この旨さは読み切れず…想定を遥かに上回る濃厚とんこつ!

風来軒 (1)[3]

風来軒@福岡ラーメンショー2014
とんこつラーメン チューシュー&味玉入

 

「レビューは読むんじゃない…感じるんだ!」

と言ったのはブルースリーではなく、僕の寝言です(^^ゞ

 

僕は事前情報をブログや食べログで頂く際に、ふわ~っとインプットします。

お店やメニューの存在を知ることに加え、「旨そう?」「好みかな?」「どんな特徴が?」というイメージを得ることが目的です。

そしてそれ以上の詳しい情報をアレコレとググることなく、訪問することがほとんど。

 

情報が無いと、数多くの旨い一杯には巡り会えない

しかし単に情報を裏付けるような食べ方はモッタイナイ^^;

だから訪問後に色々と情報を得ると、驚くことも少なくありません。

今回の「風来軒@宮崎」は、まさにその典型でした!

 

熊本や大分、佐賀などをチョコットと。

同じ九州と言えども、福岡以外のエリアには詳しくありません(汗)

 

宮崎については、

拉麺男(ラーメンマン)という、超コッテリとんこつが有名らしい。
・関西を中心に展開する全国区の人気店、無鉄砲のルーツは宮崎らしい。
・辛旨ラーメンが人気の辛麺屋 桝元@中洲は宮崎発祥。
・ちゃが商店@西新は、宮崎に本店がある。

これ位しか情報を持っておりませんでした(汗)

 

なので今回も「初めてのお店だな~食べてみよう」というモチベーションでした^^;

ところが…

 

イベント店舗外観

風来軒 (4)

 

この旨さは読み切れず(汗)想定を遥かに上回る濃厚とんこつ

風来軒 (1)

見るからに高濃度なスープ

ここまでのコッテリ感になると独特のにおいも…と思いきや、いわゆるくさみは全くと言って良いほど感じさせず

会場には一切レンゲが無いので、丼からズズッと・・・うぉ~~っスゴイこってり感!!

てっきり豚骨と共に、鶏も炊き込んであるかと思ったほどのマッタリ感が印象的です。

 

それでいて僕が苦手なザラ感などはナシ!

元ダレは前面に押し出さず、とにかくスープを際立たせた味わいです。

今までそれなりに数多くのとんこつラーメンを食べてきましたが、この味は初めてかも!?

 

しかも帰ってから公式HPを見てさらにビックリ!

何とこのスープ「豚骨と水だけが材料」らしいのです。

…う~む。スゴイですね!これは(^^ゞ

 

最近は、想定と結果が一致することが圧倒的でしたが、これは良い意味で読み違えました(汗)

本当に旨い!

 

ドッシと超濃厚なスープに良く合う、プリプリとした中細麺

風来軒 (3)

麺がこれまた面白い。

博多に比べ加水率の高い中細麺は、プリプリ感があって旨いです♪

 

ドッシリと超濃厚なとんこつスープをしっかりと受け止め、しっかりと存在感があります。

久留米ともひと味違う、このバランス感は新鮮です^^

 

シンプルイズベスト!胡椒はパラリといきたいタイプ

風来軒 (2)

具材はシンプルにバラチャーシューとネギなど。

このスープにはシンプルな具材がイイね!

正直、味玉さえも無くて良かったかも^^;

胡椒などの調味料を、ラーメン受取り時/食べる前にかけざるを得ないのがツラいところですが、パラリとふった粗挽き胡椒はバツグンの相性でした♪

 
こういうことがあるから面白い!

失礼ながら、侮っておりましたm(__)m

 

ちなみに冒頭ご紹介した数少ない、僕の宮崎ラーメン情報にありました「拉麺男」「無鉄砲」は、何とこちらのお店がルーツとのこと!?

御見それしました^^;

いやはや後になってみればそれも納得と言える、素晴らしい一杯でした♪

 

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