佐賀屈指のハードパンチャー! 歴史と進化が結晶した、力強くも品のある味わい

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麺家 ぶらっく ぴっぐ@佐賀市本庄町
チャーシューメン

 

佐賀の人気店として必ずと言ってよいほどその名が挙がる 「麺家ぶらっくぴっぐ」 へ。

佐賀ラーメンの代名詞ともいえる ”一休軒” の本庄袋店としてスタートし、その後現在の 麺家ぶらっくぴっぐ になったそうです。

それにしてもナイスな店名

佐賀のブラピ”というイメージは、一度聞くと忘れないインパクトがあります(笑)

前回佐賀に来た際はタイミングが悪く閉まっていたのですが、今回はバッチリ営業中。

佐賀エリア屈指と思しき、パンチの効いたとんこつラーメンを味わってきました^^

 

アクセス

お店の場所は、佐賀城跡から400メートルほど南に進んだ辺り。

208号線 環状南通り 本庄町袋交差点の近くです。

 

店舗外観

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タイル木目を基調とした、個性的なファサード。

お店の前には専用の駐車スペースがあります。

 

おしながき

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もちろんトンコツラーメンが看板メニュー。

佐賀ならではの玉子入りを始め、チャーシューメンなどもあります。

この日は売切れになっていましたが、420円と非常にお手頃なサービスラーメンというメニューもあるようです。

%e9%ba%ba%e5%ae%b6-%e3%81%b6%e3%82%89%e3%81%a3%e3%81%8f-%e3%81%b4%e3%81%a3%e3%81%90-2

佐賀ラーメンのお供として昔から親しまれてきた、いなり寿司チャーシューおにぎりなどのサイドメニューもあります。

そういえば今まで、いなりを一緒に食べたことないかも?

次回はどこかで試してみようかな~ (^^ゞ

僕はいつもの如くチャーシューメンを。

ふくめん2号は、お約束の玉子入りをいただきました。

 

店舗内観

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厨房前にカウンター席が、中央・左手・奥にはテーブル席があります。

入店したタイミングでは非常に空いていたのですが、帰る時にはほぼ満席に。

人気の高さを垣間見ることができました。

店内の至るところに、福岡など人気ラーメン店のラーメン&店主さんの名刺、各種グッズが。

店主さんはご自身が人気ラーメン店を営みつつ、ラーメンファンでもあるようです^^

 

佐賀屈指のハードパンチャー! 歴史と進化が結晶した、力強くも品のある味わい

%e9%ba%ba%e5%ae%b6-%e3%81%b6%e3%82%89%e3%81%a3%e3%81%8f-%e3%81%b4%e3%81%a3%e3%81%90-6登場したチャーシューメンは、四方にチャーシューが飛び出すヤンチャぶり(笑)

肉好き喜ぶ、タップリ太っ腹な仕様です。

%e9%ba%ba%e5%ae%b6-%e3%81%b6%e3%82%89%e3%81%a3%e3%81%8f-%e3%81%b4%e3%81%a3%e3%81%90-8

ではではスープをズズっと・・・うほ~っ、なんともパンチの効いた骨太な味わい^^

マイルドな味わいが一般的と思しき佐賀ラーメンですが、こちらのスープは非常にアッパーな仕上がりです。

それでいて豚骨特有のくさみなどは感じさせない、ハイグレードで気品を感じる一杯。

丁寧に作りこまれているイメージで、非常に好感が持てますね♪

濃厚なスープの味をキレイにまとめる、元ダレの塩梅もイイ感じ。

散漫になることなく、キチっと丼の中がまとまっています。

 

ツルモチ感が印象的。 エッジの立ったスクエアなストレート麺。

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しっかりと角が立ったスクエアな形状です。

濃厚とんこつスープと、個性派麺のマッチングが非常に印象的でした。

結構色々なとんこつラーメンを食べてきましたが、こちらの組み合わせは珍しいタイプではないかと思います。

 

この厚さがバランス良し♪ パンチの効いたスープに馴染むタップリチャーシュー

%e9%ba%ba%e5%ae%b6-%e3%81%b6%e3%82%89%e3%81%a3%e3%81%8f-%e3%81%b4%e3%81%a3%e3%81%90-7チャーシューは厚すぎず、バランス良くカットされたものがタップリと。

肉の味わいを生かしたシックな仕上がりは、佐賀らしさを感じさせます。

結構脂身もしっかりなので、スープの味わいと相まって打ち出しが強いイメージ。

改めてコッテリ濃厚派が喜ぶタイプだと思います (^^ゞ

 

玉子入りラーメン

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とろりと濃厚なとんこつスープとの相性も上々。

卵黄を麺に纏わせると、まったりとしたコクが加わって間違いない旨さ♪

佐賀ラーメンに出会わなかったら、生玉子&とんこつスープがこんなに合うなんて気づくことがなかったと思います^^


 

その人気も納得!

ハイレベルな濃厚とんこつラーメンでした。

染入るようなソウルフルな一杯とはまた異なる魅力を持った、ドカンとくる頼もしさがイイですね^^

スープと麺のマッチングが非常に印象的だったので、ここがポイントになるかも知れません。

いや~佐賀ラーメンもまた、非常に懐が深いですね~♪

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

麺家ぶらっくぴっぐ

昼総合点★★★☆☆ 3.7

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