【博多一幸舎 大名本家@中央区大名】 元祖泡系!博多における次世代とんこつの旗手

中央区大名にある、博多における次世代とんこつラーメンの旗手である 「博多一幸舎 大名本家」をご紹介します。

国内では福岡を中心に大阪や京都。

海外では東南アジアを中心に幅広く展開しています。

一幸舎の味は、博多の伝統的なとんこつラーメンの良さを受継ぎ、王道を歩みながらしっかり個性を打ち出した一杯。

間違いなく、博多において次世代を担う存在です。

 

【4回目】 2017年4月 チゲ鍋風 つけ麺


タップリ具材で充実感♪塩梅よく決まった辛旨の決め手は、博多名物の〇〇

今月開催中の一幸舎グループの「麺祭

先着20名の記念品ゲットを目指し、早々に訪問しようと意気込み中のめんむすび(笑)

数あるメニューの中でも、かなり気になった「チゲ鍋風 つけ麺」をお目当てに久々の大名本家へやって参りました~♪

 

アクセス

大正通りを赤坂から警固方面へ。

大名1丁目の交差点左折し、50~60mほど進むと左手にお店があります。

 

店舗外観

暖簾が新しくなっていますね~。

元祖泡系」の文字が加わった模様(*^▽^*)

 

おしながき

一幸舎自慢の泡系とんこつスープの「ラーメン」に、こちらでは「鶏つけ麺」が味わえます。

味玉、チャーシューなどのトッピングVer.に加え、サイドメニューもアレコレ。

博多明太丼、チャーマヨ丼、チャーハン博多一口餃子などが揃っています。

つけ麺にお約束の雑炊セットもありますよ~。

今日はお目当ての、限定麺「チゲ鍋風 つけ麺」に加え、久しぶりの「鶏つけ麺」を頂きました。

 

店舗内観

左手にテーブル席、右手にカウンター席が並びます。

テーブルには、こちらもお約束のIHヒーター

つけ麺のつけダレがアッツアツのまま食べられる、画期的なシステムですよね~(*´▽`*)

壁面にはこだわりがド~~ンと。

 

卓上調味料

ゴマコショウ、ショウガ、激辛の辛子高菜などに加え、つけ麺用の辛味噌スープ割用のスープがあります。

 

絶妙な塩梅の辛旨スープ。味の決め手はアレ

まずは、お目当ての「チゲ鍋風 つけ麺」より。

何とも写真映えするビジュアルです。

つけ麺のつけダレって、どうしても具材が沈みがちですが、たっぷり具材でキレイに盛り付けられています。

麺は、製麺屋慶史謹製中太平打ち

ビシッと決まった塩梅に、流石だなぁとか思いつつ、頂きます。

小麦の風味広がる秀逸な麺は、コシがあり、モッチモチ♪

ツルツルで滑らかな舌触りも良い感じです。

チゲ鍋風のつけダレには・・・

たっぷりの豚肉、滑らかな豆腐白ネギニラもやしあさりに、トッポギまで入ってます。

ネギやトッポギは、少し煮えるまで火を入れましょう♪

辛さはしっかりありつつもほどほどなので、辛いのが苦手でもイケそうです。

旨みと辛味のバランスが絶妙です。

食べ進めていくと、何やらツブツブをはっけ~~ん!

どうやら博多名物の明太子とのこと。

海鮮の味わいは、アサリと明太子から来てるのかも。

ニクイですね~♪

〆はもちろん、雑炊セットで。

辛い系にはチーズが良く合うということで、今回はチーズにしました。

とろけるチーズの円やかなコク辛さがバリ合う~~(^_-)-☆

間違いなくテッパンです。

 

鶏つけ麺

こちらは、レギュラーメニューの鶏つけ麺

サラリとしたつけダレに鶏肉がゴロっと

鶏の旨味がギュッと詰まったつけダレに、麺をくぐらせて頂けば、ウマ~♪

福岡では稀少なジャンルの鶏つけ麺、ぜひぜひ。

※「鶏つけ麺」の詳しい記事はこちら


 

美味しかったし、コスパも高めで、満足度も高めです~。

一杯で、鍋→つけ麺→雑炊幾通りの楽しみ方があります♪

麺祭の中でも結構、おススメの一杯になるんじゃないかと予想されますよ!

気になる方はお早めにぜひ\(^o^)/

 

 

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3.鶏つけ麺(2015/12/25)

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店舗情報はこちらから

博多一幸舎 大名本家

昼総合点★★★★☆ 4.5

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