豊かな香り&味わいにうっとり! 糸島名物 ”北伊醤油” を用いた極上中華そば

元祖糸島ラーメン 銅鑼 (2)

元祖糸島ラーメン 銅鑼@西区今宿駅前
焼豚糸島中華そば

 

前回は元祖インスパイア系の一杯をご紹介した、「元祖糸島ラーメン 銅鑼@今宿駅前

ニューウェーブ系ガンソ” といったチューニングで、想像以上にシビれる一杯でした (^^ゞ

元祖糸島ラーメン 銅鑼 (1)

今回はもう一つの看板メニュー、”糸島中華そば” をご紹介します!

お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから

 

豊かな香り&味わいにうっとり! 糸島名物 ”北伊醤油” を用いた極上中華そば

元祖糸島ラーメン 銅鑼 (2)欲張って焼豚増量版をオーダー(^^ゞ

ビッシリ敷き詰められたロールチャーシューに、テンションは早くもアゲアゲです(笑)

ほうほう、ネギの上に天かすとは!

思わずその昔ラースタにあった 「麺処 糀や」 を思い出しました。

麺処 糀や 饂麵  2011年9月

ラーメンのWスープうどんを組合わせた新感覚メニュー「饂麵(う〜めん)」が食べられる斬新なお店でしたが、イロモノと決めつけて卒業間際に訪問。

もっと早く行って、リピすれば良かった・・・と嘆いたのも、今では良い思い出です ^^;

元祖糸島ラーメン 銅鑼 (4)

食べる前から、馥郁たる香りにうっとり (^^ゞ

ではではスープからズズっと・・・こりゃ旨い!

ゆるりと輪郭を描く醤油の味わいと、旨味タップリのスープがビシッとマッチしたハイレベルな一杯です。

脂感もキツ過ぎず、上品すぎず。

「はぁ~醤油やら物足りんめ~もん?」と言い出しかねない福岡県民も、思わずレンゲで2~3口いっちゃうのではないかと^^

糸島産にこだわる銅鑼だけに、醤油は糸島名物の ”北伊醤油” を使用。

ベースとなるスープの旨さはモチロン、醤油そのものが生み出す旨味も非常に大きいのではないかと思われます♪

 

モチモチ麺は噛むほどにスープまで旨い♪ 存在感ある中太平打ち麺

元祖糸島ラーメン 銅鑼 (5)合せるのは中太の平打ち麺

全粒粉を練り込んであるようです。

ツルリ滑らかな舌触りと、モチモチとした弾力感がスープの旨さを増幅!

存在感が際立つスープに負けない、しっかりと個性を持った上質な麺です^^

 

とろウマなロールバラチャーシューが満足度高し! 香ばしい揚げ玉もマル

元祖糸島ラーメン 銅鑼 (3)これでもかっ!と、スープ全面に敷き詰められたチャーシュー。

バラなので赤身のシットリ感と、脂身のトロリ感をバランス良く味わえます♪

とんこつラーメンの満足感がデフォの福岡県民にとって、一杯の持つパンチ力は重要なファクター。

醤油と言えども過度に滋味系に寄って盛り下がること無く、”ラーメン食べた感” がしっかりと。

クリスピーな揚げ玉も相まって、コッテリ感を充分に楽しめます^^


 

豚骨ラーメンに負けず劣らず、こちらも非常にクオリティが高いですね♪

どちらも甲乙つけがたいほどの旨さなので、両方楽しんでみて欲しいなぁ~

ご近所さんが羨ましいっ (^^ゞ

 

これまでに”めんむすび”でご紹介したメニュー

1.豚骨ラーメン(2016/6/10)元祖糸島ラーメン 銅鑼 (15)

元祖インスパイア系 誕生! 糸島の素材と名店の業でガンソはここまで旨くなるっ♪

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元祖糸島ラーメン 銅鑼

昼総合点★★★★ 4.0

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