熊本県菊池郡にある、超濃厚とんこつラーメンが楽しめる 「火の国 文龍 菊陽バイパス店」 をご紹介します。
ハイレベルなお店が数多く存在する熊本の中でも指折りの存在。
そのルーツは、宮崎を代表する名店 ”風来軒” にあります。
【1回目】 2017年2月 チャーシューメン こってり
風貌は激しくワイルドなのに品格感じる一杯♪ この旨さは食べてみなければ分からない
関西（京都・大阪・奈良）そして、東京でも極めて高い人気を誇る ”無鉄砲”
宮崎の人気店 ”拉麺男”
そして熊本の ”火の国 文龍”
風来軒をルーツとするお店は、そうそうたる名店がズラリですね～(^^ゞ
以前、熊本市東区の本店はご紹介しましたが、こちらは初登場。
オープンのタイミングを狙って訪問です。
アクセス
熊本ICから、北東へ6キロほどの距離。
菊陽バイパス 緑ヶ丘交差点の近くにお店があります。
店舗外観
本店に比べるとやや大人しめながら、インパクトバツグンの龍のオブジェがお出迎え。
お店の前には専用の駐車スペースがあります。
食べログ情報のオープン時間である、11：30ピタリに到着すると既にほぼ満車。
オープンと同時になだれ込んだ感じかな^^;？
店内の様子
店内には既に行列が。
満員だったので、店内写真は控えました。
中央には大きなカウンターが、壁面にはテーブル席がいくつもあります。
おしながき
まずは列に並び店内右側の券売機へ。
メニューは本店と同じ構成。
・とんこつ黒→こってりとふつう
・とんこつ赤→あっさり
・しょうゆ
・しお
・みそ
という、幅広いラインナップです。
店頭に「俺はこのラーメンしか作れない」というフレーズが掲げられているものの・・・
実は ”器用で多彩なラインナップ” というツッコミは無しでお願いします^^
でもって不器用な僕は、毎回 チャーシューメンこってり一択でございます（笑）
いつかは全種類制覇できるのだろうか (^^ゞ
ちなみに文龍で1番安い商品は 「紙エプロン」
子供連れなら、くまモンをオーダーしてみたいですね～
僕が大人用＝ブラックを掛けても、意外とくまモンになれるかもしれません (*’ω’*)
卓上調味料
カウンター席横には、辛子高菜と紅ショウガが。
テーブルにはニンニクペーストやコショウなどがスタンバイしています。
追加メニューは現金購入OK。
お持ち帰りもあるようです。
風貌は激しくワイルドなのに品格感じる一杯♪ この旨さは食べてみなければ分からない
スムーズに着丼、こちらがチャーシューメン こってりです。
この時点で 「ウヒョ～っ♪」 「ギョえ～っ！」 と、コッテリ耐性によって様々な反応が（笑）
超濃厚とんこつの冠を掲げるお店は数あれど、このビジュアルは文龍・無鉄砲などでしかお目にかかれません (^^ゞ
レンゲの辛子味噌を一旦横に置いて、まずはスープをズズっと・・・くぅ～旨い！
溢れ出るトンコツ感と、ガツンと効いた脂の甘み。
もの凄いインパクトなのですが、それでいて下卑たところが無いハイクオリティな一杯です。
風貌は激しくワイルドなのに、立ち居振る舞いに品がある・・・みたいな？
まずは1/3～1/2ほど、そのままでストレートに味わって・・・
ニンニクペースト → 辛子高菜 → 辛味噌を段階的に投入していきます。
これだけ強烈な味変アイテムを投入しても、軸はビクともしない力強さを持ったスープに二度ビックリ（笑）
舌触りヨシ、弾力ヨシ、歯切れヨシの中太麺も旨い
麺はモッチリとコシのある中太麺。
超個性的なスープの力を受けきる、自力の高い麺です^^
滑らかな舌触りと絶妙のコシ、心地よい歯切れを併せ持っています。
麺量は博多より2割くらい多めかな？
替玉するもヨシ、ごはんと一緒に味わうのもアリだと思います。
具材を飲み込む濃厚スープ。 控えめながら旨いチャーシュー
具材は薄切りのロールチャーシュー、キクラゲ、海苔がオン。
ほど良い仕上がりのチャーシューを始め、ドロリと濃厚なスープが具材を飲み込んでいます（笑）
このスープの前では、完全に具材は添え物。
しかし無くてはならない、重要な存在です^^
今日も圧倒的な説得力でした (^^ゞ
正直、ここのラーメンを日頃食べつけている方は、新店開拓が困難かも（汗）
相当オリジナリティ・インパクトが高くなければ、物足りなく感じてしまうのではないかと変な心配をしてしまうほど^^;
願わくは・・・この味を福岡でも楽しみたい！
「天外天＠熊本市」と、火の国 文龍のやみつき感は、熊本・・・いや九州でも指折りだと思います。
本当にスゴイなぁ～熊本♪
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昼総合点★★★★☆ 4.2
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