豚骨王国博多で味わう、これぞ紛れも無い本場の中華そば!

兼虎 (1)

麺や 兼虎@中央区赤坂
煮干し中華そば

 

近頃は一段とハイペースでリピを繰り返している兼虎。

「つけ麺」「辛辛魚」「煮干中華そば」「油そば」というハイレベル且つ、多彩なメニュー構成が本当に魅力的です。

 

ガッチガチな関東系つけ麺や、煮干しを効かせた中華そばが食べられるのは、博多でココだけ!と言っても過言ではありません。

この日は中華そばを啜りに行ってきました。

 

煮干し薫る&旨味タップリの中華そば♪

兼虎 (2)

着丼した時点で鼻腔をくすぐる煮干しの薫り!

まずはコレにやられます^^

 

レンゲでスープをひとくち啜れば、魚介の旨味と肉系スープの旨味が重なる絶妙な美味さ♪♪

薄い出汁+醤油が前面に出た、残念な醤油ラーメンとは訳が違います。

 

ホントに飲み進めるほどに旨い…。

芳醇な薫り&奥深い旨味を持ちつつ、キレの良さと飲み口の優しさを兼ね備えた秀逸なスープです!

 

 細麺でありながらムッチリと旨い。スープとの一体感がバツグンの麺

兼虎 (3)

三河屋製麺謹製の麺は、細麺でありながら絶妙の弾力感を持つ、博多ではまずお目にかかれないタイプ。

加水率の低い細麺をカタ&バリカタで食べ慣れていると、同じ細麺ストレートでも全く異なるアプローチに驚くことうけあいです。

 

「はぁ?麺はカタメンやろうもん!?(モチロン僕も豚骨はカタメン派)」という博多っ子も、ここは新たな世界を楽しんで欲しいです^^

スープと麺のバランス感もバッチリです。

 

 博多イチ?太っ腹な、極厚&大判チャーシューが旨いっ♪

兼虎 (4)

持ち上げてみてビックリ!

堂々と鎮座するチャーシューは、超極厚&大判です(^o^)

この一枚のボリューム感は、ぎょらん亭の肉デラをも超えるかと。

 

シットリ感柔らかさのバランスも絶妙。

控えめな味付けなんでスープの味とぶつかる事もナシ。

 

丁寧に仕上げられたクセのないメンマナルト海苔など具材もスキ無し。

刻み玉ねぎ白ねぎが、シャリっとした食感の良さ&サッパリ感を演出しています。

 

これぞ紛れも無き、本場関東の中華そば!

スープ、麺、具材の全てが素晴らしい(^o^)

 

 

欲張るなら、ディフォで更に煮干しを効かせて頂けると…なおウレシイです。

時折、店頭の黒板に「煮干し増量中!」の文字が出ている時は更に狙い目かも!?

 

博多でこの味を楽しめる幸せ♪

こうなると久々に、以前のレギュラーメニュー「濃厚中華そば」も啜りたいですな~

 

過去記事はこちらから

これが博多最高峰の本場、関東系つけ麺!!!

中毒性高し!濃厚魚介×辛さの辛辛魚

魚介の旨味が効いた濃厚なスープ♪×鮮烈な辛さ!=辛辛魚

 

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兼虎

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