東区箱崎にある、「はかたやExpress」 をご紹介します。
博多ラーメン はかたや、博多ラーメン 膳、釜揚げうどん 小麦冶、手延うどん黒田藩、生粉蕎麦 玄 といった ”麺のお店” を福岡から展開する、昭和食品工業が営むお店です。
箱崎にあった はかたや が、2017年8月にリニューアル。
はかたやExpress としてリスタートを切りました。
ここまでの情報では正直 「ふ～ん、そうなんだ～」 という感じでしたが・・・
SNSで 「ガンソをリスペクトしたメニューと店づくりだった」 という情報を発見。
ガンソ？ 元祖長浜屋・長浜家をリスペクト！？
俄然、興味津々です（笑）
2017年8月 ラーメン
この一杯の半分は、優しさでできている♪ ガンソをリスペクトし、新たな一歩を
アクセス
箱崎九大前駅の近く。
3号線 箱崎4丁目交差点のそばにお店があります。
昭和食品工業の本部、系列店である小麦冶と同じ敷地内。
広～～い駐車場があるので、立ち寄りやすいです。
店舗外観
こちらが新しくなった外観。
濃いオレンジ、黄色、青といった賑やかな ”はかたやカラー” から、グッとシンプルかつシックなビジュアルへと変化。
飛び幅の大きさにちょっとドキドキします（笑）
おしながき
扉を入ってスグ左手に券売機が。
噂通り、券売機の時点で “屋” を彷彿とさせるビジュアルです^^;
価格は400円。
はかたやより110円高価で、最安の家1より50円安価な設定。
元のはかたやが激安なだけに、安いのか？ 高いのか？ なんとも判断が難しいところです（汗）
とりあえずラーメンの券を買うと、お店の方が「いらっしゃいませ～」と笑顔で登場。
「ベタナマとかできますか？」と尋ねてみたところ、
「麺はバリカタまで、脂を増やすことも出来ます」とのこと。
それでお願いしました。
店舗内観
この雰囲気に思わず（笑）
ちょっとオシャレ感がプラスされている気もしますが、長浜屋のレイアウト。
厨房のそれも、パッと見で近しい感じです。
さすがに「アブナイ」はありませんでした^^;
卓上調味料
卓上にはデカいヤカンと湯飲み。
渦を巻く収納までは再現されていないようです（汗）
残念ながら、タレ・ゴマ・紅ショウガの容器は別物。
せっかくだから、このあたりも完コピして欲しかったなぁ～(^^ゞ
まさにこのビジュアルはガンソ！ しかしその実態には、はかたやらしさも？
あっという間に着丼。
ま、まさにこのビジュアルは、ガンソ（笑）
ちゃんと丼の文字色も合わせてます。
ではではスープをズズっと・・・う、薄い ^^;
ちゃんと忠実に・・・というか、ガンソより更に薄い気が（汗）
何も知らずに食べたら、減塩の塩ラーメンと思うかも知れません。
オッケー、大丈夫！
だからこそ、卓上調味料が頼もしい存在なのだ♪
タレ足して、ゴマ多めに振って、コショウも振って、紅ショウガもオン。
ヨシ！これで・・・アレ？・・・アレレ？
思ったよりまだ大人しい^^;
タレがハイパーでは無く、はかたや仕様だから？
いつもほど”タレで一変”という感じではありませんでした。
これまたビジュアルはガンソ。 しかし？半分は優しさでできている？
麺もまた、ビジュアル的にガンソですね。
早速啜ってみると・・・アレアレ？
モッチリ感のあるソフトな口当たり。
バリカタ＝ガサゴソと野趣溢れる仕上がりかと思いきや、優しささえ感じられます^^;
これは意外は展開。
でも印象としては、むしろ”はかたやらしさ”を感じさせる仕上がりです。
これまたまたビジュアルはガンソ。 しかしココでもはかたやの優しさが発動！
でもって、”肉” でございます。
これまたまた、パッと見はガンソなのですが・・・
良～く見ると、ビジュアルでもお分かりでしょうか？
バサバサ感が控えめなんです。
食べてみましょう。
うん、柔らかくて食べやすいっ♪
そしてそこまで塩っぱくナイ（笑）
肉単体としてはむしろ上質！？
しかし具材というよりブーストアップアイテムとしてのポジショニングを考えると・・・控えめと言えるかも知れません。
いや、たぶんそれ自体、むしろウマイかも (^^ゞ
ネギはまさに正当に踏襲されております。
あ、ネギヤマが出来るか聞き忘れました（汗）
はい、でました。
めんむすび的レポート、端的に表現するなら
「ガンソインスパイア ～はかたやの優しさを添えて」
という着地でいかがでしょうか (^^ゞ
ガンソに対する様々なリスペクトを表現しつつ・・・
はかたやとしてのアイデンティティを”優しさ”として合わせ持つ。
ハイブリッドな一杯であるというのが、めんむすび的解釈です（笑）
なんせ”ガンソ”というキーワードは、センシティブな側面を持つだけに・・・
こうして取り組んでいくことには、大きな決断があっただろうと思います。
でも、僕らとしては大賛成！
独創性・ハマり度の高さなどなど。
ガンソの文化は、もっともっと広がって良い（広がって欲しい）存在だと常々思ってます。
元祖糸島ラーメン 銅鑼＠今宿駅前で味わえる、ガンソインスパイアなメニュー みたいな一杯がもっと登場して欲しいなぁ～♪
みなさんも一度試してみてはいかがでしょうか？
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