【大重食堂 今泉店@中央区今泉】 WRGP優勝店!満を持してラーメン専門店をオープン

中央区今泉にある、「大重食堂 今泉店」 をご紹介します。

警固の 「Big Heavy Kitchen(ビッグヘビーキッチン)」が、満を持してラーメン専門店をオープン。

昨年開催された 「第4回 ワールドラーメングランプリ(WRGP)」 で優勝したメニュー 「純らーめん七節」 を味わえるお店です。

 

1 純らーめん七節(2018年5月)

思わず飲み干すウマさ♪ 無化調×七節スープは心も癒す穏やかな味わい

第4回 ワールドラーメングランプリの優勝賞金は、なんと 1,000万円!!

グランプリに輝いた後、店主さんよりラーメン専門店のオープンが発表されました。

約半年を経て、いよいよ2018年5月に今泉店がオープン。
しばらく福岡を離れていたのでオープン時に行けませんでしたが、ようやく訪問できました^^

 

アクセス

天神ロフトの裏手にある、西鉄今泉ビルの1Fにお店が。
ビックカメラ天神1号館(公園前じゃない方)のスグそばです。

近隣には 「大砲ラーメン 天神今泉店」 や、「元祖ラーメン 元長屋」 といったラーメン店があります。

 

店舗外観

なんとも味のある ”黄色いだるま” がトレードマーク。

店頭にはメニューに関する解説が記載されています。

ちなみに麺は、三氣特注のものを使用しているそうです。

 

店舗内観

結構奥行きのあるカウンター席にお客さんがズラリと。
テーブルの上が畳になっているのがオモシロイですね^^

ちなみにまず目を引くヤカンはお冷やのピッチャー
こんな感じで注ぎます(笑)

お箸やおしぼり等のアイテムは引き出しにイン。

先日訪問した東京の 「Ramen ドゥエ Edo Japan」 も同じ仕組みでしたね (^o^)

テーブル上がスッキリして無駄がない感じです。

 

卓上調味料

卓上には梅モヤシコク増しの混合節柚子胡椒がスタンバイ。

柚子胡椒と梅モヤシは中々の飛び道具なので、量を加減しながら試した方が良いかと思います。

 

おしながき

メニュー構成は極めてシンプル。
看板メニューである 「純らーめん七節」 と替玉日の丸ごはんのみという潔さです。

 

ふわりと香る和の風味。 7種の節を使用した無化調スープにホッコリ

あっという間に着丼。
こちらが、純らーめん七節 です。

サーブの早さに驚き!
確か前回は5分くらいはかかっていたような・・・

オペレーションに工夫を凝らしたのかも知れません (^^ゞ

ふわりと漂う和の香り。
早速スープをズズっと・・・うん、ウマイ。
決して煌びやかなタイプではないものの、ゆったりと優しい味わいです。

あご」 「羅臼昆布」に加え・・・
牛節」 「豚節」 「鶏節」 「鰹節」 「河豚節」 「真鯖節」 「鰯節」 という7つの節をプラスしたとのこと。

これなら日頃、「ラーメンはちょっと・・・」 という方も思わずズズっとイケちゃうかも

 

福岡県産小麦”ラー麦”を100%使用した、チュル&プリな中太麺

麺は博多の人気ラーメンブランド ”三氣” に特注
チュル&プリ感が際立つ、結構太めのゆる縮れ麺です。

福岡県産小麦 ”ラー麦”100%使用したという麺は、ふっくらと風味豊か。

前回食べた時に比べると、太め・加水高めに感じましたが気のせいかな~?

ちなみに替玉も可能。
なんと1分で茹で上がるそうです。

 

5種の厳選素材を用いた、賑やかな具材もウマし♪

具材は鹿児島産の ”茶美豚” を塩麹に漬けたもの。
コクのある味わいで、香ばしさが印象的ですね~

濃厚な味わいの玉子や、食感の良いキクラゲなども乗ってなかなか賑やかな構成です。

後半は卓上の混合節をプラスして楽しんでみました^^

 

日の丸ごはん

こちらは日の丸ごはん

一緒に食べるのもモチロンアリですが、半分くらい食べてからスープをかけるのもおススメ。

その際に梅モヤシをチョイと乗せると、風味&食感のコントラストを楽しめますよ~


 

これまでの一杯をベースとして、今泉の仕様にアジャストしたのかな~?というイメージ。

少し大人しくなった感もありますが、このオリジナリティは素晴らしいですね (^^ゞ

大重食堂(Big Heavy Kitchen)@警固とは異なり、今泉店は11:00~25:00までの通し営業。

時間を気にせず楽しめるようになったのは大きなポイントです。

ちなみに今回お聞きした状況として、警固のお店は 12:00~14:00 で引き続きラーメンが提供されているとのこと。

近々もう一度、本店にもお邪魔してみようと思います。

 

 
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掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日、写真は異なる場合があります。
メニュー・価格・サービス内容などが異なる場合がございます。
店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
遠方から来店される際など、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認することをお薦めします。

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大重食堂 今泉店