兼虎の煮干しそばは更なる進化の真っ最中!この味を博多で味わえる幸せ♪

兼虎 (1)

麺や 兼虎@中央区赤坂
味玉煮干しそば

 

とんこつ王国である博多に、いよいよ新しい風が!

①9月リニューアルオープン 「旧 ラーメン元次@薬院」

醤油そば”  ”ボニートヌードル
いよいよ”極ニボの煮干しそば”が登場!

 

②8月オープンの新店 「久屋@大橋」

次世代醤油ラーメン ”大江戸ラーメン” が登場!

 

③7月オープンの新店 「めん屋 満月@長住」

本場東京の流れを汲む、”醤油ラーメン” が看板メニューのお店

 

④10月オープンの新店 「中華そば かなで@東比恵」

中華そば” ”塩そば” が看板メニュー

 

⑤10月移転 リニューアルオープン 「麺処 極み 大名店@大名」

焼きあご醤油らーめん” ”煮干し醤油らーめん” ”煮干しつけ麺” を提供

 

⑦家系の「博多無邪気@博多駅前」

限定麺として ”中華そば” を提供開始

 

新店、リニューアル、2号店等々、いわゆる”非豚骨”のお店ばかり!

少し前までは考えられなかったことです^^;

今から約2年前、2013年の11月、赤坂にオープンした「麺や 兼虎」はまさしく博多の地に本場の味を広めた立役者!

今も、連日行列ができている超人気店です^^

 

最近は、熊本の超人気店「心生 麺商人」、「旧 ラーメン元次(仮)」、そして宅麺などで、ちょっとした煮干し三昧♪

となるとまた、兼虎の煮干しそばが食べたくなるワケで (^^ゞ

またまた行ってきました~

お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから

 

刻み玉ねぎのシャクシャク感が、濃度を増した煮干しスープにピッタリ!

兼虎 (1)おっと、前回からの変化として、白髪ネギが刻み玉ねぎに変わったようです!

夏に煮干し濃度を上げてバージョンアップした一杯だけに、よく合いますね (^^ゞ

兼虎 (4)

アッサリのニボでも無く、極濃のニボでもない。

何とも絶妙のチューニングが兼虎の仕様。

いつ食べても間違いない美味さです♪

 

今回は中太平打麺仕様。ツル&モチ食感で存在感と食べ応えUP♪

兼虎 (3)今回は「中太麺もありますよ~」とのお話を頂いたので、そちらでお願いしました (^^ゞ

ツルツル&モチモチとした中太平打麺が、バツグンに美味いっ♪

力強さを増したスープには、この麺もまた良く合いますね~

いつもの中細ストレート麺もメチャ旨ですが、食べ応えのある今回のタイプもイイなぁ~^^

 

味わい、彩り、食感、薫り、全てに隙のない豪華な具材!

兼虎 (2)奢って味玉入りで (^^ゞ

白髪ネギも良かったですが、個人的には刻み玉ねぎがより好み♪

シャクシャク食感に加え、サッパリ感が強い分、スープの美味さがさらに際立つ印象です。

赤身と脂身のバランスが絶妙で、ホロっとトロっと解けるチャーシューも最高!

※煮干しそばのより詳しい記事はこちら

 

スープ茶漬け

兼虎 (7)ランチタイムは半ライスのサービスが♪
(今は夜営業が無いので終日ということかな?)

やっぱり〆にスープ茶漬けにするのがイチオシ^^

食べる時にスープ割用のポットを出してくれるので、お好みで濃さを調整するのもアリです。

兼虎 (5)

つけ麺だけでなく、煮干しそばや、まぜ豚そばでも提供してくれるなんて、至れり尽くせり (^^ゞ


 

今回はちと、前置きが長くなりました (^^ゞ

やっぱり兼虎は間違いナシ!!

美味さは言うまでもないですが、どんなに行列になっても、サービスにも手抜きが無く素晴らしいです。

 

今も、忙しい厨房の中から、店主さん自ら大きな声であいさつをされています。

シフク@榎田」や、「海鳴@博多駅南」と同じく、今の時代の人気店は一切驕ることなく、ストイックですよね!

今回は厨房にも、ものすごいスタッフさんの数が居てビックリ。

もしかして2号店もあるのかな~

 

掲載の内容は訪問時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから

 

実食メニュー

17.味玉煮干しそば(2015/8/21)兼虎 (1)[1]今、この味わいを楽しめるのはココだけ!煮干系ブームの到来か⁈

 

16.まぜ豚そば(2015/8/21) 兼虎 (1)[1]福岡でイチバン旨いまぜそばはコレ!豪華具材と麺の旨さにシビレまくり

 

15.鶏と魚介の濃厚つけ麺【限定】(2015/7/30)兼虎 (1)[1]まったり円やか”鶏×魚介”つけ麺♪スダチの風味で美味さ際立つ

 

店舗情報はこちらから

兼虎

昼総合点★★★★ 4.5

コメント&トラックバック

  • Comments ( 2 )
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  1. By (せ)ぐっさん

    今日久しぶりに行ってみたところ、煮干しそばが今月一杯で終了と書いてありました。また11月2日(月)から夜営業再開とのことで、新メニューも出るそうです。御報告までに(笑)

    • By めんむすび

      (せ)ぐっさん 様
      いつもありがとうございます♪
      そうなんですね~(>_< ) それはショックですっっ!! とは言え、夜営業再開されるとは… スタッフさんが多くなっていたのでまさかと思いましたが、新メニューと合わせて嬉しいニュースです(^_^)v 情報ありがとうございました!!! 今後ともどうぞ宜しくお願いいたします

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