【らーめん 颯人@大阪市北区】 名店が名店を生む。 カドヤの系譜を紡ぐ超人気店!

大阪市北区にある、「らーめん 颯人@大阪市北区」 をご紹介します。

大阪を代表する名店のひとつ 「カドヤ食堂」 などで修業された店主さんが営むお店です。

オープンから間もなく3年という比較的新しいお店ですが、既に大阪を代表する人気店に。

食べログスコアは3.70。 ミシュランガイドでも2年連続ビブグルマンを獲得しているそうです。

 

1 みそらーめん(2017年12月)

この味わいは唯一無二! 緩急織り交ぜたナイスピッチにホレボレ

数々お店を周る中で、近年の大阪エリアにおけるラーメン店のクオリティには舌を巻くばかり^^

知る人ぞ知る高井田系などはあるものの・・・

大阪ラーメン” というネーミングこそ耳にしませんが、そレベルの高さは目を見張るものです。

そんな実力店がひしめく大阪のラーメン界において、極めて高い人気を誇るこちらのお店。

しかも訪問のタイミングは、よりによってお昼の真ん中 (;´・ω・)

「どれくらい待てば食べられるんだろう(汗)」 と気を揉みつつ、せっせとお店へ向かいます。

 

アクセス

南森町駅から徒歩3分ほど。
大阪天満宮からチョイ歩いたところにお店があります。

 

店舗外観

到着してみると・・・おっ♪待ちは10人くらいかな?
こちらの写真は帰り際のものですが、待ちは倍以上になっておりました^^;

 

店舗内観

清潔感溢れる店内はカウンターのみのシンプルな構成。
満員だったので写真は割愛です。

 

卓上調味料

卓上には粗びきのコショウ一味唐辛子があります。

 

おしながき

メニューは、しょうゆ・しお・みそ の3本柱・・・

に加えて、裏面には 裏しょうゆ も(笑)

ものすご~く、裏しょうゆにも魅かれつつ、初志貫徹で一番人気と噂の ”みそ” をいただきました。

 

この味わいは唯一無二! キリっとビターな旨さにホレボレ

いよいよ登場!こちらが、みそらーめんです。

丼から力強く立ち上る芳しい味噌の香り♪
既にビジュアルからして、タダモノではないオーラがビシビシとでています(^^ゞ

ではスープをズズっと・・・お~っ、こりゃスゴイ!
ややトロっとクリーミー

非常に重厚な味わいを楽しませつつ、後味はキリっと爽やか
その正体はたっぷりのショウガにあるようです。

味噌ラーメンらしい頼もしさは余さず存分に。
それでいて鈍重な野暮ったさはナシ。

旨味タップリビターでキリっと軽やかな味わいは、これまでに味わったことのないものでした。

これはなんともオトナ向けの旨さですねぇ♪(´ε` )

 

食べ応え充分。 滑らかな口当たりと存在感を併せ持つ中太麺がウマし

合わせるのは、滑らか食感中太ストレート麺

パンチの効いたスープを受け止めつつ、しっかりと存在感を主張する男前な仕上がり。

どちらかだけが先行することなく、スープと麺は絶妙にマッチしています (^o^)

麺量はやや多め、130~140gくらいでしょうか?
やはり味噌ラーメンはこれ位、しっかりとした食べ応えがあるとウレシイですね♪

 

贅沢な2種のチャーシュー♪ 白ネギ&柚子皮。緩急織り交ぜたナイスピッチ

具材も充実。
肉質の良い立派なチャーシューに加え、旨味がじっくり沁み込んだコロコロのチャーシューもオン!

なんとも贅沢な取り合わせです (о´∀`о)

タップリめの白ネギが重厚なスープを上手い具合に折々でリセット。

チョイと乗った柚子の皮がコレまた♪
緩急織り交ぜたピッチングにトコトンやられます(笑)


 

こんな味噌ラーメンを食べたことが無いっ!
その驚異的な説得力にひれ伏してお店を後にしました (^^ゞ

おそるべし大阪クオリティ。
是非とも再訪して、裏しょうゆなどのメニューも食べてみたいです♪

 
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掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日、写真は異なる場合があります。
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遠方から来店される際など、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認することをお薦めします。

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らーめん 颯人