本家 第一旭＠博多阪急催事
ちゃーしゅー麺 ＋ ミニチャーハン
全国クラスのラーメン店が登場する、稀少な存在である 博多阪急の催事。
キレッキレだったその昔に比べると、最近は落ち着いた感もありますが、折々ではそのパワーを発揮してくれます。
今回登場するのは ”新福菜館” と共に、京都を代表する存在と言われる 「本家 第一旭」
今年開催された ”おおいた駅前らーめん博2016” にも登場した有名店です。
店舗外観
毎度お馴染み、博多阪急8F催事場の定番スペースです。
今回はイートインの店舗が多いためか、いつもとは形状が異なり、ちょっとコンパクトなレイアウト。
おしながき
いつもの如く、代表的なメニューは行ってみなければ分からないのが催事のお約束。
今回はラーメンの他に、チャーハンがありました。
新福菜館もそうですが、京都のチャーハンは ”黒” が定番なのでしょうか？
という訳で、チャーハンBセットを。
ほぼ1,400円という価格には流石にビックリ。。。
歴代でも群を抜く、価格設定かも（汗）
はんなり＆ホッコリ、穏やかな味わいが魅力。 京の老舗が博多阪急にお目見え
一面がチャーシューで覆われた一杯が登場。
澄んだスープは脂感控えめで、キレのある味わいです。
スープはトンコツベースとの事ですが、極めてサラッと控えめ。
醤油ダレも角の無い柔らかな塩梅。
「最近はとんこつラーメンが重くて・・・」 という方でも食べやすいチューニングだと思います。
「ガッツリとラーメン食べたぁ～！」というより、はんなり＆ホッコリと味わう、穏やかな味わいが魅力ですね^^
ツルツル＆モチっとコシのある麺。 スープと共に味わえば旨さググッと
麺は中細のストレート。
ツルツルっと舌触りが良く、モチモチとしたコシのある食感がステキです。
それほどスープを持ち上げないので、レンゲ片手にスープを啜るのがおススメ。
スープがクリアなので、麺の味わいまでしっかり感じられます。
具材一つひとつの味わいを、それぞれに楽しめる一杯
チャーシューは薄めながら、しっかり肉感を感じられる上質なもの。
お値段はお高めですが、味わいはキッチリです (^^ゞ
チャーシューの下には、もやしやメンマなどの具材が隠れています。
具材それぞれがスープと馴染み、色とりどりの味わいを楽しませてくれます。
黒チャーハン
こちらは黒チャーハン。
香ばしい風味がステキですが、なんとなく出来てから時間が経っているような味わい（汗）
お手頃ビュッフェのチャーハンを彷彿とさせます。
全体的にダンゴのような仕上がりなのも、なんとも残念。
具材は結構タップリで、元々は良さそうなだけにモッタイナイ感じです。
実は春に開催された ”おおいた駅前らーめん博2016” で食べた時は、麺がエライことになっていた第一旭。
どうやら状況を振り返ると、麺を茹でるお湯を長く変えずに茹でていたのでは無いか？と思われ・・・
麺がドロドロ＆ネッチョリとした仕上がりでした (>_<)
果たしてあれがマギレなのか、仕様なのか？
それを確かめに来た今回でしたが・・・麺はキッチリ＆バッチリでした。
何れは一度、京都の本店で食べてみたいと思います。
博多阪急 「関西うまいもの大会」 は、～7/18（月・祝）までです。
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