山口市にある、「江戸金」 をご紹介します。
山口市内を代表する、パワフルとんこつラーメンの名店です。
レビューを書くにあたって、追っかけで調べてみたところ・・・
なんと約50年もの歴史を持つラーメン店であるとの情報が!
老舗という情報は事前に得ていましたが、そこまでの老舗だったとは・・・驚きです。
2017年5月 ラーメン
美しく&パンチの効いた豪快なとんこつラーメン! 思わず博多モンも唸る♪
今ではすっかり、なんちゃってながら博多モンの僕としては・・・
東京にしろ、大阪にしろ、遠征した際に 「とんこつラーメン」 はなかなか食指が動きません^^;
しかし、こちらはそれでも気になったお店。
どこかで写真を見て ”ビビっと” くるものがありました (^^ゞ
アクセス
山口駅から1キロ程度。
山口市中心商店街の一角にお店があります。
店舗外観
龍が舞う赤い暖簾がゆらめく、風情ある佇まいです^^
店舗内観
歴史を感じさせる赤いカウンター。
この独特の ”赤” を僕の中で、クラシカルラーメンレッドと名付けることにしよう(笑)
出迎えてくれるおばあちゃんの雰囲気も相まって、一気に世界観へと引き込まれます (^o^)
卓上調味料
このコショウの缶がこれまた!
ちょっとやそっとでは、この年季は出せませんよっ♪
なんでも使い捨ての世の中。
どこか、ハッとさせられました (。-`ω-)
おしながき
ラーメンはデフォとチャーシューメン。
各大盛、ライスとおむすび、以上!というシンプルさ。
今回はおとなしく、ラーメンをいただきました。
豪快で頼もしい! パンチの効いたとんこつスープに博多モンも唸る
少しだけ待って着丼。
はっ! なんてキレイな一杯なんでしょう♪
あの時、写真で見たものは奇跡の一枚では無かった。
カラフルな雷紋の丼に全てが美しく盛り込まれ、頂上に海苔がふわりと。
ビジュアルでも魅了する老舗・・・既におそるべしですね。
前置きが長くなりましたがいざ、ズズっと・・・う、ウマイっ (^-^)
ガツンと効いたトンコツ感、ギュインと切れ込むタレの塩梅も頼もしいですね!
店内、丼から立ち上るワイルドエアも、久留米を彷彿とさせる力強さ。
しかし粗野ではなく、豪快で頼もしいという印象です。
重厚なトンコツスープにガップリと。 太めのストレート麺がイイ感じ♪
麺は結構太めのストレート。
かな~り存在感のあるタイプなので、力強いスープとガップリかみ合います!
口当たりは優しめながら、柔らかすぎるようなこともナシ。
バツグンのバランス感ですね^^
美しいビジュアルと、賑やか具材でしっかり満足
具材は中々賑やか♪
チャーシューは大きめのものが2枚半。
モヤシ、ネギ、そして小ぶりでカワイイ海苔がオン。
パンチの効いたスープにモヤシがよく合うなぁ~
実はこの前段で結構いいお腹だったので、寄るかどうか?少し悩み悩みましたが(汗)
行って良かったぁ~♪
懐かしき世界観の中で供される一杯は、現代でも最前線を張れる流石のクオリティ!
この味もまた、変わらないために変わり続けてきた一杯なのかも知れません (^o^)
福岡からの遠征組の方々にも、味わってみて欲しいお店です。
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昼総合点–
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