じっくりと味わいたい魚介の旨味! 香り&味わいに酔いしれる郷家の中華そば

中華そば 郷家 天神店 (8)

中華そば郷家 天神店@中央区渡辺通
辛ねぎらーめん

 

とんこつ王国である福岡に於いて、魚介を用いたミックス系スープを広めた中華そば郷家

気付けば暫しのご無沙汰でしたが、思い出すと矢も盾もたまらず (^^ゞ

アクセスの良い天神店を再訪してきました。

何も考えずに訪れるとシャッターが・・・あぁ、郷家&まるげんは月曜日休みだったぁ(汗)

どうしても食べたかったので数日後、リベンジしてきました^^;

今回は、辛ネギらーめん&焼き豚めしを頂くことにしました。

お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから

 

じっくりと味わいたい魚介の旨味! 香り&味わいに酔いしれるミクスチャースープ

中華そば 郷家 天神店 (8)いよいよ着丼です。

こだわりスープに、タップリと辛ネギが乗ったステキなビジュアル。

前回はチャーシューが干からびた様な状態だったのですが(汗)

今回はバッチリです (^^ゞ

う~ん何とも良い香り♪
それでは頂きます。

中華そば 郷家 天神店 (10)

うん旨いっ!

カツオ節・サバ節・煮干しといった魚系スープに、昆布・椎茸などを合わせた ”和の味わい” が魅力のスープ。

それらを豚骨&鶏ガラ肉系スープが、しっかりと支えています^^

魚の旨味は存分に楽しませつつ、妙に魚臭くないのも秀逸。

妙なエグ味やキンキンした金気などは感じさせません。

いつまでもず~っと飲み続けたくなる、バランス感に長けた味わいです。

 

郷家は福岡において ”魚介の旨味を活かしたラーメンの祖” といっても過言ではない存在。

歴史と実力に裏打ちされた、素晴らしい一杯だなぁ~♪

 

計算されたバランス感。スープとの相性もバッチリの中太ちぢれ麺

中華そば 郷家 天神店 (11)麺はゆるいウェーブがかかった中太麺を使用。

非常に口当たりが良く、スープとの相性もバッチリです^^

重層的なスープですが、それだけが妙に主張するのではなく、麺の風味もキッチリ楽しめる。

優れたバランス感を実現した一杯です。

一般的な博多ラーメンに比べ麺量も充実

替玉はありませんが、大盛でオーダーすることも可能です。

 

辛ネギを入れるべきか?入れざるべきか?それが問題だ(笑)

中華そば 郷家 天神店 (9)具材はなかなかタップリの辛ネギしっとりとしたチャーシューなど。

ポイントはなんといっても、辛ネギのシャキシャキとした食感!

さらに適度なピリ辛感が、スープの趣をグッと変化させます。

デフォの方がスープの味をストレートに楽しめる一方で、辛ネギ入りアグレッシブな旨さもまた格別。

毎回、デフォにしようか?辛ネギにしようか?悩むのですが、それぞれに異なる旨さがあります (^^ゞ

その日の気分で選ぶのがおススメです。

 

焼き豚めし

中華そば 郷家 天神店 (4)こちらは焼き豚めしです。

お茶碗のうえに立派なチャーシュー1枚ペロンと♪

中華そば 郷家 天神店 (12)しかもめくってみると・・・角切りチャーシューがこんなにも潜んでいます!

これで230円とは太っ腹

チャーシュー丼は結構、値が張るお店が多いので嬉しいですね^^

パッと見ではかなり味が濃そうに見えますが、意外にも見た目よりずっと控えめな味付け。

添えられた水菜が、サッパリ感を与えているのもポイントです。

ラーメンのスープと共に味わえば、旨さもひとしおですよ^^


 

オリジナリティ溢れるこの一杯。

ファンが多いのも頷けます!

次回はつけ麺。そして支那そばと、リピしていこうと思います♪

こうなると系譜を継ぐ、まるげん@平尾にも行きたくなっちゃうなぁ~(^^ゞ

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

これまでにめんむすびでご紹介したメニュー

1.郷家らーめん(2014/7/4)郷家 天神 (4)

博多中華そばのルーツ。魚介が沁みる滋味溢れるスープ

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店舗情報はこちらから

中華そば郷家 天神店

昼総合点★★★☆☆ 3.5

 

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