元祖 長浜屋＠中央区長浜
ラーメン
福岡を代表するラーメンのひとつと言えば「ガンソ」
長浜ラーメンの代名詞でもあります。
それと同時に僕にとって、長きに渡る謎でもあります。
昔からの博多っ子、観光客、さらには著名な方々にも愛される存在。
僕ももちろん今までに何度も頂いたことはあるものの…何故にそこまで愛されるのか？
未だに掴めず^^;
特に一定以上の年代の方々、それもラーメン好きと仰せの方々に「どこがお好みですか？」
と伺うと、「う～ん…（と長考のうえ）」「ガンソかな」とのお答えが非常に多く。
あのお客さんの多さを含め、もちろん理由があるからこそ今も人気な訳で。
そんなこんなで恒例行事になりつつある、ロングスパンのガンソ定点？観測へ（汗）
今回は初の試み、「屋」と「家1」のハシゴをしようかと。
ちなみに今現在で「ガンソ」と呼ばれるのは以下の3店舗。
・元祖 長浜屋＠長浜→通称「屋」
2店舗が移転により合併してリニューアル
・元祖ラーメン長浜家＠大手門→通称「家1（ケイチ）」
旧 長浜屋 支店の斜向かい
・元祖ラーメン長浜家＠港→通称「家2（ケニ）」
旧 長浜屋 本店の向かい
色々な経緯があるようですが、そこは詳しくないので割愛ということで（汗）
僕は過去の流れ的に「屋」が多かったです。
でも、「ウマいのは家1」という話もあったり…ならば改めて食べ比べてみようという訳です♪
アクセス
看板
「屋」の本店跡地には、先程のポジショニングを記した看板が（笑）
直ぐ先を右に曲がると、お店があります。
リニューアルして初めて来たときは、エライ立派なんでひっくり返りそうになりました。
店舗外観
周辺には数多くのコインパーキングがあります。
券売機
外の券売機で食券を購入してから入ります。
メニューは見ての通りシンプル。
とうとう、500円まで値上がりしてしまいましたね～
お店に入ったら即、「硬さは？」と聞かれます。
オーダーできるのは「脂の量」「麺の硬さ」「ネギの量」の3点。
①脂の量 多い ⇔ 少ない
ベタ ＞ ちょいベタ ＞ 普通 ＞ ナシ
②硬さ 硬い ⇔ 柔らかい
ナマ ＞ カタ ＞ ちょいカタ ＞ 普通 ＞ ヤワ
③ネギの量
ネギヤマ ＞ 普通 ＞ ネギなし
※もっと細かなオーダー含め、諸説ある様なので何となく参考までに^^;
つまり「脂多め・めっちゃカタメ・ネギ多め」だと、「ベタカタネギヤマ」となります。
普通の場合は特に何も言わなくてOKです。
せっかくなんで書いてみましたが、普通に伝えても大丈夫です。
僕は毎回、他店と同じように「バリカタで」と言ってしまいますが、普通に受けてくれます。
店舗内観
店内はテーブル席のみ。
相席がお約束です。
卓上調味料
卓上調味料はこんな感じ。
ゴマ、コショウ、紅ショウガと3種の定番が並びます。
白いポットは「タレ」で、写真にありませんが大きなヤカンがお茶です。
自分好みのチューニングで楽しむのが正解！懐の広いガンソならでは（笑）
あっという間に着丼。
この早さがステキ♪
たいした経験はありませんが、見た目的には概ねデフォと言える塩梅ではないかと。
早速ズズッと・・・うん、まさにガンソ^^;
ダシ感は薄め。これはこれで味があるんだけど、やっぱりもう一味欲しい（汗）
と言う訳で、食べ進めつつ「タレ」「ゴマ」「コショウ」「紅ショウガ」をドーピング。
うむっ！ますますガンソ♪
スープをいつもの様に啜らないので、ちょい濃いめにして麺をイッキに食べちゃうのがいつものパターン。
紅ショウガは臭み消しというより、味変アイテムとして活躍できる存在（笑）
普段はほとんど使う事が無いですが、ここではやっぱり欲しいアイテムです。
一気に啜れる食べやすさ♪でも意外に量はなかなかのもの
ストレートの極細麺。
ジャストな仕上がりでした♪
ボソボソっとした食感がなんともこれまた^^
イメージ的には麺の量が少なそうですが、思いのほか1玉の量があります。
〆なんかで来ると、食の細い方は替玉まで行きつかないかも？
とか言いつつ、イッキに啜り終える食べやすいタイプでもあります。
替玉は現金でも受けてくれるし提供も早いので、食べてみてからでも良いかと。
今日はハシゴなんで、一杯でごちそうさまです（汗）
肉をスープ＆麺に馴染ませて食べるのがお約束
具材は肉＆ネギと超シンプル。
この肉がチャーシュー的なポジションでありつつ、塩気の要でもあります^^;
スープ＆麺によ～く浸して、馴染ませつつ食べるのがおススメです。
単体で頂くものではござ～せん！
二重に後悔します（笑）
僕にとって、全くブレのない「これぞガンソ」という仕上がりでした^^
旨いのか？と言われれば…むむむっ。
でも、満足したのか？と聞かれれば「Yes！」という感じかな？
でも何となく、食べ重ねるごとに少～～しずつ、分かってきたような気も(^^ゞ
話に聞く、「10回くらいに1回、驚くほど旨い！！」という伝説は、実在するのか？
いつかは自分で確かめたいですね♪
てな所で今日は、「家1」へと向かいます。
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昼総合点★★★☆☆ 3.0
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