天草大王を100%使用したスープの圧倒的な旨み! プリプリ自家製たまご麺も絶品

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いっぷくラーメン@熊本市南区
天草大王塩ラーメン

 

熊本の有名店といえば、必ずその名が挙がるであろうお店のひとつ 「いっぷくラーメン

南区に本店を構え、中心街である下通では 「マルイチ食堂」 と 「にぼいち」 という2つの支店を展開しています。

こちらのお店には王道の熊本ラーメンに加え、幻の地鶏とも言われる ”天草大王” を使用した塩ラーメンが。

天草大王と言えば、背丈90cm&体重7kgにもなるといわれる日本最大級の地鶏

以前、天草に行った際に頂きましたが、旨み&食べごたえ共にバツグンでした^^

そんな天草大王を100%使用したという塩ラーメン。

これは間違いなく旨いでしょ♪

 

アクセス

お店の場所は、57号線 熊本東バイパス 田井島交差点の近く。

熊本第一病院のスグそばです。

比較的見つけやすいものの、駐車場の入り口を見逃しそうな印象。

初回訪問時は注意したほうが良いかも知れません。

少し離れた場所には、以前は福岡で展開していた人気店 「麺屋 サキマサ」 があります。

 

店舗外観

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ファミリーレストランのような外観が個性的。

お店の前と裏手に駐車スペースがあります。

 

店舗内観

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入って正面にはカウンター席が、左手にはテーブル席があります。

 

卓上調味料

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卓上にはコショウと、餃子用のタレが。

博多に比べてグッとシンプルな構成です。

 

おしながき

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肉みそ入り、酸辣湯麺、つけ麺、二郎ライクな一杯、更には太平燕(タイピーエン)まで^^

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焼きめし中華丼、各種セットメニューまで豊富に揃います。

今回は、天草大王塩ラーメンとデフォのラーメンを頂きました。

 

天草大王を100%使用したスープの圧倒的な旨み! コッテリ派も納得の極旨スープ

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既に丼からは、力強く芳醇な香りが立ち上っています♪

これは間違いないでしょ~

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ではでは澄み渡ったスープを早速ズズっと・・・うん、旨いっ ^^

スープの厚みが圧倒的で、口一杯にパワフルな旨みが広がります♪

まさに期待通りの旨さ。

天草大王の旨みを、ズバッと揺ぎ無く打ち出したイメージ!

しっかりとした満足感がありつつ、とんこつより軽やかなので幅広い層のお客さんに喜ばれそうです。

 

口当たりが良く踊る様な食感が魅力♪ 食べていて楽しくなる自家製麺

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太めのたまご麺は、平打ち&縮れが特長です。

スープの旨みをしっかりとまとった麺は、チュル&プリ&モチっと踊る様な弾力感が魅力♪

非常に口当たりが良く、食べていて楽しくなる麺です^^

麺量もタップリなので、食べごたえもバツグンですよ~

 

ホロっとほどけるチャーシュー。スープに馴染むタップリ刻みネギが旨いっ

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タップリの刻みネギが、たまらなく塩スープに合います^^

太めのメンマもなかなか、玉子がデフォで付くのは嬉しいですね。

糸唐辛子は見た目がキレイなんですが、食感の面では微妙かも?

こちらの糸唐辛子がという訳ではなく、糸唐辛子自体の特徴ですね。

願わくば粗挽きのブラックペッパーを、後半パラリとやりたいですね (^^ゞ

このスープの旨さをさらに引き出してくれそうです。

 

ラーメン

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まさに熊本の王道といったビジュアルです。

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非常に密度の高い味わいながら、くさみや重さは全く感じさせず。

ほろ苦いマー油の味わいが、スープの旨さをグッと引き立てています^^

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合わせる麺は少し太めの平打ち麺

艶やかで滑らかな舌触りがとっても印象的です。


 

流石は実力店!

これほど力強く豊かな味わいの塩ラーメンには、なかなかお目にかかれないと思います。

どちらかと言えば重層的な味わいを好む僕らですが、”ズドン!” とパワフルに天草大王の旨みを生かしたスープにやられました (^^ゞ

塩好きな方はもちろんですが、「塩は物足りん!」という方にこそ、是非とも試して欲しい一杯です。

こうなると支店の 「にぼいち」 にも行ってみたいな~

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

いっぷくラーメン

昼総合点★★★☆☆ 3.7

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