例えるならBlack & White ~博多細つけ麺は 熱 × 冷の共演!

一風堂 山王店 (1)

一風堂 山王店@博多区山王
博多細つけ麺【限定】

 

昔はグランドメニューで ”つけ麺” を提供していた一風堂ですが、最近は ”夏の限定麺” として登場するパターンになりました。

そんな訳で今年もシーズン到来です \(^o^)/

一風堂 山王店 (6)

今年はなんと、

第1弾(6/20~7/31)は ”博多細つけ麺

第2弾(8/1~9/30)は ”東京太つけ麺

という、2本立てで登場!

 

第1弾の細つけ麺は、昨年も 「1回目」 「2回目」 と二度に渡って楽しんだお気に入りのメニュー (^^ゞ

早速、今年も行ってきました~

お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから

 

艶やかで美しい極細麺はビシッと冷たく冷やされ、ザクザク食感がたまらないっ♪

一風堂 山王店 (1)登場した博多細つけ麺。

つけダレはお盆で運ばねば火傷してしまうほど熱くが入った器は思いっきりキンキンに冷やされています。

うむむ・・・流石は山王店。

徹底した温度管理がクオリティの高さを物語っています。

一風堂 山王店 (3)

それにしても美しい麺

艶やかで気品さえ感じます^^

まずは麺をちょろっと・・・ウマいっ♪

一風堂オリジナルブレンドの小麦と、福岡県産のラー麦を用いたという麺は、加水率低め

冷たくビシッと冷して〆ることで、ザックザクの食感を生み出しています。

 

博多絹ごしとんこつスープの真骨頂! キメ細やかな味わいはオリーブオイルと抜群にマッチ

一風堂 山王店 (2)それではスープに潜らせて・・・こりゃ、旨いっ!

ビシッとハリのある麺は、キメ細やかな ”博多絹ごしとんこつ” のスープをまとい極上の味わいに (^o^)d

とんこつスープオリーブオイルの相性は言わずもがなですが、ここまでシームレスにマッチするとは!

 

間違いなく、昨年を超える旨さ♪

見た目は何ら変わらない様に見えますが、間違いなく進化しています。

ふくめん2号とシェアしなければならないのに、うっかり食べ尽くしてしまうところでした(汗)

スープの中には角切りのチャーシューと、カットしたオリーブの実が。

シンプルですが、物足りなさは全くナシ。

一風堂 山王店 (4)

後半は赤丸用の辛みそをプラスしたり、ブラックペッパーを麺にガリガリやって味変するのもお薦め。

僕は唐辛子系より、ブラックペッパーの風味をプラスする方が好みでした。”

 

チカラ豚めし

一風堂 山王店 (5)こちらは初めて見かけたサイドメニュー ”チカラ豚めし” です。

つけ麺はランチセットに出来ないとのことで、悩んでいたら発見。

明太が乗ったチャーシュー丼 ”ハカタノチカラめし” や ”チャーシューまぶしごはん” はお馴染みですが、これは初めてお目にかかりました。

という訳でオーダー。

 

シャキシャキ玉ねぎと、上に乗った明太子が特徴的な、言わば豚丼でした (^^ゞ

想像以上のボリューム感にビックリ!

これとラーメンをイケるのは間違いなく食いしん坊さんでしょうな(笑)


 

言うなれば、Black & White の如きメニュー。

この上なく熱々のスープに、冷え冷えの麺を潜らせて頂く一杯。

それだけに、調理&サーブのクオリティ旨さを大きく左右すると思います。

もしもこれが、ヌルいスープと〆め方が甘い麺だったら・・・

このメニューの魅力は半分以下になってしまうでしょうね (>_<)

 

美味しく召し上がって頂くポイントは2つ

お店選びと、まごまごせずイッキに食べることだと思います。

僕が山王店を一風堂のホームにしているのは、クオリティへの信頼によるもの。

保証はできませんが、ここなら安心して頂けると考えています。

まぁ、お店との相性もあるから一概に言えないと思いますが (^^ゞ

 

第1弾の提供期間は~7/31までと短め。

なんとかタイミングを見つけて、リピしたいと思います♪

 

これまでにめんむすびでご紹介したメニュー

11.一風堂からか麺 半熟塩玉子トッピング(2016/4/12)博多一風堂 山王店 (1)

リニューアルした一風堂のからか麺! 進化した辛さ・旨味にハマる

 

10.一風堂からか麺 半熟塩玉子トッピング(2015/11/17)一風堂山王店 (1)肉みそのシットリ感がアップ♪リニューアル版”からか麺”をバリカタで楽しむ

 

9.赤丸新味(2015/10/16)

”博多絹ごしとんこつ” という新たなキャンパスに踊る ”黒と赤のコントラスト”

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