麺が旨いっ♪ 全てにおいて隙のないインスパイア系が筑豊エリアにいよいよ登場

筑豊 麺道場 (1)

筑豊 麺道場@飯塚市柏の森
らーめん 中 + チャーシュー2枚

 

筑豊エリアに、初の本格つけ麺店が登場!”

と謳われた、「つけ麺や 一歩」が2015年11月移転リニューアル。

筑豊 麺道場」という店名で、再スタートしたとの情報から半年(汗)

行こう行こうと思いながら、なかなか行けずようやく今回訪問できました^^;

 

前回も「サッポロラーメン時計台 飯塚本店」の後に行こうと目論んでいたら、カレーラーメンのボリューム感に断念(汗)

と、申しますののも、こちらのお店のラーメンは 「筑豊初?二郎インスパイア系

ガッツリ麺&ヤサイをイケる状態で臨まねば!という訳で、仕切り直しで訪問してきました。

 

アクセス

飯塚警察署の近くにお店があります。

ココイチソフトバンクショップ同じ敷地なので、駐車場も広めです。

 

店舗外観

筑豊 麺道場 (6)

一歩の頃に比べ、かなり大きく立派になりました^^

 

おしながき

筑豊 麺道場 (7)食券制なので、まずは入って正面の券売機へ。

メニューは、つけ麺・油そば・らーめんの3択。

それぞれにデフォ、辛口、特製があります。

特製はチャーシュー2枚、のり、キクラゲ、玉子が入ります。

チャーシューが1枚×100円で追加できるシステムは嬉しいですね^^

 

ごはんモノでは、油めし油そばのごはんバージョン)という気になるメニューも。

次回は試してみたいなぁ~

今回は、らーめん 中にチャーシューを2枚追加しました。

 

店舗内観

筑豊 麺道場 (10)

横長な作りのお店。

どうやら全てカウンター席のようです。

かなり賑わっており、到着時はほぼ満席。

お客さんが入れ替わった隙になんとか1枚だけパチリと(^^ゞ

その後も直ぐに、ほぼ満席になりました。

賑わっているようです♪

 

卓上調味料

筑豊 麺道場 (8)

卓上には刻み玉ネギ、魚粉、粉チーズなどなど、様々なアイテムが。

色々な楽しみ方ができそうです^^

筑豊 麺道場 (9)

 

つけ麺や油そばをオーダーしたら、食べ方を読みつつ待つのがおススメです。

ちなみにラーメンも極太麺を使用するので、サーブタイムは10分ほどかかるようです。

ラーメンの場合、食券を渡した際に「ニンニクは入れますか?」という確認が。

野菜や脂の量などは聞かれなかったので、変更は無いものと思われます。

 

元ダレ×背脂×刻みニンニクが生み出す、明快でストレートな味わい!

筑豊 麺道場 (1)おおっ、いかにも・・・らしいボリューム感ビジュアル♪

こんもりと野菜が盛られ、テッペンにはトロリと背脂が乗ります。

スープ表層の油と、照明の関係でテッカテカの写真に(汗)

筑豊 麺道場 (4)

さっそくスープから頂きます・・・うん、旨い^^

動物系のスープ元ダレがグッと効いた、明快な味わいです。

スープの濃度は適度ですが、ややタレが先行するイメージ。

タップリ野菜とのバランスを鑑みると、丁度良い塩梅かも知れません。

背脂&刻みニンニクが溶け込むと、よりパンチの効いた味わいへと変化していきます。

 

麺の弾力感と、野菜のシャキシャキ感が絶妙のコントラストを描く♪

筑豊 麺道場 (5)麺は平打ちの極太麺を使用。

ガッツリと食べ応えある弾力感を楽しませつつ、必要以上にワシワシしていないので食べやすさもマル!

麺自体の旨さも上々茹で加減もバッチリ^^

麺の弾力感と、歯ごたえよく火を入れた野菜のシャキシャキ感が絶妙のコントラストを描きます♪

麺量は、小:150g 中:200g 大:250gという設定。

らしさを求めるなら、”中以上”でいっておきたいところです(^^ゞ

 

具材も抜かり無し。 1枚×100円でチャーシューを追加できる嬉しい仕組み

筑豊 麺道場 (2)チャーシューはバラを使用。

脂のコッテリ感赤身のシットリ感のバランスが良く、香ばしさもステキです^^

肉好きな僕としては、これ位の野菜ならデフォ1枚オプションで2枚がマスト。

麺:野菜:肉黄金率が完成です (^^ゞ

筑豊 麺道場 (3)

ニンニクの量も適量

入れ過ぎるとニンニクの味しかしなくなるので(汗)

背脂もちょうど良いけど、好みでもう少し足せると嬉しいかも知れませんね~

 

ちなみに ”味変” 好きの僕としては、この卓上調味料を見てはじっとして居れず (^o^)

ブラックペッパーちょい多め刻み玉ネギ魚粉をチョイチョイと入れつつ楽しみました。

本当は粉チーズもいきたかったけど、なんとなく自重しました(笑)


 

つけ麺&油そばに比べ、極端に押し出し(露出)の少ないラーメンですが(汗)

キッチリ抜かりの無い仕上がりです!

トータル的にスキなく仕上がっており、卓上調味料を駆使して変化を楽しめるのもイイね♪(お店はラーメン味変を推奨してないかも知れませんが^^;)

安心して頂ける一杯だと思います。

 

一歩の頃にそれぞれ2回ほど「つけ麺」「油そば」を頂いたのですが、こちらもどう変わったのか楽しみ。

次回はシェアしてつけ麺&油そばを頂こうと思います。

あ、”油めし” もね^^

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

筑豊 麺道場

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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