清湯+白湯×醤油+塩。 極めて高品質&多彩なメニューを持つ熊本の大型ルーキー

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ラーメン樹@熊本市東区
中華そば & 鶏・豚骨(塩)チャーシュー

 

熊本と言えば、ガーリックチップ黒マー油が効いたとんこつラーメンが有名。

しかし塩ラーメン醤油ラーメンハイレベルなお店が多いことも、大きな特長です。

初期の頃はとんこつの老舗を食べ歩きましたが、近頃は熊本でとんこつを食べる機会がむしろ少ないほど^^;

そんな熊本ラーメン界に約1年前に登場したのが 「ラーメン樹」 です。

HENOさんのブログを見て、興味津々&魅かれまくりだったお店を初訪問してきました。

 

アクセス

熊本インターから南西へ4キロちょい。

103号線 西原1丁目交差点近くにお店があります。

 

店舗外観

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お店の前には2~3台分ほどの駐車スペースがあります。

 

券売機

%e3%83%a9%e3%83%bc%e3%83%a1%e3%83%b3%e6%a8%b9-3食券制なので、まずは入って右手の券売機へ。

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中華そば醤油と塩鶏・豚骨醤油と塩4種が基本。

合わせてマンスリーでの限定麺も提供している様です。

かな~り悩みましたが、中華そばの醤油と、鶏・豚骨の塩をいただくことにしました。

 

店舗内観

%e3%83%a9%e3%83%bc%e3%83%a1%e3%83%b3%e6%a8%b9-1おしゃれな雰囲気の店内。

席は大きなL字カウンターで構成されています。

卓上調味料は無さそうです。

 

香り高く力強い旨味が絶品のスープに、存在感バツグンの中太麺がピタリとマッチ♪

%e3%83%a9%e3%83%bc%e3%83%a1%e3%83%b3%e6%a8%b9-9まずは中華そばから。

タップリとした麺量芳しい香りが立ち上る黄金色のスープ。

なんとも美しいビジュアルです。

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ではではスープをズズっと・・・うぉ~っ、旨いっ (^o^)

”国産丸鶏・鶏ガラ・モミジ・・背ガラと、たっぷりの魚介を合わせた” というスープは、ゆったりとした優しい口当たりの中に力強い旨味が潜んでいます♪

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麺はツルリと滑らかで、モチモチとした中太麺

結構太いなぁ~と思いつつ啜ると、いやはやバツグンのマッチング

スープが骨太でしっかりしているので、存在感の強い麺とピタリ折り合っていました。

たまたま見えたのですが、どうやら三河屋製麺の麺を使用しているようです。

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薄めながら大判で、シットリ&トロリとスープに馴染むチャーシューも旨いっ^^

メンマ、ホウレン草、海苔、白ネギなど、デフォでも非常に具材が充実しています。

 

トロリ&マッタリとした鶏の旨味&端正で力強い豚骨の旨味がガップリとマッチ!

%e3%83%a9%e3%83%bc%e3%83%a1%e3%83%b3%e6%a8%b9-5続いては、鶏・豚骨の塩を。

チャーシューをトッピングしていただきます。

これまたグッドルッキングな出で立ち^^

落し蓋チャーシューの如く、スープ表面をバラチャーシューが覆っています。

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それではズズっと・・・こりゃ旨いっ♪

鶏のトロリ&マッタリとした味わいと、端正で力強い豚骨の旨味がガップリとマッチ!

円やかでクリーミーな舌触りと、溢れ出す旨味の量にメロメロです。

”国産の鶏ガラ・モミジ・国産の豚骨を大量に使用し、強火で炊き上げた” とのこと。

こんなにパンチが効いているのに、極めて洗練された味わいは衝撃の一言ですね (^^ゞ

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麺はややスクエアな形状の中太麺

押し出しの強いスープをしっかりと受け止めてくれる、モチモチと甘みのある麺です。

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幅広く、薄めにカットされたバラチャーシューが、スープに馴染んでメチャウマ!

蕩けるような柔らかさと、薄めなのに旨みタップリです^^

クルリと麺を巻いて食べてみました(笑)


 

中華そば(清湯)鶏・豚骨(白湯)、どちらも素晴らしいクオリティでした!

LIFE IS JOURNEY」 もそうでしたが、今年熊本に登場した新店は凄腕が多いですね。

次回は中華そばを塩、鶏・豚骨を醤油という逆パターンで。

しかし魅力的な限定麺に阻まれて、3回目の訪問も確定というパターンになりそうな予感です (^^ゞ

通いまくりたいっ♪

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

ラーメン樹

夜総合点★★★★ 4.0

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