注目の師弟コラボは、和風とんこつにガッツリな肉肉しさが堪らない

博多だるま × 麺道はなもこし@福岡ラーメンショー２０１５
博多 鶏豚ラーメン 全部のせ

福岡ラーメンショー2015第二幕、２杯目はふくめん２号がお届けします♪

今回、福岡のコラボの中でも注目度が高い、「博多だるま」と「麺道はなもこし」の”博多 鶏豚ラーメン”

食べログの福岡×ラーメンでNo.1である「はなもこし」の店主広畑さんのルーツである「博多だるま」との師弟コラボです。

博多だるまは３年連続の出店に加え、札幌や東京でのラーメンショーでも圧倒的な人気を博しました。

２０１３年は「大砲ラーメン」、２０１４年は「長浜ナンバーワン」と久留米や長浜ラーメンというジャンルの違うとんこつ店同士のコラボで楽しませてくれました。

今年は鶏ラーメンを専門とする「はなもこし」とどんなコラボを見せてくれるのか首を長くしてこの時を待ってました♪

ブース

今やだるまでは、この炙り豚トロが代名詞のようになってきましたね～。

デフォでも炙り豚トロ肉に鶏肉がつくのでボリューミーですが、ココは行っとけ～的な感じで「全部乗せ」にしちゃいました（笑）

注目の師弟コラボは、和風とんこつにガッツリな肉肉しさが堪らない

豚肉２種、鶏肉２種の超豪華版！

肉の総重量だけで行くと、今年のラーメンショー第一幕・第二幕を通して間違いなくNo.1かと…

やりすぎたかな～なんて思いつつ、いつもの如くスープから行きますよ～。

だるまのガッツリ濃厚＆脂多め的なスープとはかなり趣が変わり、何とも優しい色合い。

と言うのも、今回ははなもこしで使用している”昆布ダシ”を掛け合わせているので、味わいもグッと優しくなった印象です。

いつもはゴクゴク飲めない私も、コレはついついイっちゃいますね～♪

「ザ・とんこつ～」って感じが苦手な方にも、飲みやすい・食べやすい和風とんこつだと思います。

スルスルと啜り心地の良い博多の細ストレート麺

だるまでいつも出している麺と同じかな～？

博多らしい細ストレート麺を使用してます。

スルリと啜り心地が良く、スープとのバランスもなかなか良い感じ～

麺量がそこそこなので、連食にはおススメの一杯です。

豚肉２種、鶏肉２種の肉づくし～♪

全部乗せにしたのもありますが、肉・肉・肉・肉～～の肉づくし（笑）

デフォでも炙り豚トロの結構大きなものが乗り、大ぶりの炙り鶏まで。

全部乗せはこれらに、バラ肉チャーシューが３枚、鶏団子が２個、とろ～り半熟玉子が乗ります。

麺量と肉量がおおよそ1：1じゃないかというくらい、ボリュームがスゴイ♪

豚トロも鶏も炙ってあるので、香ばしい薫りと風味がウマいっっ。

以前豚トロを食べた時はあまりのデカさに最後まで食べきれませんでしたが、今回はそれからすると小さいのでスルッと食べれちゃいました。

とは言え、普通のチャーシューから考えると結構おっきめですよ～。

鶏チャーシューの方は、もう少し塩気があるともっと良さそうな感じもしました。

玉子は、たまたま当たりが悪かったのかとろりというより、茹で玉子気味だったのが残念。

鶏団子は軟骨が入ってない口当たりが良いタイプ。

結構大きめのものが２つも入って満足度も高めです。

パンチがガツンと効いたいつものだるまではなく、どなたにも食べやすい一杯かと思います！

豪華な具材もこの期間のみ♪

北海道の味噌や、全国区の有名店のラーメンも気になるけど、「やっぱり豚骨も食べたい」となる方に手堅い一杯でおススメですよ～＼(^o^)／