薫り&コクが際立つ!釜だれとんこつが味わえる西通り店

一蘭西通り (1)

一蘭 天神西通り店@中央区大名
釜だれとんこつラーメン

 
ラーメン好きの僕にとって”福岡市役所西側ふれあい広場”と言えば、モチロン「福岡ラーメンショー」の舞台(^^ゞ

でも、それ以外にも年間を通じて色々なイベントが開催されています。

 

この日は”SNOW BEACH in 天神”というイベントが開催中。

広場に降雪機で雪を降らせ、雪だるまやそり遊びができると聞きつけ子連れで訪問です^^

 

と言いつつ、その間を縫って近くの一蘭 天神西通り店へ(笑)

 

一蘭には以前にレポートしました「剛鉄麺(天神店・西新店のみ提供)」に加え、「釜だれとんこつ(天神西通り店のみ提供)」という、レアなメニューがあります。

 

剛鉄麺がスペシャルな麺を使ったレアメニューであるのに対して、こちらは”釜だれ”を使ったスペシャルなスープが特長のレアメニューです♪

釜だれとは?

一蘭西通り (7)

お気に入りメニューのひとつなのですが、天神のど真ん中とあって日頃はなかなか行きづらく…(汗)

この時とばかりに行ってきました。

 

店舗外観

一蘭西通り (6)

西通りの真ん中あたり、ちょうど岩田屋の筋向いにお店があります。

 

こちらは何と、AM10時~翌朝7時まで営業&年中無休で営業中!

場所柄、スグそばの一風堂 西通り店と同じく、週末などの時期は観光のお客さんで行列をなしていることが珍しくありません。

この日も…もちろんかなりの行列(/_;)

 

ここまで来て余所には行けず!

覚悟を決めて並ぶも、思いのほか進みが悪くシビれました(涙)

スマホがあって良かったぁ~^^;

 

食券機

一蘭西通り (8)一蘭西通り (9)

入店したら、すぐ左手の券売機で食券を購入して進みます。

 

790円/杯は、僕が知る限りラーメン屋さんでデフォの価格の最高額

価格だけ見ると高いですが、ここのラーメンにはその価値が十分にあると思います^^

 

基本メニューはラーメンのみ

トッピングの増量に加え、ごはん、何故かデザートもアリ(汗)

 

替玉付き&追加チャーシューを購入しました。

 

 

空いている時は自分で空いている席へ。

混んでいる時は店員さんの案内で、席へと向かいます。

 

一蘭西通り (12)

ハイでました~代名詞とも言えるこのカウンター!

味集中カウンター」と呼ばれるもので、特許を取得されているそうです(汗)

 

これだけは…いただけない(/_;)

僕みたいに、ヒトより少し大きめのタイプはビックリするほど縮こまって食べるハメになります(涙)

むしろ集中できない…。

 

でも、給水器まで備わっているので、それは便利だったりします。

 

本来はこのタイミングでオーダー用紙を記入します。

この日は行列だったので、事前に回覧板の如く回ってきて記入済だったのでそれを食券と共に出せばオーダー完了です。

 

口上

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目の前には諸々を綴った口上が。

読みながら待つのも一興です。

 

おすすめメニュー

一蘭西通り (13)

箸袋

一蘭西通り (11)

箸袋は追加注文に使えます。

 

釜だれの薫り&コクが際立つ!ココでしか味わえないとんこつスープ

一蘭西通り (14) 一蘭西通り (2)

いよいよ着丼!

こちらとキャナルシティ博多店は、何とフタ付きの重箱どんぶりで登場します(笑)

 

フタを開けるとこの通り。

旨そうな一蘭のラーメンがお目見えです^^

 

通常、白~やや黄色がかったスープとは異なる、褐色のスープ

これこそ釜だれ入りの証

 

ひとくちズズッといけば・・・美味いっ♪♪

いつものスープに、より豊かな薫り旨味と甘みが加わり、堪えられない味わいです\(^o^)/

 

口上によると、チャーシューが持つイノシン酸の旨味に、鰹ダシの旨味であるグルタミン酸が加わることで更なる深みを生み出しているとのこと。

料理の世界で”旨味は足し算ではなく掛け算!”と言われるアレですな(笑)

 

いつもの一蘭はもちろん旨い。

でもココでこの味を知ってからというもの、旨味ジャンキーの僕は毎回この味が恋しくなります^^;

 

1/3くらい食べてから、秘伝のたれを溶かし込むと更に旨さが増します。

甘みがいつものスープより強い分、たれの味わいが一層際立つ気がします。

 

滑らかな舌触り&心地良い歯切れ。小麦薫るストレート麺

一蘭西通り (3)

小麦の薫りまで楽しめる、一蘭謹製ストレートの細麺

いつかこのスープで味わってみたい、剛鉄麺との組合わせを思い描きバリカタでオーダーしました。

 

スルスルとした滑らかな舌触り、サックリとした心地良い歯切れが最高です^^

旨すぎるスープに負けない、しっかりとした存在感が見事だと思います。

 

西通り店オリジナルのバラチャーシューは旨味タップリ♪

一蘭西通り (4)

もちろん替玉は必須!

より歯ごたえが楽しめる超かた麺(バリカタ)で。

 

チャーシューも替玉用に追加。

こちらのお店では、いつもの上品な肩ロースチャーシューでは無く、コクのあるバラチャーシューを使用しています。

モチロン旨いっ♪

 

スープを飲み干せば、そこには文字が(笑)

一蘭西通り (5)

 
想像以上の行列に驚きましたが、帰る頃にはゴキゲン(^^ゞ

やっぱりスゴイね~一蘭♪

 

ちなみに中国圏でも一蘭は超人気店なのだとか。

この日、行列のなかで周囲の皆さんの声から察するに、半分以上は外国からのお客さんだったのではないかと。

 

一風堂や一幸舎もそうですが、本当に美味いものは万国共通なんですね(^o^)

 

過去記事はこちらから

ハリガネを超えた博多最強の麺がここに!その名も剛鉄麺!

 

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