こくまろ味噌スープにパルメザンチーズがマッチ♪バランス感に秀でた一杯

らぁめん 銀波露 (1)

らぁめん 銀波露@福岡ラーメンショー2015
北海道とんこつ味噌 特製ぱいくぅ&バターコーントッピング

 

福岡ラーメンショー2015第一幕、7杯目は「らぁめん 銀波露@札幌」です。

福岡ラーメンショー2015、第一幕ポイントのひとつは人気の北海道ラーメン

醤油(旭川ラーメン)、塩(函館ラーメン)、味噌(札幌ラーメン)が揃い踏みです^^

ふくめん2号がご紹介しました、梅光軒の醤油ラーメンの後は、銀波露の味噌ラーメンを頂きました。

 

人気の北海道ラーメンでも、味噌の人気はやはり格別

ここまでの3日間を見て、一番行列ができているのがこちらの「銀波露」だと思われます。

僕らは午後の一番空く時間帯を狙って行列へ。

この時点で4~5人ほどでしたが、その後すぐに15~20人ほどのお客さんが並んでいました (^^ゞ

 

ブース

らぁめん 銀波露 (4)らぁめん 銀波露 (6)らぁめん 銀波露 (5)トッピングには「特製ぱいくぅ」「バターコーン」「ねぎたま」「のりたま」の4種。

梅光軒のトッピングで味をしめた僕らは、調子に乗って「特製ぱいくぅ」「バターコーン」を追加して頂くことにしました^^

 

マイルド味噌にパルメザンチーズがマッチ♪コーントッピングはよく考えて(笑)

らぁめん 銀波露 (1)くぅ~こんがりと揚がった”ぱいくぅ”が旨そ~♪
(パイクー=豚肉の唐揚げ的なもの)

らぁめん 銀波露 (2)

ではでは早速スープをば・・・うん、ウマいっ^^

トンコツベースのスープを味噌で仕上げた一杯は、「味噌&ショウガ&ニンニクがガツッン!」というタイプとは異なる、円やかで柔らかな味わいです。

バターのトッピングで脂分が多めになりましたが、デフォのラーメンは誰にもお薦めしやすい角の無いチューニングだと思います。

 

中央に乗るのはパルメザンチーズ

味噌とのマッチングは言わずもがな♪ですが、バターと被ったのは失敗でした。

欲張りすぎるとこういうことに^^;

刻み玉ねぎゴマ香ばしい風味がイイですね~

 

食べ応えある中太ちぢれ麺。これぞ北海道味噌ラーメン

foodpic6563061麺は中太ちぢれ麺

ツルっとした滑らかな食感と、プリプリとした弾力感が”これぞ味噌ラーメン”という感じ^^

存在感、ボリューム感ともにバツグン。

一杯でしっかり満足できると思います。

 

チャーシューも良いけど、”ぱいくぅ”もね♪

らぁめん 銀波露 (7)こんがりと香ばしいぱいくぅ

しっかり下味がついており、結構濃いめの味わいです。

カラリと揚がったに、スープがジュッと沁みこんでいるのもオツですな (^o^)

コーンはできれば単体(バター無し)が良かったかな~

途中までは旨かったのですが、バター×チーズ後半になるとちょっと重さが気になりました(汗)

味噌ラーメンでキクラゲのトッピングは珍しいかも?


 

肉好きな僕らとしては、”ぱいくぅ”はなかなかのおススメアイテム♪

でも勢いに任せてバターコーンまでいったのは、ちょっとやり過ぎでした (^^ゞ

ただデフォのスープ自体はむしろ食べ手を選ばない、マイルドでバランスの良い一杯

パルメザンチーズバッチリハマります。

デフォ or 各種トッピングを、好みに合わせてベストな組み合わせで楽しみましょう(笑)

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