筑紫野市二日市中央にある、「つけ麺専門 がんつけ」 をご紹介します。
2018年11月にオープン。
豚・鶏×魚介の濃厚つけ麺が食べられる、福岡ではレアなお店です。
つけめん並盛＋チャーシュー増し（2018年11月）
これぞ本格関東系つけ麺。 ここでつけ麺にハマる人も少なからずいるハズ！
「福岡市近郊で、つけ麺を看板商品として掲げるお店は？」
・麺や 兼虎 天神店＠中央区渡辺通
・つじ田＠ラーメン滑走路
・麺道はなもこし＠中央区薬院
・博多元助 薬院本店＠中央区薬院
・博多中華そば まるげん＠中央区平尾
・つけ麺Tetsuji＠中央区平尾
・中華そば つけ麺 永福＠中央区渡辺通
・とまと家＠博多区綱場町
パッと思いつくのは・・・このあたりのお店です。
※取り扱っているお店は他にもあります。看板商品の解釈はめんむすび的なものです(^^ゞ
やはり見事に、ほとんどのお店が中央区に集中してますね（汗）
今回の新店は、二日市駅のそばという思い切った立地。
どんな一杯がでてくるのか楽しみです^^
アクセス
西鉄二日市駅から徒歩3～4分ほどの距離。
西鉄不動産横の一方通行を進んでいくと、左手にお店があります。
店舗外観
大きな黒いテントに大きな文字。
落ち着いた色合いながら、打ち出し強めのファサードです。
おしながき
こちらは2018年11月時点のメニュー構成。
デフォと辛味という、2種のつけ麺。
そしてチャーシュー炊き込みご飯という極めてシンプルな構成です。
店舗内観
ウナギの寝床を思わせる、細くて長い造り。
長～～いカウンター席だけで構成されています。
食べる時はむしろ左右が狭っ苦しい方がしんどいので、むしろ支障がない感じですね。
ただトイレは笑ったなぁ～
男性は、なかなかのアクロバティックなポージングが要求されます（汗）
卓上調味料
卓上には・・・タレ？醤油？
なんでしょう・・・試してみるべきだったかな^^;
これぞ本格関東系つけ麺。 ここでつけ麺にハマる人も少なからずいるハズ！
入った時はかなり混んでいたので、「時間かかりそうだなぁ～」と思っていましたが・・・
手際よく調理され、思いのほかスムーズに着丼しました^^
こちらは、つけめん並盛＋チャーシュー増し。
ドロリと濃厚なスープの上に魚粉が浮かぶ＋全粒粉入りの極太麺という定番のスタイルです。
早速スープに潜らせて・・・あれ？えらいスープがぬるい (;´Д｀)
これは手違いかな～と思い、スタート早々に焼き石をお願いしました。
ジュジュ～っと熱々の石が投入され、うんイイ感じ♪
このスープの熱さがあればこそ、モチモチ麺のウマさも堪能できますな～
「豚骨と鶏ガラを長時間煮詰めて濃度を上げた」というスープは、濃厚という表現に偽りなし！
鰹・鰯・鯵の魚粉と組み合わさることで、ウマさがスパークします。
麺はモチモチと食べ応えある定番の太ちぢれ麺。
入口には ”青木製麺所” という麺箱がありました。
ちなみに 並盛 200g と 中盛 300gは同料金で選べます。
チャーシューはしっとり柔らかな味わい。
定番ですが、違和感の無い仕上がりです。
パッケージとして斬新・目新しいとは言い難いものの、キッチリ作られた感のある仕上がり。
そもそも福岡では ”関東系の本格つけ麺” がレアな存在ですからね～(^^ゞ
辛味つけめん並盛
こちらは、辛味つけめん並盛
別皿で供される辛味噌を投入して味わうタイプです。
とりあえず1/4ほど投入して味わってみると・・・むむっ、こりゃなかなかの辛さ！
いきなり全投入するとドエライことになりそうです^^;
しかしスープと辛味噌の組合せはなかなか♪
最終的には1/3ほどを入れて楽しみました。
辛味の方で出てきた麺は、ブチブチになってるものが多かったのが残念。
パッケージとしての作りはキッチリ感がありますが、オペレーションはスタート当初なので・・・
冒頭でも申しましたが、福岡ではつけ麺専門店自体が稀少な存在。
しかも限られたお店があるのも中心部のみ。
そういう意味でもこちらのお店の登場は、大きな意義があると思います。
ここで初めて濃厚つけ麺を食べ、「こんなメニューがあったんだ！」とハマる方も少なくないでしょう。
スープの温度、麺の仕上げは気になりましたが、きっとそこはブラッシュアップされるはず。
お値段は・・・なかなかですね^^;
デフォで味玉が付くとかだと少しお得感が出るかも知れませんね。
ベースがきちんとあるので、ここからオリジナリティ溢れるメニューが登場すると面白いなぁ～と思います！
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