【久屋@南区大橋】 香り高く&旨味たっぷりの清湯スープが絶品! 知る人ぞ知る名店

南区大橋にある、醤油ラーメン&醤油つけ麺などが楽しめる実力店 「久屋」 をご紹介します。

この数年で、いよいよ福岡で広まってきたいわゆる ”非とんこつ” のお店。

煎り酒をモチーフにした ”大江戸ラーメン&つけ麺” といった独創性の高いメニューを楽しめます。

 

2017年6月  大江戸モツラーメン【限定】

プルンプルン♪ジュワっと溢れ出るモツの旨みがスープに重厚さをプラス

ラーメンWalker福岡・九州2017の企画で提供される限定メニュー。

今回は、6月・7月・8月と3回に渡って実施される久屋@大橋へ。

提供されるメニューは「大江戸モツラーメン」と、ホルモンヌふくめん2号として見逃せないと、早速行って参りました。

お店への行き方、雰囲気、メニューの詳細はこちらをクリック
アクセス

西鉄大牟田線 大橋駅 西口から徒歩3分

31号線 南区役所入口交差点から、井尻方面へ150メートルほど進むと左手にお店があります。

 

店舗外観

松のモチーフ藍色の暖簾など、小粋な雰囲気がステキなファサード。

店頭には 「当店には豚骨ラーメンはございません。ゴメンナサイ。」 というフレーズが掲げられています。

”ラーメン=とんこつが当たり前” という文化ですからね ^^;

 

店舗内観

シックでモダンな雰囲気の店内。

左手にはテーブル席が、右手にはカウンター席があります。

 

卓上調味料

卓上にはコショウお酢、ニンニクなどが並びます。

 

おしながき

こちらは2017年6月時点のおしながき。

基本的な構成は変わってなさそうです。

ランチタイムは、大盛りが無料、ごはんが50円、一口ビールが150円などといった嬉しいサービスが。

この日は、限定メニューと醤油つけ麺にしました。

 

プルンプルン♪ジュワっと溢れ出るモツの旨みがスープに重厚さを

芳しい香りと共に着丼。
プリプリのモツがた~っぷり♪

中央にこんもり盛られたネギも良い感じです。

モツの旨味が溶け出したスープはキラキラしたビジュアル。

ゴクっといけば、一口で口の中が旨味の嵐

モツの脂の甘味優しくも力強い味わいを楽しませてくれます。

ベースが大江戸のスープなので、ほのかな梅風味キュッと爽やかな後味で〆てくれるのも良いですね。

麺は、太めの中太クラス。

モッチリとした食感が噛むほどに、小麦の甘みがスープと相まって絶品です。

ボリュームもあるので、結構な満足感。

モツはプルンプルン上質なもの。

た~っぷり入っているので、食べた感もアリアリです。

ささがきごぼうが、また良い仕事をしてくれます。

ごぼうの風味と、モツの旨みが超合うんですよね~(^_-)-☆

 

醤油つけ麺

こちらは「醤油つけ麺

醤油がグッと効いたつけダレがポイントの一杯。

※醤油つけ麺の詳しい記事はこちらから


 

満足感&リッチ感の高い一杯でしたね~♪

食べるチャンスはあと2回。

7/28(金)~29(土)
8/25(金)~26(土)

ラーメンWalkerを持参の上、訪問ください。

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香り高く&旨味たっぷりの醤油スープ♪ 寒い今の時期は背脂こってりバージョンも熱い

2017年1月 醤油ラーメン 背脂プラス・チャーシュートッピング

店主の中村さんは、僕らがこよなく愛し&通いまくった 「ラーメン元次」 のご出身

そのセンスと腕前は折り紙付きです^^

こちら久屋は、2015年8月にオープン

バリエーションも多く、折々で限定麺なども提供しています。

 

これまでに

大江戸ラーメン

どことなく懐かしさを感じる、煎り酒をモチーフにした醤油ラーメン

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醤油ラーメン 

一度食べればトリコに♡禁断症状まで出ちゃう久屋の醤油ラーメン

久屋@南区大橋醤油ラーメン 前回、オープンして間もない頃にお伺いして、「大江戸ラーメン」と「醤油つけ麺」を食べたので、今日は限定麺である「昔ながらの味噌…


大江戸つけ麺

しっかり効いたダシの旨さ&心地良い酸味のハーモニー♪ 激レアな清湯系つけ麺

久屋@南区大橋大江戸つけ麺 こよなく愛したお店、「ラーメン元次@薬院」が2015年5月に閉店。その時は残念を通り越し、ショックでさえありました (/_;)しかしそ…


醤油つけ麺

決して見逃せない一杯!激レアな清湯醤油系 コッサリつけ麺が堂々の登場

久屋@南区大橋醤油つけ麺 大盛 大橋にオープンしたばかりの「久屋」ふくめん2号はレアな調味料”煎り酒”をフィーチャーした看板メニュー”大江戸ラーメン”を頂いた…


あっさり醤油そば

久屋に新メニューが登場!飲みの〆にもイケる絶品あっさり醤油そば

久屋@南区大橋あっさり醤油そば 今年の8月にオープンし、既に多くの麺好きな方々をトリコにしている「久屋」HENOさんのTwitterで新メニューの「あっさり醤油そば…


などをご紹介してきました。

 

今回はグランドメニューを更にリピしつつ、冬季限定で提供されている ”昔ながらのみそラーメン” をリピしようとの目論見です (^^ゞ

 

アクセス

西鉄大牟田線 大橋駅 西口から徒歩3分

31号線 南区役所入口交差点から、井尻方面へ150メートルほど進むと左手にお店があります。

 

