【ぎょらん亭 本店@小倉北区三郎丸】 数多くの人気店を生み出した、ぎょらん亭の総本山

小倉北区三郎丸にある、とんこつラーメンの人気店 「ぎょらん亭 本店」 をご紹介します。

あの 「ラーメン力@春の町」 を始め 「ラーメンまむし@田川郡」 そして今はなき 「十割亭」 といった名店の源流であり、北九州エリアにおける一大ブランドです。

 

【3回目】 2017年1月 豚骨二八ラーメン

秀逸なバランス感を再確認。 豚骨のコク&鶏のキレを兼ね備えた二八もアツい!

豊前裏打会” として「大地のうどん」 を始めとする数々の人気店を生み出した 「津田屋官兵衛」 と双璧を成す北九州におけるレジェンド

高いオリジナリティを武器に”ラーメン”と”うどん”それぞれのジャンルに於いて、北九州発の一門を築き上げました。

現在、始祖である家元は 「ぎょらん亭 沼店」 にいらっしゃると思われますが、本店は今もこちらです。

 

アクセス

お店の場所は、北九州メディアドーム・市民球場の近く。

小倉北区体育館入口前の交差点を、足立方面へ入ってスグにあります。

この辺りは、「無法松」 「一真軒」 「一番星」 「珍竜軒」 といった名店が集う、極めてハイレベルなエリアです。

 

店舗外観

なんとも趣のあるこちらのビジュアル^^

この ”グリーン” は先に挙げた直系の名店を経て、「拉麺エルボー」 や 「北九州ラーメン力 福岡店@飯倉」 といった人気店へと受け継がれています!

お店の前には広い駐車スペースがあるので安心。

そこから見えるスープ工房。 ぎょらんのスープはココで生まれるんですね♪

 

券売機

現在は食券制になったので、まずは入って左手の券売機へ。

昔に比べメニューはぐ~っとスリムに。

豚骨十割と、豚骨二八ツートップが主力でしたが、数年前に新たなラインとして ”どろラーメン” が加わりました。

昔提供されていた、中華そば・担々麺・炒飯などは、家元が腕を振るう 「ぎょらん亭 沼店」 で提供されています。

今回はいつものお約束である十割と、久しぶりに二八を。

シェアして食べ比べてみようと思います。

 

店舗内観

入って正面には広いお座敷席が、右手にはカウンター席があります。

 

卓上調味料

卓上にはコショウタレがスタンバイ。

 

想像以上のバランス感♪ コクがあるのに重くない、豚8:鶏2を黄金比でミックス

まずは豚骨二八ラーメンから。

こちらはその名の通り、豚骨スープ8に対して鶏のスープを2合わせたタイプです。

ビジュアルだけでは区別しづらいですが、まずはズズっと・・・うん旨いっ^^

コクのある豚骨スープ鶏ならではの円やかな旨味が加わり、グッと食べやすい味わいに仕上がっています。

ぎょらんのトンコツスープは基本的に、かなり押し出しが強いタイプ。

それだけに二八ファンも多いでしょうね。

麺はモチっと柔らかめのストレート。

博多ラーメンを食べつけている人にとっては、かなり太めに感じると思います。

カタメまではオーダーできると思いますが、僕は毎回スープと馴染むデフォで。

今回は特にソフトに感じたので、次回は初のカタメを試してみようかな~?

チャーシュー大きな一枚ものがドカンと♪

デフォ&アンダー600円で、こんなに立派なチャーシューが出てくるお店は中々無いですよ (^^ゞ

味しっかりめ甘めの仕上がりがぎょらんのスタイルです。

 

年月を経て少し丸くなった? 今日の十割は大人の紳士に

こちらは十割

僕の定番でございます(笑)

ここまで違うものかと思うほど、グッとワイルドでパンチの効いた味わい。

と言いつつ、今日は厚みよりキレを感じました。

以前はガチ濃厚派以外は避けるべき!と思うほどの暴れん坊というイメージでしたが・・・

これはもう一度再訪して、確かめねば


 

ぎょらんではこれまで、オーダー率 80%以上で十割なのですが、二八もイイねぇ~♪

久しぶりに食べて、バランス感の良さに改めて驚きました^^

次回は、十割を肉デラ&麺カタメでもう一度!

本店で? 沼店で? むむ~っ、悩ましい(笑)

 

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【2回目】どろラーメン(2015/7)

ぎょらんの”どろ”は濃厚ながら、極めて洗練された味わい!

ぎょらん亭 (1)

 

【1回目】肉デラ(2014/8)

小倉豚骨の筆頭と言えばぎょらん亭!名店の源流ここにあり

ぎょらん亭 (1)

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

ぎょらん亭 本店

昼総合点★★★★ 4.5

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