高き期待を更に上回る。味&ビジュアル共に究極の油そば!

カドヤ食堂 (1)[1]

カドヤ食堂 本店@大阪市西区新町  
黒豚旨みそば

 

ずっと来たかったものの、場所や時間の兼合いで未訪だった、念願のカドヤ食堂を初訪問♪

何かで初めて知った時からピンとくるものがあり、ず~っと気になっていたお店

ヒーローショーを見に行く子どもくらい、ワクワクしながらお店へと向かいました(^^ゞ

 

店舗外観

カドヤ食堂 (6)

地下鉄 長堀鶴見緑地線の西長堀駅から、200mほどの距離にお店があります。

 

平日の18時過ぎ…行列してるかも?

と思いきやタイミング良くウェイティング無し!

とは言え流石は人気店、店内はほぼ満員で途切れることなくお客さんがきていました。

 

 

店内はそれほど広く無く、カウンターとテーブル2席ほど。

かなりの老舗なのに古さを感じない?と思ったら、4年ほど前に移転されたんですね^^;

 

奥には製麺室、床には小麦のストックが見えます。

なるほど自家製麺なんだぁ~…って、すごい気になってたとか言いながら、事前調べを深くしないタイプなのでココで知りました(汗)

 

メニュー

カドヤ食堂 (8)

筆頭メニューは中華そば

琥珀色のスープに美しい細麺が良い感じのビジュアル。

 

塩そばワンタンメンつけそばなどがあります。

うおっ!カレー中華そば!!メッチャ旨そうです^^

 

でも、既にメニューは決定済。

”黒豚旨みそば”でお願いしました。

初訪問はディフォを食べるべし!なんてセオリーは一切考えないタイプでございます(^^ゞ

 

こだわり

カドヤ食堂 (10) カドヤ食堂 (11)

 

食べ方&卓上調味料

カドヤ食堂 (7) カドヤ食堂 (9)

 

こんな美しい油そばを見た事が無い!ビジュアル抜群の油そば

カドヤ食堂 (1)

着丼してビックリ!何て美しいんでしょ?

レトロなビジュアルの丼にあって、何ともアカ抜けた雰囲気♪

既に只者では無いオーラが満載です^^

レイアウト、色合い共に一分の隙も無い仕上がりです。

 

 ちょっと驚くほど旨い!コシと舌触り滑らかさがバツグンの自家製麺

カドヤ食堂 (3)

崩すのが勿体ない気もしますが、まぜまぜしてこその油そば。

まずは全体をグルグルしたうえで、そのまま味わいます。

 

うぉっ!麺がメッチャ旨い

ちょい太目の麺は、ほど良くエッジが立ったタイプ。

 

何とも官能的な弾力と、舌触りの滑らかさがバツグンです。

ここまで麺が旨い油そばは食べたことが無いですね~(^^ゞ

 

タレの塩梅が絶妙♪旨味たっぷりの極上油そば

カドヤ食堂 (4)

油そばはジャンキーな食べ物…誰がそんなことを言ったんだ!?

というほど洗練された味わいに驚き^^;

 

にんにくの効いたタレに、ソボロが絡みつき、言葉にならない旨さと薫り♪♪

がっつき過ぎて思わず、ラー油すら入れないまま完食してしまうトコでした(汗)

 

バラと赤身のチャーシュー1枚づつ

肉質からして既に旨過ぎる^^

ロックンロールワンの様な、穂先メンマは柔らかくてこれまたウンマイ♪

カドヤ食堂 (2)

 〆はミニごはんを残ったタレに絡めて頂きます。

ザーサイ入りのごはんを、丼の底に残ったミンチ&タレとよ~くあえて

これまたこたえられないウマさ^^

カドヤ食堂 (5)

 

僕が今までに食べた油そばで、味&ビジュアル共にブッチギリのNo.1!

ちょっと本当にビックリ…期待通りというより、それを遥かに上回る一杯でした。

 

素材・調理共に恐ろしく洗練された感があるのに、油そばらしさは失っていません

まさに究極の油そばと言えるものでした(^o^)♪

 

店舗情報はこちらから
カドヤ食堂 本店

昼総合点★★★★ 4.0

掲載の内容は訪問時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

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