味わい&食感共に賑やかな仕上がり。 鶏麺の新メニューは魚介を効かせた中華ソバ

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CHICKEN MEN 鶏麺@中央区渡辺通
中華ソバ

 

昨年秋のオープンから、間もなく1年を迎えようとしている 「CHICKEN MEN 鶏麺@渡辺通」

鶏白湯ラーメンや、鶏魚介つけ麺が人気のお店です。

前回は博多元助とコラボした ”豚チキ味噌ラーメン” を頂きましたが、今回のお目当ては新メニューの ”中華ソバ” です^^

 

券売機

chicken-men-%e9%b6%8f%e9%ba%ba-1まずは入って右手の券売機へ。

以前頂いた、「煮干しそば」と「鶏魚介ラーメン」は無くなったようです。

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鶏白湯ラーメン 
鶏魚介つけ麺 
台湾まぜそば 
辛つけ麺 

そこに今回登場した、中華ソバが加わる形ですね。

今回は中華ソバと共に、原点回帰ということで鶏白湯ラーメンをシェアして頂きます。

しばしご無沙汰だった、レアチャーシュー丼 肉増しもポチっと^^

 

卓上調味料

chicken-men-%e9%b6%8f%e9%ba%ba-3卓上には柚子胡椒ブラックペッパーなどがスタンバイ。

前回のレビューでふくめん2号が 「白い”酢”?」 と称したものは、かぼすの果汁でした。

ププっ(笑)

白い”酢”?って、ナンヤネ━━(*´∀`)ノ━━ンッ

 

魚介を効かせたスープは、味わい&食感共に賑やかな仕上がり

chicken-men-%e9%b6%8f%e9%ba%ba-4まずはお目当ての中華ソバが登場。

ふわりと立ち上る香りに鼻腔をくすぐられつつ、まずはスープを・・・うん、ウマい。

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公式情報によると 「数種類の醤油で作った自家製サバ醤油鶏ガラでとったスープを合わせ、鶏油にサバ節をブレンドした」 とのこと。

醤油の風味、魚介の旨味、鶏スープがバランス良くまとまっている印象です。

そこにタップリの刻み玉ねぎ青ネギ白ネギ、そしてガーリックチップをプラス。

じっくり滋味系に落ち着かせるのではなく、味わい&食感共に賑やかな仕上がりとなっています。

揚げネギの香ばしさが、なんともイイですね♪

 

アッサリ系スープの中でその個性を存分に発揮! バシッとハリのある慶史特製麺

chicken-men-%e9%b6%8f%e9%ba%ba-7麺は製麺屋慶史謹製と思しき、中太平打ち麺

バシッとハリのある仕上がりで、存在感バツグンです!

小麦の香りがしっかり感じられ、アッサリ系スープの中でその個性を存分に発揮

さりとて単に硬いだけではなく、ハリと共に適度なしなやかさを併せ持っています。

さすがは慶史!

こんな麺にはなかなかお目にかかれませんね (^^ゞ

 

スープを纏った鶏麺オリジナルチャーシューが旨いっ

chicken-men-%e9%b6%8f%e9%ba%ba-5鶏麺オリジナルの、しっとりレア系のチャーシュー。

赤身と脂のバランスが良く、スープを纏うことで旨さがググっと増します。

オーダー時に確認があったガーリックチップは、入れるべきかどうか悩ましいところ。

味変アイテムとして試せる形が一番嬉しいかも知れません。

 

味玉鶏白湯ラーメン

chicken-men-%e9%b6%8f%e9%ba%ba-8こちらは鶏白湯ラーメン

どこかで見た時に、クリーマーで泡立てたような仕上がりだったのでオーダーしてみましたが・・・

アレ?僕の勘違いかな(汗)

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この日のチューニングは、今までに無くサラリとした仕上がり。

元ダレも非常に控えめで、今までの印象とは大きく趣が異なる印象でした。

もしかすると、これが現在のバージョンなのかな?

 

レアチャーシュー丼 肉増し

chicken-men-%e9%b6%8f%e9%ba%ba-11コチラは僕らの好物である、レアチャーシュー丼 肉増し

鶏麺に来たら是非とも食べておきたい、オリジナリティ溢れるサイドメニューです。

が、アレレ?

なんだかメチャメチャ酸っぱくて、玉ねぎが辛い・・・(汗)

確かに心地良い酸味は、むしろこのメニューのチャームポイントだと思うのですが、今日はちょっと想定外の仕上りでした。


 

中華ソバは、落ち着いたタイプかと思わせつつ、賑やかな仕上がりが面白いですね。

鶏白湯と丼など、どうも今日はタイミングが上手くかみ合わなかったようです。

レビュー外を含め何度も訪れていますが、むしろ安定していたので今日はイレギュラーなのだろうと。

また折を見て、お邪魔したいと思います。

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

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CHICKEN MEN

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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