九州にとんこつラーメン数あれども、この味わいは唯一無二! 宮崎の凄みを知る一杯

風来軒 (2)

風来軒@全国ラー麺フェス in 長崎
濃厚とんこつラーメン チャーシュートッピング

 

らぁ〜めん京」「凌駕IDEA」を食べて、一旦目標は達したものの・・・やっぱり風来軒も頂くことに (^^ゞ

恥ずかしながらその味を知らず、「福岡ラーメンショー 2014」で初めて頂いた一杯。

非常に地味なイメージだったので、正直侮っていましたが・・・

ハイクオリティな、濃厚とんこつの旨さに脱帽しましたm(__)m

材料は水と豚骨のみ。なにも足さず。手を抜かず。ただひたすらに、情熱と時間を積み重ねる。

※全国ラー麺フェス in 長崎 公式HPより

 

水と豚骨のみ~” のフレーズと言えば、全国区として 「無鉄砲」 が有名

何を隠そう、そのルーツはこちら風来軒でございます。

さらにさらに、
熊本ラーメンの超人気店としてそのポジションを確立した、「火の国文龍 総本店」や、同じく宮崎の超人気店である、「拉麺男(ラーメンマン)」のルーツでもあります!

こんな上げ方はある意味失礼かも知れませんが、やっぱり本当にスゴイっ (^^ゞ

これらの名店は、風来軒あってこそ。といっても過言では無いでしょう。

 

店舗外観

風来軒 (1)例の如く、ぶっちゃけ非常に地味なファサード ^^;

スゴイ存在なのに奥ゆかしいイメージが、むしろ良いのかも知れません。

でもやっぱり、スゴイだけにもったいない(汗)

逆に並んでいるお客さんは「お目が高い!」と感心してしまいます(^^ゞ

また変な表現になってる気が(笑)

 

九州にとんこつラーメン数あれども、この味わいは唯一無二! 

風来軒 (2)ポッテリ&トロリとした豚骨スープ

早速ひとくちズズッと・・・やっぱり旨いっ \(^o^)/

風来軒 (4)

グッと力強い味わいながら、豚骨特有の臭みは無し!

しっかり濃厚なのに、脂っこさやクドさは無し!

改めてスゴイなぁ~
見た目は本当にシンプルなのですが、味わいはおそろしく非凡です。

言うなれば ”とんこつポタージュ” のようですが、下卑た所が全くないのが本当にスゴイ!

ポッテリ濃厚。且つ元ダレが先行することも無いのですが、かといって散漫にもならない。

ビシッと絶妙の塩梅でキメられているイメージです♪

 

強いて言えば、キモチ軽めな仕上がりにも感じましたが、そこは僕のアテにならない記憶なんで(笑)

ちなみにこのスープには粗挽き胡椒がおそろしく合います!

是非とも受取り時にブースでパラリとやって欲しいです^^

 

同じとんこつでも趣は全く異なる。トロっとスープを纏ったモッチリ&プリンの中細麺

風来軒 (5)麺はやや太めモッチリタイプ。

僕らが食べ慣れた低加水の細麺とは、またグッと趣が異なる味わいが魅力です。

トロリと滑らかなスープが絡んだ口当たりの良い麺が、プリっと旨いなぁ~^^

 

柔らかさ、厚み、味付けともにピシャリ。チャーシュートッピングがお薦め

風来軒 (3)オーソドックス且つシンプルな味わいですが、チャーシューも旨いです^^

絶妙の柔らかさやや薄めにカットされたものがタップリと。

やっぱりチャーシューですな♪


 

さすがの安定感でした。

是非長崎の皆さんにも、この味を知っていただきたいですね^^

王道から一ミリもブレない、ど真ん中の一杯

さりとてその味わいは、オリジナリティの塊とも言える唯一無二の存在。

この機会に是非とも♪

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

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また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

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