専門店を凌駕する、わっぱのクオリティ! 優しさと刺激が織りなす辛旨タンタン麺

橋本わっぱ定食堂 (8)

橋本わっぱ定食堂@西区橋本
わっぱの特製タンタン麺

 

博多における高級居酒屋&割烹の代名詞ともいうべき 「田中田@清川」 が手掛ける ”わっぱ定食堂&中田中グループ

今泉にリニューアルオープンした 「田中田式 海鮮食堂 魚忠」 への訪問をきっかけに、グルリと各店を再訪中^^

今回は木の葉モール橋本にある、橋本わっぱ定食堂です。

わっぱ&中田中には、各店舗のオリジナルメニューがあるのですが・・・

こちらでは ”タンタン麺” を提供しています♪

以前はこのポジションにあった ”から揚げちゃんぽん” は頂きましたが、タンタン麺は今回が初めてです。

 

アクセス

七隈線 橋本駅の目の前にある、木の葉モール橋本。

先日ご紹介した 「ラーメン海鳴 木の葉モール橋本店」 が入るフードコートの近くに、レストランゾーンがあります。

小野グループが手掛けるお鮨やさん「博多旨鮨小野」など、6軒のレストランが展開するスペースの一角。

 

店舗外観

橋本わっぱ定食堂 (1)わっぱ定番のショーケースが並ぶ、賑やかで楽し気なファサードが印象的です。

流石は人気のわっぱ。

平日のお昼も頻繁にウェイティングができていました。

 

店舗内観

橋本わっぱ定食堂 (4)お客さんが常時一杯だったので、隙を見て1枚だけパチっと。

ものすごく大きな箱ではないのですが、機能的にレイアウトされており、席数は結構あります。

 

卓上調味料

橋本わっぱ定食堂 (2)

卓状にはお馴染みのユニオンソースなどの調味料があります。

 

おしながき

橋本わっぱ定食堂 (3)

やはり主軸は名物である ”選べるセット

25種位の豊富なおかずから、食べたい2~3品を組み合わせてオーダーできるシステムです。

今回のお目当て ”わっぱの特製タンタン麺” と、選べるセットをチョイス。

セットは他のお店で食べたことが無かったメニューに絞ってお願いしました。

あ、お味噌汁はオプションで豚汁に変更して貰おっと (^^ゞ

 

サラリとコクのあるスープに映える、ビビッドな辛味が心地良い一杯

橋本わっぱ定食堂 (7)いよいよ登場した、わっぱの特製タンタン麺

ごはんを付けることができるので、今回は小サイズでお願いしました。

最初から全体が真っ赤ではなく、クリーム色のスープに刺激的なラー油のオレンジのコントラストが映えるビジュアル。

橋本わっぱ定食堂 (12)

早速スープからズズっと・・・うん、旨い^^

サラリと重くないスープは動物系の旨味がしっかりと。

そこにラー油の辛味がビビッドに効いた、メリハリのある一杯です。

辛さレベルは中々高めなので、お子さまや辛いモノが苦手な方には厳しいかな~。

優しさと切れ味を併せ持つ、見た目以上に本格派の味わいです。

流石はわっぱ。

麺類も隙の無い仕上りですね♪

 

噛むほどに旨さ広がる♪ 食べごたえある中太麺がスープにピッタリ

橋本わっぱ定食堂 (14)麺はツルっと滑らかな中太麺

スクエアな形状なので、食感の面でも存在感を感じます。

モッチリ、モチモチの麺を噛むほどに、スープの旨さがググッと増幅するイメージ。

ボリューム感も中々なので、ごはんは中を選ぶと超満腹になっちゃうかも知れません ^^;

 

大ぶり&ジューシーな肉味噌が、スープに更なる厚みをプラス!

橋本わっぱ定食堂 (9)具材の主役である肉味噌は、大ぶりのミンチを使用したジューシーでコッテリとした味わい。

スープに更なる厚みを与え、重層的な旨さを作り出しています。

シャキシャキと食感よく仕上げられた、モヤシやチンゲン菜も旨いっ♪

安物のようにバサバサしない、品の良いキクラゲもイイ感じです。

 

選べるセット 3品

橋本わっぱ定食堂 (6)こちらは名物である、”選べるセット 3品

木の葉にしかない、ギョウザ油淋鶏

そして揚げ出し肉豆腐をチョイスしました。

+180円でお味噌汁を豚汁(小)に変更する欲張り仕様(笑)

 

ギョウザ

橋本わっぱ定食堂 (15)驚きの旨さ!ひと口パクっといけば肉汁が溢れ出します。

これは専門店も裸足で逃げ出す旨さです^^

 

油淋鶏

橋本わっぱ定食堂 (13)カラっと揚がった鶏肉に、甘酢のソースがジュワッと。

ネギの風味もイイ感じです。

 

揚げ出し肉豆腐

橋本わっぱ定食堂 (11)ただでさえ旨い揚げ出し豆腐に、甘辛く炊いた牛肉をプラス。

大根おろしのサッパリ感が、爽やかな味わいを演出しています。

 

豚汁(小)

橋本わっぱ定食堂 (10)豚肉、大根、ニンジン、ゴボウ、厚揚げなどなど。

旨味の効いた味噌スープで、ガッツリ具材を味わうおかず系豚汁♪

柚子胡椒を溶かすと更に風味が際立ちます。


 

以前のから揚げちゃんぽんも旨かったですが、こちらもハイレベルな一杯でした。

わっぱの看板に相応しいクオリティだと思います^^

前回、キッチン中田中@南区那の川で食べた ”オリエンタルライス” にも入っていた、ナポリタンもあり。

大人にも人気のようです^^

コンセプトである、「昔のデパートにあった大食堂のような空間」という概念がステキなお店。

次回は警固のわっぱを再訪してきます!

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

橋本わっぱ定食堂

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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