店舗外観

松のモチーフ藍色の暖簾など、小粋な雰囲気がステキなファサード。

店頭には 「当店には豚骨ラーメンはございません。ゴメンナサイ。」 というフレーズが掲げられています。

”ラーメン=とんこつが当たり前” という文化ですからね ^^;

 

店舗内観

シックでモダンな雰囲気の店内。

左手にはテーブル席が、右手にはカウンター席があります。

 

卓上調味料

卓上にはコショウお酢、ニンニクなどが並びます。

 

おしながき

メニューは煎り酒をモチーフにした ”大江戸” ”醤油”

それぞれに、ラーメンとつけ麺があります。

加えて、あっさり醤油そばも提供されているほか、折々で限定メニューがでていることも。

 

これまでに、

豚モヤシ辛麺 

豚&モヤシの旨さがポイントの辛旨な一杯♪ 旨さの決め手はやっぱり清湯スープ

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昔ながらのみそラーメン 

食べるほどに旨さが沁みて、思わず笑顔がこぼれる♪昔ながらの味噌ラーメン

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パクチー冷麺

等のメニューが登場しました。

ランチタイムは ”麺大盛サービス” や ”白メシ 50円” ”ひとくちビール”を展開。

ディナーでは旨いオツマミ系メニューを楽しむことができます^^

今回は醤油ラーメンを、未食の背脂プラスバージョンと、絶品だった冬メニュー 昔ながらのみそラーメン をリピしたいと思います。

 

香り高く&旨味たっぷりの醤油スープ♪ 寒い今の時期は背脂こってりバージョンも熱い

こちらが醤油ラーメン

今回は ”背脂コッテリ 魚粉入り(+50円)” でいただきました。

欲張ってチャーシューもトッピングしちゃいました (^^ゞ

既に食欲を刺激する、芳しい香りが立ち上っています。

まずはスープをズズっと・・・ふぁ~っ、旨いっ\(^o^)/

豚と鶏を弱火でコトコトと旨味をひきだした” 清湯スープは、思わず舌鼓を打つ旨さ♪

しっかりとコクのある味わいなので、とんこつに慣れた僕も納得の満足感です。

今回は背脂プラスなので、ダシ感に加え背脂のパンチと甘みが更に後押ししています。

どちらがおススメかといえば基本のバージョンですが、寒い今の時期やパンチの効いた一杯が欲しい日にはこちらもイイですねぇ~^^

麺はウェーブがかかったモッチリ中太麺

プリプリと口当たりが良く、心地よい弾力感と歯切れを楽しめます。

チャーシューシットリ&ホロっと旨し。

素材の良さ丁寧な仕事ぶりが光ります!

玉子・海苔・ホウレン草・メンマなど、デフォでも賑やかな具材が嬉しいですね~

 

昔ながらのみそラーメン【限定】

こちらは冬季限定の、昔ながらのみそラーメン

ダシが効きまくったスープ味噌の旨さがじっくり優しく、それでいて奥深く溶け込んでいます^^

僕は本来、すみれのようなガツンとハード系が好みなのですが、その僕が唸るほど高い説得力を持った一杯!

一風堂 塩原本舗の 焦がし味噌 と共に、毎年冬になると登場する決して食べ逃せないメニューです (^^♪

この旨さは、食べてみなければ分かりませんよっ。

※昔ながらのみそラーメンの詳しい記事はこちら 

食べるほどに旨さが沁みて、思わず笑顔がこぼれる♪昔ながらの味噌ラーメン

久屋@南区大橋昔ながらのみそラーメン【限定】 今年8月、大橋にオープンした久屋。江戸時代の調味料 ”煎り酒” をモチーフにした「大江戸ラーメン」と、醤油ラー…

 

ギョウザ

久屋は麺以外のメニューも旨いと評判!

そのクオリティは、ギョウザにも表れています^^

皮はパリッと香ばしく、餡がとってもジューシー♪

ほど良く食べ応えのあるサイズで、旨味たっぷりの一皿です。

1人で12個入りを食べたいほどウマいっ(笑)


 

いつもの事ながら、揺るぎなき安定感!

醤油も味噌も、存分に楽しめました (^^ゞ

次回はもう一度、大江戸つけ麺を味わってみたいと思います。

春の限定メニューなんかも出てきたら良いな~♪

 

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7.豚モヤシ辛麺【限定】(2016/7)

豚&モヤシの旨さがポイントの辛旨な一杯♪ 旨さの決め手はやっぱり清湯スープ

 

6.大江戸つけ麺(2015/12/14)

しっかり効いたダシの旨さ&心地良い酸味のハーモニー♪ 激レアな清湯系つけ麺

久屋 (1)

 

5.あっさり醤油ラーメン(2015/12/14)

久屋に新メニューが登場!飲みの〆にもイケる絶品あっさり醤油そば

久屋 (1)[1]

 

4.醤油ラーメン(2015/11/6)

一度食べればトリコに♡禁断症状まで出ちゃう久屋の醤油ラーメン

久屋 (1)

 

3.昔ながらのみそラーメン【限定】(2015/11/6)

食べるほどに旨さが沁みて、思わず笑顔がこぼれる♪昔ながらの味噌ラーメン

久屋 (1)

 

2.醤油つけ麺 大盛(2015/8/17)

決して見逃せない一杯!激レアな清湯醤油系 コッサリつけ麺が堂々の登場

久屋 (1)

 

1.大江戸ラーメン チャーシュートッピング(2015/8/17)

どことなく懐かしさを感じる、煎り酒をモチーフにした醤油ラーメン

久屋 (1)

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

久屋

昼総合点★★★★ 4.0

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