旨味タップリの煮干しスープ × 甘みの背脂 × 刻み玉ネギの鉄板コンボ♪

兼虎 (1)

麺や 兼虎@中央区赤坂
味玉煮干し蕎麦

 

この数年というもの、すっかり ”煮干しの魅力” にやられまくりのめんむすび (^^ゞ

実はこの日は別のお店を予定していたのですが、2人揃って ”ニボ切れ” という事で急遽、兼虎@赤坂へ。

ニボチャージ” してきました(笑)

博多で煮干しラーメンを提供している店舗は、まだまだ稀少な存在。

この先、増えることはあるのでしょうか ^^;

 

券売機

兼虎 (6)こちらが2016年3月中旬現在のメニュー。

つけ麺2種と、煮干し蕎麦と絞り込まれたメニュー展開です。

右下の辛辛魚は売切。ということは食べられる時もあるということかと思われます。

まぜそばは現時点で提供されていないようです。

今日のお目当てはモチロン煮干し。

味玉煮干し蕎麦と、豚ご飯をポチッと♪

お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから

 

旨味タップリの煮干しスープ × 甘みの背脂 × 刻み玉ネギの鉄板コンボ♪

兼虎 (1)登場した煮干し蕎麦。
芳しい香りがフワリと立ち上り、いやがうえにも食欲をかき立てます (^^ゞ

ではではスープを・・・ふ~っ、旨いっ (^o^)

兼虎 (3)

サラリとしたスープにはしっかりと煮干しの旨味が出ており、背脂の甘みと合せることで鉄板の味わいに♪

煮干しダシ×背脂は、足し算ではなく確実に掛け算的なコンボ

相乗効果出まくりです(笑)

そこにシャキシャキ&サッパリ刻み玉ネギがプラスされると、完全にスキの無い仕上がりとなります。

ニボニボ好きならずとも心躍るこの味わい

Twitterで「本日、煮干し蕎麦完売しました」というコメントが折々で見られるとおり、煮干しファンも着実に増えている模様です^^

 

旨さも量も大満足!口当たりの良さと、心地良い弾力感のバランスが秀逸なモッチリ麺

兼虎 (4)名店御用達、”三河屋製麺” 謹製の麺は、モッチリ太めちぢれ麺

口当たりの良さと、心地良い弾力感のバランスが秀逸です^^

替玉文化の博多人がたまげる、デフォとは思えないボリューム感です。

旨くて量もタップリなんて、ステキ過ぎる~♪

 

トッピングも旨くてボリューム大♪トータルコスパはむしろ高し

兼虎 (2)チャーシューがこれまた(笑)
厚切りのものがタップリと4枚も乗ってます\(^o^)/

デフォが既にチャーシューメン!

兼虎にチャーシュートッピングが無いのも頷けます (^^ゞ

肉質&仕上がりも上々で、スープの旨さを活かした控えめな味付けです。

 

サクサクとした食感の極太メンマもウマし。

そしてこのスープには、海苔バツグンに合います。

次回は海苔トッピングにしようかな~

 

豚ご飯

兼虎 (5)久しぶりに豚ご飯を。
大ぶりの角切りチャーシュー&メンマがゴロゴロと♪

サラリとしたタレで仕上げられており、チャーシュー丼にありがちな甘ったるさ&野暮ったさは皆無!

意外にアッサリと頂けます^^

そしてもちろんボリューミー(笑)


 

さすがは安定の兼虎クオリティ♪
鉄板です^^

現在はこちらのタイプで定着したようです。

イメージとしては前回頂いた「燕三条らーめん(背脂煮干しソバ)」の系統ですね。

年末に向け提供されていた「濃厚煮干し蕎麦」の系統は、再び幻となったようです。

 

濃厚系を食べると滋味系が恋しくなり、滋味系を食べると濃厚系が恋しくなる。

身勝手なものです(^^ゞ

両方の提供は困難だと思うので、時期で変化してくれるだけでも楽しみが倍になります。

既にリピしたくなってきた~(汗)

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

実食メニュー

24.燕三条らーめん(背脂煮干しソバ)【限定】(2016/1/31)兼虎 (1)

極上煮干 × 背脂の甘みが生みだす爆発力! 兼虎流、燕三条リスペクトな一杯

 

23.味玉辛辛魚 & まぜ豚そば(2015/12/26)兼虎 (4) 兼虎 (1)

2015年末 全10+1杯 フラッシュレビュー

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兼虎

昼総合点★★★★ 4.5

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