専門店も舌を巻く旨さ!? 魚介の旨味とモツのコッテリ感がマッチした技アリつけ麺

博多Tetsuji (6)

博多Tetsuji@博多区博多駅前
魚介系和牛もつのつけ麺

 

元お鮨屋さん大人向けの居酒屋が提供する、ランチ限定のつけ麺

それもドロドロ系ではなく、サラリとした ”魚介系和牛もつのつけ麺” と聞き、興味津々 (^^ゞ

博多のあんさんのブログで知った、「博多Tetsuji」を訪問してきました^^

 

アクセス

博多駅前の左、ANAクラウンプラザの裏手にお店があります。

博多駅前2丁目の交差点を住吉通り方面へ。

大通りに出る1つ手前の道を、右へ入ってスグのあたりです。

近くには「博多一幸舎 博多本店」があります。

駐車場はありませんが、周辺には数多くのコインパーキングがあります。

 

店舗外観

博多Tetsuji (1)

店頭には「つけ麺ランチ営業中」の看板が。

11:30~14:00(L.O.13:30)と、ランチの営業時間は短めです。

無くなり次第終了なので、ご注意を^^;

 

店舗内観

博多Tetsuji (3)元お鮨屋さんという店内。

立派なカウンター席と、テーブル席があります。

既にカウンター席には満員のお客さんが。

なかなか盛況です^^

どうやらオーダーストップの時間を待たず、売り切れていたようでした。

 

おしながき

博多Tetsuji (2)ランチメニューはつけ麺1本!

大盛ごはんがそれぞれ+100円で提供されています。

お客さんが多かったので写真は撮れませんでしたが、店内の黒板に書かれていた夜メニューも魅力的でした。

つけ麺を普通&大盛で、ごはんをひとつ頂きました。

 

製麺屋 慶史謹製。つけダレとのマッチングも上々のモッチリ太麺

博多Tetsuji (6)混んでいましたが、比較的スムーズに登場です。

ビシッと決まったビジュアルに、期待がグッと高まります(^^ゞ

博多Tetsuji (8)

まずは麺から。

モッチリとした太めの麺は、一幸舎直営の製麺所である ”製麺屋 慶史” 謹製です。

ではでは・・・風味がイイね~♪

慶史の麺はコシが強くてガッツリとしたタイプが多いイメージですが、こちらは口当たりの良いタイプ

サラリとしたつけダレとのバランス感も上々です^^

普通盛でもなかなかのボリューム感ですよ~

 

しっかり効いた和ダシのコクと、溢れ出るモツの脂感が絶妙のバランスでマッチ!

博多Tetsuji (5)ではつけダレに潜らせて本格的に。

サラリとしたつけダレからは魚介の良い香りがフワリと漂い、食欲をググッとかき立てます。

ズズッと・・・うん、こりゃ旨い♪

しっかり濃いめに効いた和ダシのコクと、モツから溢れ出る脂のコッテリ感が絶妙のバランスでマッチ!

妙に重たくないのに、食べ応えある味わいです (^o^)

 

モツはトロ~リとろける旨さ

皮の部分も柔らかく、いつまでも口の中に残らないのが食べやすく良い感じです。

海苔で巻いて食べると旨さもひとしお。

歯ごたえ良く茹でたキャベツの食感と、優しい甘みナイスなアクセントです。

博多Tetsuji (4)

後半は唐辛子をプラスすると、これまた新たな魅力を発揮。

激辛にするのはモッタイナイでしょうが、辛味とも良く合う味わいです。

 

ごはん

博多Tetsuji (9)食べ終えると流石につけダレがぬるくなります。

すると、ごはん投入前のタイミングでお店の方から「温めましょうか?」と嬉しい声掛けが^^

熱々になったつけダレに、ごはんを投入すれば間違いない旨さ♪

元々、そのまま飲んでもイケる位の塩梅なので、ごはんを入れるとジャストなバランスになります。

ごはんの量も結構多いので、「そこまでは食べられない…」という方は、ごはんを半量でお願いするのもアリかと。

このスープは残すのが勿体ない旨さですよ (^^ゞ

 

大盛

博多Tetsuji (7)こちらは大盛

更にボリュームがスゴイことになりますが、意外にスルスルとイケちゃいます (^^ゞ

大盛にするか?ごはんで〆るか?なかなか難しい選択です。


 

正直、想像以上の旨さでした!

博多ではレアなつけ麺。しかも和の味わいモツの濃厚さを合わせた個性溢れる一杯

専門店も驚きのクオリティだと思います^^

 

お店のFacebookでは、「まずランチは、つけ麺1本でスタート」とのこと。

今後の新メニュー登場にも、期待したいです。

その前にリピしちゃうかも(笑)

 

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博多 Tetsuji

昼総合点★★★☆☆ 3.7