【麺処 金田家 博多本店@博多区下川端町】 行橋発 黒豚とんこつの名店が博多座裏に!

博多区下川端町にある、「麺処 金田家 博多本店」 をご紹介します。

行橋市に本店を構える、福岡発グローバルブランドのひとつ。

ロンドン香港など、海外でも人気を博す有名店です。

ラーメンスタジアムに出店していたのですが、2017年2月末で卒業。

中2ヶ月ほどを経て、4/29 博多座の裏手に路面店をオープンしました。

 

【1回目】 2017年4月 チャーシューめん


極上の肩ロースチャーシューをタップリと堪能♪ 辛子高菜乗せごはんも激ウマです

博多であの絶品 ”黒豚とんこつ” を引続き楽しめるとあってウキウキ♪

早速訪問してきました。

 

アクセス

お店の場所は、博多座の裏手あたり。

昭和通りと明治通りの間の路地にある、水炊きの人気店 とり田 博多本店のお隣です。

 

店舗外観

ちょっと奥まった位置にお店が。

正面の駐車場が埋まったら、見えなくなっちゃうのでは?と心配に^^;

ピンポイントに訪問する方は大丈夫でしょうが、通りがかりだと見落とさないか気になりますね(汗)

 

おしながき

食券制なので、まずは入って右手の券売機へ。

ラーメンは基本、黒豚とんこつラーメン1本!

チャーシューめん、もやし入りなどのバリエーションがあります。

ギョーザ or エビギョーザとごはんが付く、お得なセットもあり。

さらには飲み需要に応える ”おでん” もあるようです。

一度食べてみたいですね^^

今回はチャーシューめんを。

ごはん&ギョーザ3個が付く、セットAと共にいただきました。

 

店舗内観

ライトな木目を基調とした、明るく清潔感のある店内。

長いカウンター席と、テーブル席で構成されています。

 

卓上調味料

卓上には、コショウやゴマ、紅ショウガなどの定番ものがラインナップ。

この辛子高菜が、これまた絶品でして♪

数多くのお店で提供されている辛子高菜ですが・・・

個人的には 「元気一杯&元気一番」 か、こちら金田家の辛子高菜が一番好きですね (^^ゞ

 

磨き抜かれた極上 黒豚とんこつ! 雑味ゼロ&クリーミーで奥深い味わい

こちらはチャーシューめん

丼の縁に、肩ロースのチャーシューが5枚乗った豪華版です^^

金田家の特長である、カプチーノ状の泡が印象的です。

まずはスープをズズっと・・・う~ん、旨いっ♪

黒豚+椎茸+昆布などの旨味が一体となったスープは、紛れもなく金田家オリジナル。

雑味を微塵も感じさせず、クリーミーで奥深い味わいです (^o^)

今日のチューニングは、一段とキレが増したイメージ。

さらに洗練され、研ぎ澄まされた感がありました。

 

麺との一体感が素晴らしい♪ 安部製麺謹製のストレート麺

麺は、北九州の名店 御用達 ”安部製麺” 謹製の中細ストレート

カタメンでいただきました。

スープとバツグンに馴染む、たおやかな食感

それでいてしっかりと存在感を示す、コシを併せ持った上質な麺。

改めて素晴らしいマッチングです^^

 

贅沢に極上肩ロースチャーシューが5枚も! ひと捻りしたオーダーもアリ(笑)

具材はチャーシュー、キクラゲ、海苔、青ネギがオン。

デフォの黒豚らーめんは ”バラ”チャーシューが乗りますが、チャーシューメンは肩ロースを使用。

シットリ柔らかにほぐれる味わいは、やみつきになります♪

ちなみに以前ラースタでご紹介しましたが・・・

デフォの黒豚らーめんにトッピングでチャーシューをプラスすると、バラ&肩ロースの両方を味わえます!

次回はまた、この組み合わせでいこうかな~(^^ゞ

 

セットA

こちらは、ごはんにギョーザ3個が付く ”セットA

激オシのサイドメニューです。

と申しますのも・・・金田家はギョーザも旨いっ!

しっかりめの皮に包まれた、旨味タップリの餡がバツグンなんです^^

意外にギョーザが旨いラーメン屋さんはレアですからね~(汗)

でもって、ゴハンは是非とも辛子高菜と共に♪

結構辛めですが、旨味の量がスゴイんですよ~

色んな意味でマストです。

 

黒豚らーめん 煮玉子 セットB

こちらは、ふくめん2号が食べたデフォの黒豚らーめん

後付けでオーダーした、煮玉子もこれまた旨いっ♪

極めて濃厚&トロリ~んでございます。

ちなみにBセットは、エビギョーザがセットに。

デフォの餃子の餡に少しエビが入っている程度かと思っていたら、エビがメイン♪

プリプリで味付けも素晴らしく、パクパク行きたくなる味わいでした。


 

いや~旨かった!

ラースタでファンになった方も多い金田家。

博多で味わえるのは、改めて嬉しい限りです^^

次回はバラ&ロースチャーシューを、おでんと共に味わってみたいと思います。

 

 

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金田家博多店

昼総合点★★★★ 4.2