【麺屋 丈六@大阪市中央区】 ウラなんばの超人気店!絶品の一杯を行列覚悟で味わうべし

大阪市中央区にある、「麺屋 丈六」 をご紹介します。

ラーメンWalker関西2017 大阪総合部門1位の人気店!

知る人ぞ知る大阪のご当地ラーメン ”高井田系中華そば(高井田ラーメン)” を味わえます。

 

1 中華そば 肉増し(2017年12月)

見切り+10の旨さ!計算し尽された極上の一杯と、店主さんが人気の秘密

前回、大阪入りした際はタイミング悪く、イベント出店により臨時休業(汗)

前日にイベントのチラシを見ていたにも拘らず、うっかり店の前に着いた時点で思い出すという痛恨のミス (/_;)

今回は事前チェックを怠らず、おおよその確信をもって訪問しました^^;

 

アクセス

なんば駅からほど近く、「ウラなんば」と呼ばれるエリア。

なんばグランド花月からほど近い、難波千日前公園そばにお店があります。

 

店舗外観

「今日は大丈夫のハズ・・・」と言い聞かせながら到着すると・・・オッケー開いてる♪

でも・・・かなりの行列です(汗)

覚悟を決めて待ち始めること25分、なんと3メートルほどしか行列は進まず (;´・ω・)

50分ほどでようやく店頭正面のイスに辿り着く (+_+)
この時点で前には6人ほどの待ちが。

しかしそろそろ閉店の21時に。
ちょっと後ろのお客さんは「まさか、ここで終わりですとか言われたら・・・」とヒソヒソ。。
僕もちょっと心配になってきました(汗)

ちょうどその頃、店主さんが店頭に。
「ちゃんと最後までラーメン作るんで、安心してもう少し待っとってね~」

・・・不安とちょっとのイライラがす~っと何処かへ。
惚れてまうやろ~(笑)

その後、並び始めて1時間強。
ようやくお店の中に入れました^^;

 

おしながき

看板メニューは、高井田風の中華そば
肉増しや、小サイズもあります。

更には鶏白湯ラーメンや、秋刀魚醤油といった数量限定メニューも。

気になるものだらけですが、今回はデフォの中華そばを肉増しで味わいました。

 

鶏ダシの旨味と存在感ある醤油ダレのハーモニー♪ 見切り+10の旨さ!

いよいよ待ち侘びた一杯とご対面。
漆黒のスープに、大ぶりの青ネギが映えるこのビジュアル!

まさに高井田系というビジュアルです。

早速スープをひと口、ズズっと・・・お~っ、旨いっ (о´∀`о)

鶏ベースのスープを、キリっとビターなたまり醤油っぽいタレで仕上げた一杯。

ガツっとインパクトがありつつ、鶏ダシの円やかふくよかな味わいがバリウマです♪

タレの塩梅も極めて秀逸!
キリッと感もありつつ、刺々しさの無い絶妙のバランス感だと思います。

全体をピリリと引き締めるコショウの風味がタマランねぇ~(^^ゞ

 

ツルリと滑らかな食感がタマラナイ。 絶妙の弾力感を楽しめる自家製中太麺

合わせるのは、モッチリとした弾力が魅力の中太麺
この弾力感の具合がこれまた素晴らしいっ!

優しい口当たりの中に確かなコシが楽しめる、なんとも懐の深いチューニング。

このツルリとした滑らかな舌触りがタマリマセンなぁ~(^^ゞ
いやはや、麺もスゴイね。

 

コスパ抜群のチャーシューは言わずもがな。青ネギの旨さも大きなポイント!

肉増し+150円で、この圧倒的な肉肉感(笑)
惜しみなくチャーシューが盛り込まれます^^

赤身のシットリ感脂身のプルンがナイスなハーモニー♪
メンマも上々の仕上がりです。

何と言ってもポイントはこの青ネギ
スープの中で爽やかな風味が際立ち、食感・味わい共にバツグンのアクセントに。

願わくばネギ盛で食べたいくらいです♪(´ε` )


 

やっぱ旨いねぇ~♪( ´▽`)
スープしかり、麺しかり。

驚くほど計算し尽された、驚異のバランス感で組み上げられている。
そんなイメージです。

隣のお客さんがオーダーしていた、秋刀魚醤油の香りが物凄く芳しく(汗)
絶対次回は啜ろうと心に決めました!

もう一つだけ。
味の良さはモチロンですが、店主さんの魅力も大きなポイントですね。

他のお客さんとのやり取りを聞いているだけで、ファンになってしまいそうです^^

ウラなんばの超人気店
長蛇の列を覚悟してでも、一度味わってみて欲しいです。

 

 
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掲載の内容は訪問時のものです。
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店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
遠方から来店される際など、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認することをお薦めします。

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麺屋 丈六