【支那そば ちばき屋@ラーメンスタジアム】 本場 東京の支那そばを存分に堪能すべし!

ラーメンスタジアムにある、「支那そば ちばき屋」 をご紹介します。

1992年 東京・葛西で創業した四半世紀の歴史を持つ名店。

本場 東京で愛され続けてきた、絶品の支那そばを味わえます。

福岡初登場は2004年。初期のラースタに約1年間出店していました。
あれから10数年。

㐂蔵(きぞう)」 「気仙沼 かもめ食堂」 を経て、いよいよ2018年3月 「ちばき屋」 として復活です!

 

1 ねぎそば 醤油(2018年3月)

熱々&ウマウマスープに馴染む♪ チュルプリ麺とタップリねぎに舌鼓

福岡において、ラーメン店が一堂に集うスペースと言えば

2001年12月:ラーメンスタジアム@キャナルシティ博多 オープン
2009年10月:博多めん街道@博多駅 オープン
2017年11月:ラーメン滑走路@福岡空港 オープン

実に3つもの施設があります♪(´ε` )

観光のお客さんが多い ”ラースタ
アクセス的に立ち寄りやすいめん街道
新たなブランドが並ぶ ”ラーメン滑走路

それぞれに魅力がありますね~

 

アクセス

キャナルシティ博多の5Fにお店があります。

今回の店舗を含めラースタには、これまでに延べ ”94店舗” が出店。(めんむすび調べ)

最近のペースで行くと、2020年3月に ”100店舗目” が登場する見通しですね ^^

 

店舗外観

各店の店頭が年々押し出す中で・・・なんともシックで落ち着いた佇まい。
むしろ好感が持てます (^o^)

 

おしながき

まずは店頭の券売機へ。

ラーメンは大きく分けて2種類
支那そば”醤油” ”塩” があります。

ねぎそばワンタン入り焼豚増しなどもバリエーションも。

ちなみに ちばき屋 は、「ラーメン+煮玉子 発祥のお店!
悩んだら、煮玉子入りが良いかも知れません^^

豚めし中華ちまきといった、サイドメニューもあります。

悩みつつも今回は・・・
ねぎそばの醤油と、ワンタンそばの塩味をいただきました。

 

店舗内観

入口からはイメージしづらいですが、かなり奥行きのある店内。

長~~いL字型カウンターに加え、テーブル席も多く用意されています。

 

卓上調味料

卓上にはコショウや、餃子のタレがスタンバイ。

 

口当たりの良い熱々醤油スープに馴染む、チュルプリ麺とネギが旨いっ♪

スムーズに着丼。こちらが ねぎそば 醤油 です。
いつもながら盛り込みも美しいですなぁ~

丼からフンワリと漂う良い香りにニンマリ^^
早速スープからいただきます・・・うん、旨いっ♪

鶏ガラ豚骨を丁寧に炊きだした清湯スープ。

そこに煮干し・鰹節・昆布を合わせた、優しくもコクの有る味わいです (о´∀`о)

口当たりのスープによく合う、カネジン謹製チュルプリちぢれ麺
細くコシのある麺に、バッチリスープが絡みます!

柔らかく上質チャーシューメンマ
甘みのある円やかな醤油スープに、しんなりと馴染むネギの旨さがタマラ~ン♪

あえてストイックに、チャーシューメンや煮玉子ではなくこちらをチョイスしてみましたが・・・
納得の旨さでした (^^ゞ

 

絶品塩ラーメンに合うトッピングと言えば・・・やっぱりワンタンで決まり!

こちらは、ワンタンそば 塩味
淡麗・キレキレなタイプではなく、ゆったりと、しかし力強く包み込むような旨さ ♪(´ε` )

絶品の塩ラーメンに合うトッピングと言えば・・・やっぱりワンタン!

豊かなスープの味わいと、しっかり存在感あるワンタンのマッチングがステキでした。

 

豚めし

こちらはサイドメニューの豚めし
一見するとごく普通の豚めしに見えますが・・・おほっ、こりゃ旨いっ (^-^)

肉質の良さも然ることながら、タレの良さも秀逸。
玉ネギの火入れもバッチリで、シャクっと食感を楽しませつつ・・・

塩梅良く沁みたタレがイイ感じ。
流石ですなぁ~♪( ´▽`)

 

中華ちまき

こちらはラーメン店のサイドメニューとしては珍しい、中華ちまき

ダシの旨味がしっかりと染み渡ったモチ米がウマイっ。
オリエンタルな香りがこれまたステキですね~^^


 

外連味のない、真っすぐ正統派の一杯!
福岡に居ながら、本場 東京の味を余すことなく楽しめます (^o^)

風格さえ感じる、流石の旨さでしたね♪

地元のラーメンファン、九州各地から訪れたファンの方に是非とも味わって欲しいお店。

ブレが非常に少なく安定感が高いイメージなので、お薦めしやすいです。

次回はどっちをリピしようかなぁ~

 

 
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掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日、写真は異なる場合があります。
メニュー・価格・サービス内容などが異なる場合がございます。
店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
遠方から来店される際など、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認することをお薦めします。

 

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