JON PAN＠中央区薬院
ニボ神（ニボがみさん）＆ ショーユソバ
９/４に復活＆グランドオープンを迎えた、JON PAN。
初日に、
・醤油そば
を味わったものの、２週間も経つとすっかりニボチャージがエンプティに (^^ゞ
今日は新たな面子で再訪問。
酒好き２人と共に、の～んびりとツマミ系メニューを楽しみつつ、ラーメンも♪
というパターンで楽しみます^^
おしながき
３種の麺メニューは健在。
醤油そば → ショーユソバ
ニボ神（ニボゴッド） → ニボ神（ニボがみさん）
それぞれメニュー名がチョイ変わりましたが、基本的な構成は同じかと。
ショーユソバには、具材抜きの”カケ”バージョンが登場していました。
ボニート ヌードルは名前もそのままです。
ニボ神が早くも２次形態へと進化！平打ち麺仕様もこれまた絶品
で、いきなりラスボス的な「ニボ神（ニボがみさん）」から頂くことに (^^ゞ
前回よりやや優しめのチューニングながら、相変わらず旨味タ～ップリの極旨ニボニボチューン！
言うなれば ”煮干しポタージュ＝ニボポタ系” です（笑）
ギンギン来る金気タップリも面白いですが、今夜の一杯はパンチはしっかり強烈なのに、旨いトコだけを引出したような一杯でした♪
ちなみに前回の予告通り、麺はニューバージョンに！
中太クラスの平打ち麺は、ソフトな口あたりがバッチリとスープにマッチしてます＼(^o^)／
コレも美味いねぇ～
シャキシャキとした刻み玉ねぎとの、食感の取り合わせも楽しいです。
※ニボ神の詳しい記事はこちら
まずは一杯頂いたので、連れの２人は生→ビン→焼酎と飲み進めていきます^^
ということで前回気になっていた、ツマミ系メニューを色々と♪
焼豚 ゆで鶏盛り
しっとりと繊細な味わいの鶏チャーシュー＆香ばしくジューシーな豚チャーシューの盛り合わせ。
間違いないっ♪鉄板メニュー^^
焼餃子
こちらは前回も頂いた絶品の焼餃子。
プリっとした皮とジューシーな餡の妙なる旨さ！いくつでもイケちゃいます（笑）
お好みキャベツ
前回、他のお客さんがオーダーしていて、すっごく気になっていたメニュー。
た～～っぷりの野菜はフンワリと温かく、それを優しく玉子が包みます♪
ポテサラ塩辛
写真を撮り忘れ（汗）
アッサリ仕立ての重たくないポテサラに、塩辛をオン。
呑兵衛にはこたえられないメニューかと。
どれも旨いっ (^^ゞ
それでは〆に「ショーユソバ」を。
極上の温泉に浸かったような心地良さ♪薫りまで美味いショーユソバ
着丼すると、ふぁ～っと立ち上る極上の薫り！
糸島産 生醤油＆ダシの旨味がゆらゆらと薫り立つ、薫りすら美味い一杯です。
優しさとしなやかさを合わせ持つ、たおやかな味わい (^o^)
琥珀色の澄んだスープは、飲み進めるほどにより深い味わいへと進化していきます。
最後の一滴まで飲み干してしまう美味さ♪
麺はソフトなのに、しっかりと伸びやかなコシを合わせ持つ中細ストレート。
全粒粉を練り込み、薫りと存在感を高めています。
具材は鶏＆豚のチャーシュー、ネギ、カイワレなど充実。
スープと麺だけで充分美味いですが、やはり具材の取り合わせもまた魅力だと思います^^
まるでフルコースを頂いたかのような満足感（笑）
飲むのが好きで近所だったら、週２～３で通ってしまうかも（^^ゞ
次回はボニートの２回目を頂こうと思います！
実食メニュー
3. ニボ神（ニボゴッド）（2015/9/4）
この極濃煮干しはまさに”ニボ神” いよいよ極濃煮干し系が福岡に降臨
2. ボニートヌードル（2015/9/4）
鰹の旨味が効いた極上醤油スープ♪ 新鮮野菜のトッピングで四季の移ろいを味わう
1. 醤油そば（2015/9/4）
博多醤油ラーメン 新時代の主役が満を持して登場！決め手は糸島産”生”醤油
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JON PAN（GRILL＆RAMEN）
夜総合点★★★★☆ 4.5
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