【ほったて小屋@西区野方】 あなどれない旨さ! 香り高く、旨味溢るる鶏塩白湯ラーメン

西区野方にある、「ほったて小屋」 をご紹介します。

夜は七輪焼きを楽しめるお店とのことですが・・・

お昼から食べられる鶏塩ラーメンが絶品との噂♪

 

2017年6月 鶏塩白湯ラーメン


外観からは想像もできない(失礼^^;)~絶品の鶏塩白湯ラーメン

HENOさん
みおせるさん
Johnnyさん

御三方が揃って高評価な鶏白湯ラーメンとあっては、気にならないハズが無いっ!

ロケーション的に中々行けなかったものの、ようやく訪問できました^^

 

アクセス

環状線 橋本西の交差点から1キロ強、生松台方面へ進むとお店があります。

濃厚とんこつの実力店 「ラーメン処 西谷家」 のスグ近くです。

 

店舗外観

到着してみると・・・ぶっちゃけ確かに、ほったて小屋的なホッコリ感

なんとも味のあるファサードです^^

中の様子は全く伺えないので、微妙に入店のハードルが高いかも知れません(笑)

 

店舗内観

庶民的でさっくばらんな雰囲気の店内。

お店の方が、非常に感じ良く迎えてくれます。

テーブル席がいくつか、窓側はカウンター席になっております。

 

卓上調味料

卓上には調味料がアレコレ。

鶏系ラーメンに嬉しい、柚子胡椒もありま~す。

 

おしながき

メニューは、
鶏塩白湯ラーメン
鶏塩黒マー油ラーメン の2種。

かしわめしや、チャーシュー丼のセットもあります。

黒マー油Ver.は、デフォがちぢれ麺となるようです。

めんむすび的には遠征エリアとなるため、もう一軒は行っておきたいところ^^;

チャーシュー丼、かしわめしもメチャ気になりつつ、ラーメンを1つずつ頂きました。

 

鶏出汁の旨味、ギュンギュン効いてます!

まずは、鶏塩白湯ラーメンから。

丼からは既に鶏の良い香りが、ふわ~っと漂っています。

ビジュアル的にはガッツリ乳化したタイプではなく、白湯 ⇔ 清湯 の中間的仕上がり

ではではズズっと・・・うほ~っ♪ こりゃ旨いっ (^o^)

サラリとしたスープに、ギュンギュン鶏出汁の旨味効いてます!

好きやわ~この感じ。

和洋でいうなら、和のベクトルに軸足を置いた滋味溢れる味わい。

相性バツグンのゴマ炭焼きを彷彿とさせるブラックペッパーが、良いアクセントです。

 

シュルっと潔い啜り心地と、絶妙の弾力感を楽しめるストレート麺

鶏塩白湯ラーメンは、細めのストレート麺を使用。

シュルっと潔い啜り心地と、絶妙の弾力感を楽しめます。

スープとのマッチングも素晴らしいですね^^

 

シットリ&アッサリの鶏胸チャーシューがバランス良し

チャーシューはシットリと仕上がった、鶏ムネ肉を使用。

ダシ感はしっかり楽しませつつ、脂のコッテリ感も強いのでバランスが良いですね。

うっかり味玉を乗せ忘れてちょっと後悔^^;

次回は絶対乗せよっと。

 

鶏塩黒マー油ラーメン

こちらは、鶏塩黒マー油ラーメン

麺が中太の縮れ麺になり、黒マー油がプラスされています。

香ばしい黒マー油のビターな味わいがこれまた中々。

初回はデフォがおススメですが、マー油好きならこちらもアリだと思います。


 

みなさんのレビューも納得!

想像以上のクオリティで、メチャメチャ楽しめました (^^ゞ

トンコツと同じく、鶏白湯とひと口に言ってもそのパターンは様々。

こちらの一杯は、僕のツボにズバッとハマる一杯でした♪

鶏白湯好きの方は、マストで味わって欲しいです。

近かったら、確実に通うだろうな~

この辺に来たら、絶対にまた立ち寄りたいと思います。

 

 

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ほったて小屋

昼総合点