【ヤキニク ラーメン フタバ@中央区警固】 知る人ぞ知るイレブンフーズの味が福岡に!

中央区警固にある、「ヤキニク ラーメン フタバ」 をご紹介します。

ラーメンWalker2018の新店情報で 「焼肉・ラーメン サムシング(仮)」 と紹介されていたお店。

東京 品川発の名店 「イレブンフーズ」 の味を受け継ぎ、2017年12月 福岡にオープンしました。

店名の通り、1Fはラーメン2Fでは焼肉が食べられるという面白い仕組みです。

 

1 チャシゥメン(2017年12月)

きっとまだ見たことのない世界。 伝説のブランドを継承した新店が堂々の登場!

ビジュアル的にも明らかに博多にはないタイプだけに。
ープンを心待ちにしておりました (^^ゞ

近くに来たら立ち寄ってみるものの・・・
なかなか変化が無いように見えましたが、12月に入って変化が。

「おっ、動きがでたのかな?」 と思ったら、そこからオープンまではあっという間だった感じです。

インスタでオープンしていることを知り、早速訪問して参りました~

 

アクセス

大正通りとけやき通りが交差する、警固交差点の近く。
国体道路沿いにある、横長で薄い独特の建物の1Fです^^

すぐそこには、「ラーメンおいげん」 があります。

 

店舗外観

この辺りを通る方々はご存知かも知れませんが・・・
かな~り独特の形状をした建物です。

黒を基調に緑でフタバを描いた、独特のビジュアルが印象的ですね^^

 

店舗内観

横に長~~~く非常に奥行きが限られた店内。
なんと中央に厨房があり、その左右に客席があるという思い切ったつくり(笑)

なんとも個性的なレイアウトです(^^ゞ

 

卓上調味料

卓上にはコショウに加え、豆板醤・辛味噌が置いてあります。

 

おしながき

メニューは極めてシンプル。
ラーメンチャシゥメン。それぞれに大盛りがあります。
あとはゴハンのみ

ちなみに店外にあった2Fのメニューがこちら。

伊万里牛の焼肉を手頃な価格で楽しめるようですね~
こちらも興味津々です(^^ゞ

今回はチャシゥメンラーメンをいただきました。

 

ジワっと沁みるトンコツダシ×キリっと切れの良い醤油ダレがやみつきの旨さ♪

やってきました、こちらがチャシゥメン
完全な透明ではなく、わずかに濁りのあるスープからはフワっと良い香りが立ち上ります。

早速スープを啜ってみると・・・お~っ、力強くもキレの良い味わい♪(´ε` )

ジャンクなトーンと、どこか品のある味わいが、一杯の中で見事に融合。
なんとも独創性に溢れた一杯です。

ースは豚骨のようですね。
来来@飯塚市」 の様に完全に澄んだタイプではなく、うっすらと濁りのある仕上がり。

妙な甘さを感じさせない ”キリッと効いた醤油ダレ” が僕のズバッとツボです。
こりゃ~旨い!

 

思わず頷く相性の良さ。 サラっとスープにモッチリ太麺が想像以上にマッチ!

麺は結構太め平打ち麺
タップリとした噛み応えが想像以上にサラっとしたスープにマッチ♪

食感・ボリューム共に食べ応え充分です^^

タイプでいうと家系っぽい麺だと思いますが・・・
脂控えめ・サラリとキレ系スープとの組み合わせがなんとも新鮮!

この組み合わせもまたやみつきポイントかも (^^ゞ

 

個性派の具材がスープ&麺の旨さを更に際立たせる♪

大きさと厚みに圧倒される、豪快なバラチャーシュー♪
デフォは1枚、チャーシューメンになると+2枚も乗っちゃいます。

そのままでも旨いのですが、チャーシューにパラパラとコショウを振ったり・・・

辛味噌を丼の縁に添えて薄く塗ったりしながら食べると・・・
こりゃタマラン旨さ (о´∀`о)

スープにかける・溶かし込むより、メリハリを楽しめると思います。

大きくカットされた玉ねぎのシャクっと感後半の甘みもステキ。

タップリのワカメキクラゲコリっと感も、このスープとバツグンに合いますね~

 

ラーメン

こちらはデフォのラーメン。
チャーシューは1枚となりますが、充分なボリューム感があります。

肉好きの僕らとしては、この旨いチャーシューを毎回楽しみたいところですが・・・ひとつの問題が。

大きなチャーシューが2枚プラスされることで、スープの温度がぐ~っと低下。
デフォに比べ、チャシゥメンの方だけがスープがぬるめでした^^;

う~む、温度と肉のボリューム感のトレードオフ・・・
次回はどちらを選ぶべきか(汗)


 

スープ、麺、具材、そのどれもが個性的!!
また一つ、アツいお店が登場しました\(^o^)/

アッサリしているようで味わい深いスープと、太麺のマッチングは一度食べるとやみつき。

しょっぱ過ぎないんだけど、キュッと尖った塩っ気の感じがハマるわぁ~♪

新しいとんこつラーメン、個性派の醤油ラーメンをお求めのあなたに。
是非とも一度お試しあれ~

 

 
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遠方から来店される際など、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認することをお薦めします。