JON PANの ”鯛ラーメン” 第四章で春を先取り。 心躍る幸せな一杯♪

JON PAN (16)

JON PAN@中央区薬院
鯛 SAKURA Ver.1【限定】

 

オープン時間が20時” ”看板の無いお店

という個性派のお店が 「JON PAN@薬院」 です。

深夜~明け方までオープンしているお店はいくつかありますが、20時オープンとなるとかなり珍しいです^^

※ちなみに 八ちゃんラーメン 薬院店は21時オープン(笑)

 

そんなJON PANは、福岡において豚骨を置かないラーメン店の最先端を行く存在!

醤油そば 
ボニートヌードル 
ニボ神(ニボゴッド) 

といった、こだわりのメニューを提供しています。

 

昨年の大みそかには、鯛100%のスープを用いた「鯛明神」が提供されました。

JON PAN (1)

今回はなんと、その続編と言っても過言では無い、”白湯バージョンの鯛ラーメン” が登場です♪

元次~JON PANが生み出す、”魚系ラーメン” は傑作ばかり!

今回も楽しみです(^^ゞ

お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから

 

おしながき

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鶏・豚・チャーシュー盛

JON PAN (5)まずはやっぱりコレ♪
しっとりウンマイ鶏チャーシュー香ばしくジューシーな豚チャーシューが抜群に旨いっ^^

 

朝締め 鶏肝 レアタレ焼

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新鮮だからこそのレア感♪

とろりとした食感が最高の肝は甘辛なタレが抜群に合う~(^_-)-☆

 

ハムカツ

JON PAN (7)これも定番!

サクッと揚がったハムカツにソースが馴染んで、たまらないっ^^

 

国産豚カルビ焼

JON PAN (6)ひと口食べると、旨味&脂がジュワ~っと\(^o^)/

香ばしい風味が食欲を存分にかき立てます♪

それではいよいよ、メインディッシュへ!

 

芳醇な味わいの鯛×鶏白湯スープは、心躍るシアワセな美味さ♪

JON PAN (16)お~っ、なんとも美しいビジュアル^^

白いチャーシューの上に咲いた、桜の塩漬け&生麩

2つの桜がキュートです。

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ではでは逸る心を抑えつつ、まずはスープをズズッと・・・美味いっ!!

鯛の滋味溢れる味わいと、それを押し上げる鶏の旨味がバランス良くミックスされてます (^o^)

前回の清湯鯛100%も良かったですが、こちらもまた素晴らしい味わいです。

その芳醇な味わいは、力強さの中にも気品さえ感じさせます。

しかし嬉しいのは、しっかりと ”ラーメンであること”

食材に鯛を用いようと、品良く仕上げようと、妙なよそよそしさは感じさせません。

心躍るシアワセな一杯です\(^o^)/

 

スープと抜群に馴染む! ソフトで食べ応えあるモッチリ太麺

JON PAN (19)合せる麺は、モッチリとした太麺

ソフトな口当たりで、たっぷりとした食べ応えが魅力です (^^ゞ

これがふくよかな味わいのスープとバツグンに馴染んで旨いっ♪

ちなみに今回は替玉も可能です・・・が、個人的には一杯でフィニッシュがおススメ。

せっかくの感動がちょっと薄れるかも^^;

 

目で見て&香りで桜を楽しむ。鯛の身の香ばしさもステキ

JON PAN (17)具材は上質な鶏チャーシューに、イロドリと香りの桜の塩漬け

モッチリとした生麩もウマいっ^^

そして今回も、焼いた鯛の身をオン!

スープが濃厚な分、前回の清湯ほど主張しませんでしたが、香ばしさを与えており美味でした。

 

醤油そば

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JON PAN (12)こちらは醤油そば

JON PAN (14) JON PAN (13)

ゆったりと穏やかに旨いスープを、糸島産生醤油で仕上げた香り高い一杯です♪

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着丼時点から、立ち上る芳しき香りメロメロ^^

風味の良い、全粒粉入り麺とのマッチングも見事です。

 

ニボ神(ニボゴッド)

JON PAN (8)こちらはニボ神(ニボゴッド)

一言で言うなれば、煮干しポタージュ(笑)

JON PAN (10)JON PAN (9)

安定したタイプの「醤油そば」「ボニートラーメン」とは異なり、こちらは一期一会の味わい (^o^)

食べる度に、新たなアプローチで楽しませてくれます。

モチロン基本は、”煮干し好きの方に向けた一杯” ですが、最近のバージョンは食べやすいと思うので、「ちょっと気になる~」という方にも、是非ともお試し頂きたいです^^

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今回はモッチリとした太めの平打ち麺

ポッテリとした煮干しスープに、柔らかめの麺抜群に馴染んでいました♪

元々は「極濃煮干し+パツッと麺」が好みの僕もシビれましたよ~(^^ゞ


 

今回の一杯も、大満足でした♪

春の訪れが楽しみになる様な、シアワセ感がステキですね ^^

気になるのはネーミング。

鯛 SAKURA Ver.1」ということは、Ver.2以降も?

聞いてみたところ、「出せたらイイですね~」とのことでした。

 

ちなみに今回のメニュー、おおよそ1週間程度の提供予定とのこと。

気になる方は、是非とも早めにご来店を!

自信を持ってお薦めします\(^o^)/

 

こちらのお店で食べられるその他メニュー

6.鯛明神【限定】(2015/12/31)JONPAN (1)

鯛100%の鮮烈な美味さ!目にも美しい、おめで鯛ラーメン第3弾を堪能♪

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特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

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JON PAN(GRILL&RAMEN)

夜総合点★★★★ 4.5

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