博多区中洲にある、「麺屋はし本 中洲店」 をご紹介します。
福岡を代表するグローバルブランドのひとつ、博多一幸舎で10年修業された店主さんが、2016年4月、早良区室見に本店となる 「麺屋 はし本」 をオープン。
2周年を迎えたこのタイミングで、いよいよ中心街である中洲に2号店が登場しました。
1 チャーシュー麺（2018年4月）
更なる進化を遂げた極上の一杯。この旨さは食べなければ分からないっ！
これまでレビューを公開したのは2回ですが、未公開分を含めてこの2年で5～6回は訪問。
結構お気に入りのブランドです (^^ゞ
「2018年春に中洲店がオープン！」との情報を聞いて思わず、先日も本店をリピしたばかり（笑）
「そろそろかな～」と思っていたら、「オープンしている」との情報が。
ならば早速♪とライブ前に訪問してきました～
アクセス
202号線 国体道路沿い。
中洲新橋交差点のスグそばにお店があります。
通路を挟んだお隣には 「麺処 恭や」 が。
以前は、「博多汐や 海舟 中洲店」 があった場所ですね。
店舗外観
外観はシックですが、大きなタペストリーが目を引きます。
おしながき
食券制なのでまずは入って左手の券売機へ。
本店と同じく、とんこつラーメン1本で勝負！
トッピングバリエーションも最小限というストイックな構成です。
店舗内観
落ち着いた雰囲気の店内。
手前と奥にカウンター席が。かなり奥行きのある作りです。
ちなみにこの時点ではお昼の営業がありましたが・・・
4/16（月）からは、18：00～5：00の夜専門となるようです。
卓上調味料
卓上には定番アイテムがズラリ。
ちなみに、はし本の辛子高菜は福岡のラーメン店でも指折りの旨さ♪
辛い物が苦手でなければ、マストで味わって欲しいです (^o^)
更なる進化を遂げた極上の一杯。この旨さは食べなければ分からないっ！
スムーズに着丼。
こちらはチャーシュー麺です。
ビジュアルは極めてオーソドックス。
丼からは既に芳しい香りが、フワリと立ち上り食欲を刺激します。
早速スープをズズっと。 お～っ、こりゃ旨いっ＼(^o^)／
先日の本店より・・・いや、今までで一番旨いですよ～！
とんこつのダシ感が口いっぱいに沁み渡るスープは、キリっと効いたタレがイイ感じ♪
とんこつの旨さだけを凝縮し、臭みや脂っこさは感じさせない、極めて秀逸な一杯です。
旨さは増して、重さは更に控えめに。
明快に効かせたタレの塩梅も、むしろお酒の後には良いかも (^^ゞ
しかし何と言っても、圧倒的な旨味の量とキレの良さにホレボレ。
より僕ら好みのチューニングへと進化しました♪
麺は添え物・・・ではないっ！極旨スープに負けない慶史謹製の極上麺
麺はもちろん、製麺屋 慶史謹製。
口当たりの良さと、歯切れのバランスが抜群のストレート麺です^^
太すぎず、細すぎず。このスープにピタリとハマる絶妙の太さ。
カタメンで頂きましたが、まさに僕のジャストという感じでした♪
旨味の量が圧倒的な、このスープに飲まれないバリウマな麺。
やっぱり慶史の麺は本当にスゴイね (^^ゞ
ひと口食べれば違いは歴然♪ 肉質＆調理共に秀逸なチャーシュー
具材はチャーシュー、キクラゲ、青ネギとシンプル。
しかしこのチャーシューがこれまた只ならぬ旨さなんです！
肉質の良さ、食べ応えと柔らかさを兼ね備えた絶妙の仕上がり。
スープ、麺との一体感。その全てが非凡というほかありません。
今回はチャーシューの味付けを、強めのチューニングにしたとのこと。
しかし寧ろ全体の一体感は高まったように感じます。
はし本ではやはり、チャーシュー麺でキマリ ♪(´ε｀ )
忘れてはならないのが辛子高菜！
基本、とんこつラーメンと白ごはんをセットで食べることは少ないのですが・・・
辛子高菜がバリウマなお店は、必ず白ごはんをいただきます。
心地良い辛さと、圧倒的な旨味を堪能できる逸品。
スープに投入するのもアリですが、僕はごはんと食べてスープを味わうスタイルが好みです♪( ´▽｀)
なんと、お持ち帰りもできるとのこと。
ふくめん2号と共に、200gずつ購入しました。
この味を家で楽しめるのはありがたいねぇ～
想像の更に上を行く素晴らしいチューニング！
間違いなく、中洲エリアで最上位クラスに位置する実力店です。
「博多一幸舎 中洲店」 「博多一双 中洲店」 などなど、中洲には数多くのラーメン店が。
☆詳しくは厳選まとめ 「博多の飲みの締めはココで！ 年間850杯を食べた僕らが作る 中洲ラーメンマップ」 を見てね（笑）
本店に比べてグ～ンと行きやすくなったので、折々でリピしようと思います。
しかし・・・最近は夜の中洲に縁がないからなぁ～(^^ゞ
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特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
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