久屋＠南区大橋
昔ながらのみそラーメン【限定】
今年８月、大橋にオープンした久屋。
江戸時代の調味料 ”煎り酒” をモチーフにした「大江戸ラーメン」と、醤油ラーメンの２枚看板を持つ、非豚骨のお店です^^
大江戸＆醤油は、それぞれにラーメンとつけ麺があるので全４種を楽しむことができます。
そんな久屋にいよいよ限定麺「昔ながらのみそラーメン」が登場との情報を、いつもお世話になっている、ＨＥＮＯさんのツイートで発見！
これは気になるっ♪
ということで早速訪問して参りました～
食べるほどに旨さが沁みて、思わず笑顔がこぼれる♪昔ながらの味噌ラーメン
タップリのスープに浮かぶ、ニラの緑とコーンの黄、糸唐辛子の赤がとってもキレイ^^
ふわりと立ち上る味噌の香りにシビれつつ、まずはスープをズズッと・・・旨いっ♪
ホッコリと優しい味わいながら、しっかりと詰まった旨味がイイですね～
味噌の濃い味でガツンと食べさせるタイプではなく、スープの味わいにバランス良く味噌を合わせた仕上がりです。
確かに「昔ながらの～」というネーミングがピッタリ。
ふっくらと甘みのある味噌ですが、妙にクドイ甘さの無い所がまたグッド。
店主の中村さんが「派手さは無いんですけど・・・」なんて言いつつ出してくれましたが、エクストリームな味わいとは対極のホッコリ感がここにあります (^o^)
しかし、よくある平凡な味なのか？と言えばそれは全く違います。
昔ながら～というのは、あくまで”ホッとする感”のイメージであって、旨さの次元は紛れも無くイマドキの先端。
醤油ラーメンもそうなのですが、一見オーソドックスかと思いきや、その味はオリジナリティ高し！
他店の味に埋もれることなく、「久屋のあの味」としてしっかり記憶に残る一杯だと思います。
旨さとボリュームに大満足！やっぱり味噌はガッツリが嬉しいね～
麺はモッチリと口当たりの良い中太麺。
ゆるやかなウェーブがかかっており、スープとのマッチングも上々です^^
旨さはもちろん、ボリュームもかなりのもの！
質＆量共に大満足です。
アッサリとんこつをスルスルっと手繰って軽く〆るのもイイですが、やっぱり味噌はお腹いっぱい頂きたいですね (^^ゞ
やっぱり味噌は具だくさん♪お腹もキモチもしっかり満たされます
上質なチャーシューが２枚、サックリとしたメンマ、ニラ、コーン、キクラゲ、モヤシ、そしてひき肉ととっても具だくさん♪
麺も然ることながら、やっぱり味噌は具だくさんが嬉しいっ (^^ゞ
豪華キャストのなかで、何気にイイ仕事をするのが白ゴマだったり。
香ばしさを引き立て、食感のアクセントとしても良かったです。
大満足でございます。
よそ行きの畏まった、鯱張った味では無く、なんとも寛げる豊かな味わいがステキです。
それでいて普段着なのか？と言われれば・・・その辺でカンタンに食べられる代物ではないんだなぁ～♪
といった感じでしょうか (^^ゞ
そろそろ冬の足音・・・と思いきや、まだ２５℃を超えるような日も（汗）
でも夜は冷えてきたなぁ～という時に是非ともお薦めしたい一杯です。
実食メニュー
2.醤油つけ麺 大盛（2015/8/17）
決して見逃せない一杯！激レアな清湯醤油系 コッサリつけ麺が堂々の登場
1.大江戸ラーメン チャーシュートッピング（2015/8/17）
どことなく懐かしさを感じる、煎り酒をモチーフにした醤油ラーメン
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昼総合点★★★★☆ 4.0
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