甘辛バラ肉&スープでごはんがススムっ♪洗練された味わいの徳島ラーメン

中華そば JAC

中華そば JAC@東京都杉並区
JACそば

 

知る人ぞ知るご当地メニュー「徳島ラーメン

甘辛いスープに、これまた甘辛く煮込んだバラ肉玉子が乗った、最高にごはんと合うラーメンです^^

以前、ラーメンスタジアムにあった「肉玉そば おとど」は、徳島ラーメンでなく ”日本一ご飯がすすむラーメン”と銘打っていましたが、こちらをフィーチャーしたと思しき一杯でした。

これが僕のツボで・・・(^^ゞ

卒業まで、何度も通って食べたのを思い出します。

 

そんな徳島ラーメンが食べられる人気店高円寺に。
こちらもまた、ずっと行きたかったお店のひとつなので楽しみです♪

連食中につき、どんなに魅力的でも「サイドメニューは禁止!」というルールですが、ここだけはイレギュラーとうことで(汗)

 

アクセス

 

高円寺駅から中野方面へ300メートルちょい。

高円寺入口の交差点を左へ進むと、50メートル程度でお店が見えます。

環七通り沿い、高円寺中学校の横辺りです。

 

店舗外観

中華そば JAC (7)

ダークウッドのファサードが印象的です。

 

おしながき

中華そば JAC (8)店内入って左手の券売機で、まずは食券を購入します。

メニューは中華そばと、つけめんのツートップ。

今回は特製的なJACそばを、予定通りごはんと共に頂くことにしました。

 

クリーミーな舌触り&ガツンとくる茶系スープの圧倒的な存在感!

中華そば JAC (1)スムーズに着丼。
クリーミーな褐色スープがなんとも印象的です。

中華そば JAC (5)

ではではスープをズズッと・・・うおっ、ガッツリ濃いですね^^

イメージ通り甘辛系の味わいですが、甘さが変にクドくないあたりイイ感じです♪

これはスープの時点でごはんがススム度MAX!

濃度&塩味共にかなり強めなので、レンゲが登場する機会は少ないかも(笑)

ベースは豚骨と鶏ガラらしいのですが、獣臭さやザラつきの無い食べやすい仕上がりです。

 

徳島ラーメンにはスープの作りによって「白系」「黄系」「茶系」という3種があると聞いたことがありますが、紛れも無く茶系の一杯。

パワフルで存在感バツグンなのに、下卑た感じが無いのも秀逸です。

 

ごはんと一緒でちょうど良い麺量。存在感ある中細ストレート麺

中華そば JAC (6)麺は中細のストレート麺

しっかりとしたコシが楽しめる旨い麺で、ムッチリ&プツンとした食感がイイ感じです。

細めながら、この個性派スープと共にあって存在感をキッチリ示しています^^

ごはんと一緒に楽しむスタイルの徳島ラーメンは、麺量が控えめと聞いたことがあります。

こちらも麺量はそれほど多くないので、丁度良い塩梅です。

ちなみにお値段据え置き1.5倍の大盛りにできるようです。

 

甘辛バラ肉とスープでごはんがススムっ♪仕上げは是非ともすだちで味変を

中華そば JAC (2)メインの具材は甘辛く煮込んだ豚バラ肉

それはもう♪
無料で付いてくる生卵と共に味わえば、ごはんがいくらでもイケちゃいます (^^ゞ

 

肉だけでなく、このスープと共に頂くからこそ、より深い味わいを作り出していると思います。

僕は生の白身が苦手なので、黄身だけ入れさせて貰いましたが、全体的に強めの味わいなので、白身を入れても薄くなるようなことは無いかと思います。

スープの中に入れず、すき焼き風に溶き卵として浸しつつ食べるのもアリですね。

モヤシの清涼感メンマの食感箸休め的に嬉しいです。

 

ちなみに今回は、まずは1/3をそのままで。

中華そば JAC (4)ここで生卵をオン。

中華そば JAC (9)残り1/3の時点で、卓上の ”すだちの果汁” をタラ~りと。

これが旨いっ!
パンチの効いた味わいに舌が慣れてきた所で、嬉しいサッパリ感を演出してくれます。

素晴らしい味変アイテムです\(^o^)/


 

イメージ通り、僕好みの味わい♪

味変アイテムの”すだち”もまた、僕のツボにドンピシャでした (^o^)

唯一、店内の雰囲気は・・・ちと残念でしたね(汗)

 

今となっては福岡で食べられないレアな一杯。

バラエティ溢れる東京が羨ましいっ ^^;

ちなみに東京には、他にも数軒の徳島系ラーメンがあるようです。

機会があれば是非とも食べてみたいな~

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

中華そば JAC

昼総合点★★★☆☆ 3.7

コメント&トラックバック

  • Comments ( 2 )
  • Trackbacks ( 0 )
  1. By (せ)ぐっさん

    おぉ!JACK、良いですよね!!僕も東京にいた頃に何度か行きましたが大好きなお店の一つです。しかし遠征であんなに不便なJACKまで足を延ばされるなんて流石です(笑)七彩は勿論、最高のお店ですから言うまでもないですが、他の店のチョイスも楽しみにしています!

    • By めんむすび

      (せ)ぐっさん様
      いつもありがとうございます)^o^(
      今回はなかなか行けないところを回ろうと計画して行ったので、縦横無尽にラーメンツアーを敢行してます(笑)
      全部で26軒回ってますので、随時ご紹介してまいりま~す(#^.^#)

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