ツユに溶け込む肉汁と生姜の旨さがクセになる♪肉汁釜揚げ

大地のうどん (1)

大地のうどん 博多駅ちかてん@博多区博多駅前
肉汁釜揚げ 大盛

”かけ””ぶっかけ”に比べると、イマイチ博多モンには馴染みの薄い”釜揚げ”

豊前裏打会の筆頭格とも言える大地のうどんには、肉汁釜揚げという超お薦めメニューが♪

茹でたてのうどんをツユに浸して頂く、言わばつけ麺です。

 

この日は一気に冷え込んだので温かいツユが恋しい^^;

でもそれ以上に肉汁釜揚げが食べたくなったので、初志貫徹で行ってきました。

 

甘辛いツユに、肉汁とおろし生姜の旨さが加わったこたえられない旨さ♪

大地のうどん (3)

器にタップリと注がれた温かなツユ。

旨味タップリで、甘すぎずキレの良い絶妙のチューニングです。

 

甘辛い牛肉と共に、多めのおろし生姜タップリのゴマが入りこたえられない旨さ(^o^)

底に具材が沈んでいることが多いので、しっかりとサルベージしましょう(笑)

それにしてもこのつけ汁の量太っ腹ですな^^;

 

冬はあつもりで。モチモチ食感の麺を楽しむが吉?

大地のうどん (2)

裏打会独特の麺。

柔らかいようでしっかりとコシもあり、何とも滑らかな食感がたまりません。

今回は初めてあつもり(温かいタイプ)を大盛でオーダーしました。

 

湯溜めではないので、麺同士がくっつくのが(不器用な僕には特に)ツライところ(汗)

でもつけ汁が冷めないし、あつもりならではのモチモチ感が楽しめるメリットも^^;

 

少~しだけ出汁を入れてくれたら解決かな?

ま、冬はあつもり/夏はひやもりで、2倍楽しむのが正解かと(^^ゞ

 

至れり尽くせり♪嬉しいことにゴボウ天付き

大地のうどん (4)

嬉しいことにディフォでゴボウ天が付きます♪

香ばしくサックリとした食感が最高のアクセント^^

お皿で出してくれるから、好みのペースで食べ進められるのがイイですね~

 

それにしてもこんなに旨いゴボウ天が全国区で無いというのは、本当なのでしょうか?

知らないヒトがかわいそうになるほど旨いね(^^ゞ


 

いやはや今回も大満足。

お腹のことを気にしなければ、もっともっと啜りたいほどでした^^;

次回は何気にご無沙汰の、かけをゴボウ天&肉入りで頂こうと思います。

 

過去記事はこちらから

アクセス問題解消で一躍ローテ入り!唯一無二の絶品うどん

 

店舗情報はこちらから

大地のうどん 博多駅ちかてん

昼総合点★★★★ 4.0

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