海老の風味際立つ。味わい深いとんこつの旨味と、辛味のコントラストが光る一杯

玄瑛 (2)

麺劇場 玄瑛@中央区薬院
海老辣油薫 旨味の極み味噌【限定】

 

福岡Walkerの半額チケットはご存知でしょうか?

毎月、テーマに沿って登場する店舗&メニューを、なんと ”半額” で楽しめるおトクな仕組みです!

1~2軒訪問すれば、福岡Walkerの代金(今回で言うと550円)の元が取れちゃいます(^^ゞ

ラーメンはおトクに食べられるし、Walkerは読めるし、なんとも嬉しい企画。

今回の3月号は、「一杯1,000円オーバー」がテーマ。

玄瑛 (1)

まずは最も気になる、「麺劇場 玄瑛」の ”海老辣油薫 旨味の極み味噌” を頂きに行ってきました♪

お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから

 

海老の風味際立つ。味わい深いとんこつの旨味と、辛味のコントラストが光る一杯

玄瑛 (2)調理している段階から、海老の豊かな香りが立ち上っています。

いよいよ着丼。飾られたワサビ菜のグリーンがひと際目を引くビジュアル♪

力強く立ち上る海老の香りに、食欲がかき立てられます。

玄瑛 (4)

ではでは早速スープを・・・うん、ウマい。

・・・が、なぜかスープがかなりヌルいのが残念(汗)

きっと何かの手違いでしょうね (/_;)

玄瑛流ラーメンとんこつ)をベースに、海老の香りと辛味をプラスしたスープ。

辛味は結構鋭いタイプで、デフォでもしっかり辛味を楽しめます。

+50円ずつで、辛さをプラスできる模様

深みのある味わい味噌によるものでしょうか。

とんこつスープの円やかな味わいと、鮮烈な辛味のコントラストが楽しいです^^

 

際立つオリジナリティ♪ 超個性派のチュル&プリちぢれ麺が旨い

玄瑛 (5)玄瑛ならではの、チュル&プリちぢれ麺

この独特の食感は、一度味わうとクセになります♪

スープの旨味がしっかりと絡み、より旨さを際立たせてくれます。

これだけ個性際立つ麺を提供しているお店は、福岡でも極めて稀かと。

スープ&麺共に、高いオリジナリティが魅力です^^

 

名物、焼き立てチャーシューが旨い♪ ワサビ菜の彩り&味わいもマル

玄瑛 (3)少し前から玄瑛のチャーシューは、”赤ワインと自家製醤油で熟成した、焼き立てチャーシュー” に変わりました。

これがとってもイイ感じ♪
一般的なチャーシューに比べ、グッと香ばしく&肉肉しく、スープに力強さを与えています (^o^)

ワサビ菜は見た目の美しさだけでなく、舌をリフレッシュしてくれる名脇役。

独特の風味が一杯の魅力を更に高めています。

 

潮薫醤油ラーメン

玄瑛 (6)玄瑛 (7)こちらはグランドメニューのひとつ、「潮薫醤油ラーメン

玄瑛 (8) 玄瑛 (9)素晴らしく美味しいメニューなのですが、今日は香味油がかなり多い印象でした。

大好きな一杯だけに、残念(汗)


 

最近は結構、リピートの頻度が高めの玄瑛。

今回はちょっと残念な面もありましたが、メニュー自体のクオリティは確かなもの

お値打ち価格の600円で楽しめるので、気になる方は是非ともお試しください^^

同じく半額クーポンで楽しめる、「トリュフ薫ベジョータと茶美豚の食べ比べ肉そば@MEN-LABO」も楽しみ~♪

 

掲載の内容は訪問時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

実食メニュー 

7.檸檬薫 帆立和え麺【限定】(2015/10/8)玄瑛 (1)玄瑛初の汁なし麺を食べられるのは今だけ!レモンの酸味が技ありな一杯

 

6.玄瑛流 博多ラーメン【限定】(2015/10/8)玄瑛 (1)溢れる程のダシ感がタマラナイ♪ありそうで無かった、玄瑛の新作とんこつ

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麺劇場 玄瑛

昼総合点★★★★ 4.5