一骨家＠大分市畑中
チャーシュウ麺
大分市内の人気店と言えば必ず名前が挙がる「一骨家」
暖簾分けである「トラの夢」と共に、筆頭格とも言える存在です。
トラの夢には行きましたが、こちらは店休日だったりとタイミングが合わず、今回ようやく初訪問です^^
あのお店のルーツとなれば期待も高まろうというもの♪
店舗外観
10号線 府内大橋北という交差点のそばにお店があります。
一番近いICは大分光吉IC（大分ICのとなり）
そこから700～800ｍほどの距離です。
お店の前に駐車スペースがあります。
電光掲示板には「東京とんこつ」の文字が。
どこがルーツなんでしょ？
結構広めの店内。
カウンター席に加え、テーブル席も充実しています。
卓上調味料
卓上調味料は、高菜・ニンニク・紅ショウガなど。
コショウが無かったのはたまたまなのかなぁ？
ラーメン専用割りスープPOP
ラーメン用の割スープという珍しいサービスが。
きっと要望を受けて提供されているのでしょうが…福岡人には不要かな^^;
※デフォでコッテリ感は控えめの、食べやすい豚骨スープでした
メニュー
基本のこってり味と、創業当時のあっさり味の2種があります。
辛ネギ入りや焦がしらーめんという変化球も。
チャーハンなどが付く、セットメニューも。
僕はもちろん、こってりで。
トロトロ＆炙りと2種のチャーシューが乗ったチャーシュウ麺を(^^ゞ
たっぷりチャーシューに合う～♪適度なとんこつ感
半白濁のスープは元ダレが立ちエッジの効いた味わい。
豚骨の濃度は適度で、くさみや妙なクセもありません。
タップリチャーシューと一緒に食べるのにほど良いチューニング♪
これでド豚骨だったら、さすがに食べ飽きてしまうかも^^;
チョイ気になるのは、食べログなどの”ヘビー””濃厚””ド豚骨”といったフレーズの多さ。
う～ん、この日のスープの出具合なのか？
普段福岡で食べているから、大分の方とは感覚が異なるのか？ナゾですな（汗）
味の系統は非常に近いものの、トラの夢に比べるとやや大人しめの印象でした。
炙り＆トロトロ×デカい＆分厚いチャーシューがステキ♪
チャーシューは炙り＆トロトロが4枚づつ♪
しかも1枚1枚が、デカい＆分厚い！
デフォがチャーシューメンの僕にはタマラナイ(^^ゞ
スープが懐の広いタイプなんで、僕は香ばしさが加わった”炙り”がタイプでした。
のど越しの良いストレート麺。大盛でも同料金でおトク！
するするイケちゃうのど越しの良いストレート麺。
とりあえずデフォでお願いしましたが、バッチリの仕上がりでした。
スープとの相性もイイですね～^^
結構のびにくいので、モリモリのチャーシューと一緒に食べても問題ナシ♪
ちなみに大盛も同料金でOKです。
参考 トラの夢 ラーメン虎唐辛子麺 半替え玉＆替カレー
こちらは暖簾分けである「トラの夢」のメニュー、ラーメン虎。
確かに一骨家がルーツであることがビジュアル＆味共に分かりました。
順序は逆でしたが^^;
替玉の際、唐辛子を練り込んだ麺＆替カレーという面白いメニューが。
特に替カレーは良いアイディアだなぁ～(^o^)
肉好きの僕にピッタリのメニューでした（笑）
一言でいうなら、こっさり系の醤油とんこつという感じかな？
どこか福岡のお店で似ているところを…と思いましたが、意外に無いタイプかも？
近くにあったら折々で食べに行くと思います^^
店舗情報はこちらから
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
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