円やか&奥深い味わいの味噌専門店が登場! 餃子もマストなので腹ペコで訪問すべし

味噌蔵 ふくべえ (7)

味噌蔵 ふくべえ@中央区大名
味噌ラーメン チャーシューのせ

 

6月下旬~7月上旬のオープン第5弾は、レアな味噌ラーメンの新店!

ロードサイドの大型店は不思議と繁盛するものの、僕らが好むこだわり系のお店は苦戦するこのジャンル(汗)

まずは登場を喜びたいです^^

 

アクセス

お店の場所は、赤坂のハローワークの近く。

大正通り沿いにある、華風福寿飯店から大名方面へ路地を入ると、すぐ左手にお店があります。

少し先には人気のラーメン居酒屋 「土竜が俺を呼んでいる」があります。

スグ横や前にコインパーキングがありますが、路地が狭いのでチョイ停めにくいかも知れません。

 

店舗外観

味噌蔵 ふくべえ (1)

味噌ラーメン専門” の文字が強い思いを感じさせます♪

ところでこの看板。

タッチといい、色遣いといい、「味噌★マニアックス」を彷彿とさせるのですが・・・気のせいでしょうか ^^;

もしかすると関係があったりするのかな?

 

券売機

味噌蔵 ふくべえ (3)まずは入って右手の券売機へ。

ラーメンは ”味噌” と ”黒胡麻味噌坦々” のツートップ。

先々は季節限定メニューの登場も予定されているようです。

もう1つの名物である餃子

ランチタイムは+140円餃子&小ライスセットが付けられるのは嬉しいですね^^

味噌チャーシューのせを。

合わせて黒胡麻味噌坦々と、餃子のセットを頂きました。

 

店舗内観

味噌蔵 ふくべえ (4)味噌蔵 ふくべえ (6)店内は結構コンパクトで、カウンター席のみとなります。

 

卓上調味料

味噌蔵 ふくべえ (5)

卓上にはラーメン用? 餃子用? の辛みスパイス

餃子用として醤油お酢に加え、”旨辛★味噌ダレ” なるアイテムが。

もはや確信!

コレ ”” と言えば、つのだ☆ひろ or 味噌★マニアックス で間違いナシ(笑)

で、どっちなのでしょうか (^^ゞ

 

その一方で、”濃縮タイプのプーアル茶” が。

これは「こちら」や「こちら」 を象徴するアイテム。

どうやら店主さん同士が親しいそうで、おそらくこの日は厨房にヘルプで入られていた?様な気がします。

確信は持てませんが ^^;

 

旨味キッチリ&円やかテイスト! ヤサイはタップリ200gとボリューム満点

味噌蔵 ふくべえ (7)まずは味噌ラーメンが登場。

タップリの炒め野菜にカットされたチャーシューがコロコロと^^

味噌蔵 ふくべえ (10)

まずはスープをズズっと・・・うん、旨い♪

ビジュアル通り、福岡県民が好む優しめ味噌なチューニング。

でも旨味キッチリ奥行のある味わいなので、物足りなさなどありません。

古賀市にあるニビシ醤油の味噌に、全国の味噌をブレンドしているそうです。

味噌蔵 ふくべえ (11)

麺は中太のちぢれ麺

ツルツル&モチっとした食感で、ボリュームもかなりのもの。

味噌蔵 ふくべえ (8)

1杯あたり200gも入るタップリ野菜と相まって、トータルのボリューム感はスゴイ事になります!

ちょっとした ”味噌二郎” チックな存在と言えるかも(笑)

チャーシューのトッピングは+300円と高めですが、こんなに大きなものが3枚も乗るので、結構コスパが高いです^^

味噌蔵 ふくべえ (9)

奇しくも同じ大名には、札幌の名店 ”すみれ” があります。

僕らは基本、ガツン系であるすみれが大好きなのですが、それとは逆の ”マイルド&優しい系” ですね~

女性にも好まれそうなタイプです。

 

マイルドな味わいの中に、立ち上る黒胡麻の風味と心地良い辛さがイイね♪

味噌蔵 ふくべえ (12)味噌蔵 ふくべえ (13)こちらは黒胡麻味噌坦々麺

味噌をベースに黒胡麻の風味と、辛味をプラスしたアグレッシブな一杯です。

味噌蔵 ふくべえ (14)味噌蔵 ふくべえ (15)

しっかりと胡麻の香りは楽しませつつ、行きすぎないバランス感なので ”なんだか只々、胡麻一色・・・” にならないのもイイね~。

辛さはキッチリ効いており、ほど良く辛い物欲求を満たしてくれます。

モチロンこちらも非常にボリューミーです(^^ゞ

 

餃子セット

味噌蔵 ふくべえ (16)こちらはランチタイム、+140円で楽しめる餃子セット

そのまま何もつけずに食べてもイケますが、味噌ダレをチョイチョイとかけるとゴハンに合う~^^

箸で持ち上げると結構すぐにバラけるので、ゴハンでフォローしながら食べた方が良いかも(笑)

ちなみに750円で餃子定食として楽しむことも出来るようです。

それもアリかも(^^ゞ


 

マイルド系の味噌は ”盛り下がる~” というイメージがあるので、実はあまり好みでは無いと思っていたのですが・・・。

なんのなんの。

パンチ勝負をしなくともキッチリ満足させるテクニカルな一杯だったので、キッチリ満足できました♪

 

それにしても・・・ボリューミー(笑)

皆さん、セットでガンガン行っていたので驚きました。

特に女性には「ラーメン2/3サイズ+餃子付き」なんかがあると嬉しいかも知れませんね。

味噌のお店をオープンするのは、かなりの勇気が要ると思います。

是非とも繁盛して欲しいです^^

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

味噌蔵ふくべえ

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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