麺家 ぶらっく ぴっぐ＠佐賀市本庄町
チャーシューメン
佐賀の人気店として必ずと言ってよいほどその名が挙がる 「麺家ぶらっくぴっぐ」 へ。
佐賀ラーメンの代名詞ともいえる ”一休軒” の本庄袋店としてスタートし、その後現在の 麺家ぶらっくぴっぐ になったそうです。
それにしてもナイスな店名。
”佐賀のブラピ”というイメージは、一度聞くと忘れないインパクトがあります（笑）
前回佐賀に来た際はタイミングが悪く閉まっていたのですが、今回はバッチリ営業中。
佐賀エリア屈指と思しき、パンチの効いたとんこつラーメンを味わってきました^^
アクセス
お店の場所は、佐賀城跡から400メートルほど南に進んだ辺り。
208号線 環状南通り 本庄町袋交差点の近くです。
店舗外観
タイルと木目を基調とした、個性的なファサード。
お店の前には専用の駐車スペースがあります。
おしながき
まずは入って左手の券売機へ。
もちろんトンコツラーメンが看板メニュー。
佐賀ならではの玉子入りを始め、チャーシューメンなどもあります。
この日は売切れになっていましたが、420円と非常にお手頃なサービスラーメンというメニューもあるようです。
佐賀ラーメンのお供として昔から親しまれてきた、いなり寿司やチャーシューおにぎりなどのサイドメニューもあります。
そういえば今まで、いなりを一緒に食べたことないかも？
次回はどこかで試してみようかな～ (^^ゞ
僕はいつもの如くチャーシューメンを。
ふくめん2号は、お約束の玉子入りをいただきました。
店舗内観
ログハウスの様な雰囲気の店内。
厨房前にカウンター席が、中央・左手・奥にはテーブル席があります。
入店したタイミングでは非常に空いていたのですが、帰る時にはほぼ満席に。
人気の高さを垣間見ることができました。
店内の至るところに、福岡など人気ラーメン店のラーメン＆店主さんの名刺、各種グッズが。
店主さんはご自身が人気ラーメン店を営みつつ、ラーメンファンでもあるようです^^
佐賀屈指のハードパンチャー！ 歴史と進化が結晶した、力強くも品のある味わい
登場したチャーシューメンは、四方にチャーシューが飛び出すヤンチャぶり（笑）
肉好き喜ぶ、タップリ太っ腹な仕様です。
ではではスープをズズっと・・・うほ～っ、なんともパンチの効いた骨太な味わい^^
マイルドな味わいが一般的と思しき佐賀ラーメンですが、こちらのスープは非常にアッパーな仕上がりです。
それでいて豚骨特有のくさみなどは感じさせない、ハイグレードで気品を感じる一杯。
丁寧に作りこまれているイメージで、非常に好感が持てますね♪
濃厚なスープの味をキレイにまとめる、元ダレの塩梅もイイ感じ。
散漫になることなく、キチっと丼の中がまとまっています。
ツルモチ感が印象的。 エッジの立ったスクエアなストレート麺。
麺はツルモチな食感が印象的なストレート麺。
しっかりと角が立ったスクエアな形状です。
濃厚とんこつスープと、個性派麺のマッチングが非常に印象的でした。
結構色々なとんこつラーメンを食べてきましたが、こちらの組み合わせは珍しいタイプではないかと思います。
この厚さがバランス良し♪ パンチの効いたスープに馴染むタップリチャーシュー
チャーシューは厚すぎず、バランス良くカットされたものがタップリと。
肉の味わいを生かしたシックな仕上がりは、佐賀らしさを感じさせます。
結構脂身もしっかりなので、スープの味わいと相まって打ち出しが強いイメージ。
改めてコッテリ濃厚派が喜ぶタイプだと思います (^^ゞ
玉子入りラーメン
こちらは玉子入りラーメン。
とろりと濃厚なとんこつスープとの相性も上々。
卵黄を麺に纏わせると、まったりとしたコクが加わって間違いない旨さ♪
佐賀ラーメンに出会わなかったら、生玉子＆とんこつスープがこんなに合うなんて気づくことがなかったと思います^^
その人気も納得！
ハイレベルな濃厚とんこつラーメンでした。
染入るようなソウルフルな一杯とはまた異なる魅力を持った、ドカンとくる頼もしさがイイですね^^
スープと麺のマッチングが非常に印象的だったので、ここがポイントになるかも知れません。
いや～佐賀ラーメンもまた、非常に懐が深いですね～♪
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昼総合点★★★☆☆ 3.7
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