デフォのバランス感を再確認! 博多の家系と言えば無邪気。ライスと共にガッツリと

博多無邪気 (2)

博多無邪気@博多区博多駅前
チャーシューメン 海苔増しダブル

 

思い出すと、矢も盾もたまらず食べたくなるジャンルのひとつ ”家系

濃厚とんこつギュっと醤油ダレ鶏油オロシにんにくでブーストON♪

まさに白ごはんが似合うラーメンNo.1でございます^^

入船食堂@住吉には行ったばかり。

となれば、やっぱり ”博多無邪気” ですな (^^ゞ

お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから

 

デフォのバランス感が秀逸。 濃いめはライスが進みすぎるハードパンチャー(笑)

博多無邪気 (2)チャーシューメンに海苔をダブルでプラス!

3枚+3枚+3枚=実に9枚に。

この海苔をコッテリスープに浸して、ごはんをロールして頂くのが、楽しみのひとつです♪

今日は思い切って、タレ濃いめ&麺硬めでオーダー。

博多無邪気 (4)

コクのあるとんこつスープに、タレの味わいがギュギュギューン!

さすがにちょっと濃すぎたかな^^;

いつも以上にライスが進みます(笑)

今までに一度だけ「今日はスープ弱めかも?」という日がありましたが、基本的に無邪気はスープが安定しています。

タレの塩梅デフォでギュっとなので、濃いめは不要だったかな。

1/3ほど食べたら、卓上のオロシにんにくをプラス。

今日一日のにおい付加”と引き換えに、更なる旨さを楽しめます (^^ゞ

 

麺の硬さもやっぱりデフォで(笑) ブリブリと食べごたえバツグンの太ちぢれ麺

博多無邪気 (5)もっちり旨い太めのちぢれ麺は、トリオ製麺謹製。

博多ラーメンの1.5倍、150g位あるので食べ応えも十分です♪

ちなみに自分でオーダーしといて言うのもなんですが、カタメンでお願いしたつもりは全く無く(汗)

しかし、ふくめん2号曰く 「言ってましたよ!」 とのこと。

うっかりクセで言ったのかな ^^;

 

ブツンとストロングな歯切れを楽しめるカタメも悪くないですが、デフォでもしっかり食感を楽しめるので、これまたデフォがベスト(笑)

色々食べ比べるほどに、デフォの完成度に関心しきり(^^ゞ

 

シンプル具材でも満足度は十分♪ ちょっと奮発してチャーシュー増量もお薦め

博多無邪気 (3)肉質が良く&しっとり旨いチャーシュー。

基本は1枚と寂しいので、毎回オプションで3枚をプラスして楽しみます♪

具材はチャーシュー、海苔、ネギと極めてシンプル。

願わくば、うずら玉子&ホウレン草がオプションでも良いのであると嬉しいな~

ただ、スープと麺の満足度が高くないので、さほど具材を必要としないのも事実です(^^ゞ


 

今回はあきらかにオーダーで勿体ないことしました^^;

スープの塩梅といい、麺の茹で加減といいい、デフォの仕上がりいかにベストなのかが再確認できました(汗)

色々冒険した結果・・・あらためて基本がイチバンということで次回からは元に戻します (^^ゞ

※チャーシューメン 海苔増しの詳しい記事はこちら

 

これまでに”めんむすび”でご紹介したメニュー

4.ラーメン 海苔増し(2016/1/18)博多無邪気 (1)

ごはんがマスト!パンチのあるスープに浸した海苔を巻くと最高に旨いっ

 

3.無邪気の中華そば【限定】(2015/10/15)博多無邪気 (1)和風スープに背脂がガツンと!家系の人気店が作る、ひと味違った中華そば

 

2.ラーメン(並) 海苔増し(2015/6/29)博多無邪気 (1)[1]福岡で家系を食べたいなら、まずはココを訪れるべし♪

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博多無邪気

 

昼総合点★★★★ 4.0

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