鹿児島スタイルの味噌豚骨は、優しい口当たりなのに力強い味わいが魅力

復刻食堂 (1)

鹿児島ラーメン 復刻食堂@ラーメンスタジアム
熟成味噌豚骨ラーメン【限定】

 

現在、14周年祭を開催中のラーメンスタジアム

ふくめん2号 2杯目は鹿児島ラーメン復刻食堂の「熟成味噌豚骨ラーメン」です。

鹿児島の老舗「くろいわ」で修業をされたお二人がそれぞれ独立し、「麺屋剛」「麺屋二郎」を営んでいるお店がタッグを組んで出店されているお店です。

復刻食堂 (4)お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから

 

鹿児島スタイルの味噌豚骨は、優しい口当たりなのに力強い味わいが魅力

復刻食堂 (1)なかなかコッテリとした見た目ですね。

たっぷりの刻みチャーシューがステキです♪

復刻食堂 (2)

豚骨、鶏ガラ、香味野菜を煮込んだものをベースに、1週間熟成させた味噌を合わせたスープは味噌の甘さが優しく、豚骨等のスープがググッとしっかりしたコクを感じさせてくれます。

とっても円やかで、飲みやすい印象。

表層に浮く「背脂」の甘味も、良くマッチします。

 

モチプリな中太麺はボリュームもタップリ

復刻食堂 (3)製麺屋慶史中太ストレート麺を使用。

もっちり&プリプリな食感が、味噌スープと良く合います。

小麦の優しい甘味や旨味もしっかり感じられ、しっかり存在感も。

なかなかボリュームもあるので、一杯でかなり満足できます。

 

スープ・麺と馴染むタップリの刻みチャーシューがグッド♪

復刻食堂 (1)具材は、たっぷりの炒め野菜、たっぷりの刻みチャーシューきくらげ玉子などなど。

シャキッと炒められた野菜と、たっぷりの刻みチャーシュースープ・麺と良く馴染み、一緒に頬張ることで美味しさもひとしおです。

キャベツの上に乗っているのは揚げネギ

香ばしい&甘い味わいが加わるのも鹿児島ラーメンの定番です。


 

今回の周年祭は、豚骨のお店が「醤油」「オリエンタル」「味噌」「坦々麺」などと、趣向を凝らしたメニューがたくさん♪

今週に入り、一気に寒くなってきたので、味噌はピッタリの一杯ですね。

 

14周年祭は~12/13(日)までの開催。

今だけの一杯をお見逃しなく。

f-JOYカードを持っていると、300円お得に食べることができますよ~

※詳しくは公式で
http://canalcity.co.jp/ra_sta/news/event/#1021

麺屋ホウテン (6)

こちらのお得なクーポンも、数量限定なのでお忘れなく^^

 

実食メニュー

1.復刻ラーメン 黒豚しゃぶしゃぶ入+焼ギョーザ+炙りチャーシューずし(2015/3/27)復刻食堂 (5)黒豚しゃぶしゃぶは必食!まろやかで優しい鹿児島ラーメン

掲載の内容は訪問時のものです。
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特に遠方から来店される際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

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鹿児島ラーメン 復刻食堂
昼総合点★★★☆☆ 3.0

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