麺や 兼虎＠中央区赤坂
漢の煮干し蕎麦【限定】
博多で ”煮干し” を啜るなら、やはり ”JON PAN＠薬院” と、こちらの ”麺や 兼虎＠赤坂” でしょう♪
煮干し系は非常に中毒性が高く、月イチは食べなければ禁断症状が出るほど（笑）
そろそろ・・・と思っていたら、来ました兼虎の週末限定メニュー！
近頃は不定期で週末の1～2日、ニボ系メニューの限定版が登場することも。
今回のメニューは ”漢の煮干し蕎麦”
前回は食べ逃したので、オープン直後を狙って訪問してきました。
券売機
レギュラーメニューの代わりに、今週末は ”漢の煮干し蕎麦” が。
味玉入りで頂くことにしました。
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男子三日会わざれば刮目して見よ！ 煮干し × 漢 ＝ 更にパワーアップして復活
うひょ～なんとも男前なビジュアルで着丼！
いつもにも増して、ド迫力のチャーシューです（^^ゞ
”漢（おとこ）” の名を冠する通り、今回の一杯は、ガツ盛系インスパイアの煮干し蕎麦でございます。
まずはニンニクを混ぜず、香り高い煮干しスープをズズッと・・・旨いっ♪
丁寧な仕事を感じさせる旨味タップリのスープに、背脂のコクと甘みが合わさり、得もいわれぬ旨さ。
最近は（止むを得ず）出来るだけスープを飲み過ぎないように心がけていますが、このスープはついついグイグイいってしまいます^^
今回は程良い辛味も加わり、また新たな魅力を発揮していました。
ツルツル＆モチモチ、ガッシリ旨い♪ これぞ漢の一杯
麺は太めのちぢれ麺。
やりすぎないガッシリ感が、”漢” の世界を表わしています^^
福岡では極めて稀少な三河屋製麺謹製の麺。
ツルツル＆モチモチと心地良い歯ごたえと風味がステキです。
しかしこの麺を活かせるのも、このスープあってこそ。
良い麺だけに両者のバランスが求められるのではないかと思います。
流石は兼虎！
極上スープ＆麺をガッツリと盛り立てる！ 品質・調理共に隙の無いトッピング
上質な厚切りチャーシューが、贅沢にも2枚もオン♪
幸せすぎる～^^
肉質が良いだけでなく、調理も万全。
肉の美味さを存分に楽しめる火の入れ方、スープと馴染む味付け。
文句のつけようがない、素晴らしい仕事ぶりです（^^ゞ
メンマがこれまた旨いっ。
サクサクと楽しい食感ながら、筋っぽさやくさみなど微塵も無し。
よくあるメンマとは、正直次元が違います。
チャーシューの下にはキャベツ＆モヤシが。
歯ごたえ良く仕上げられており、スープと馴染むことで更に旨くなってます。
味玉濃厚つけ麺
こちらは家族が食べた、味玉濃厚つけ麺 大盛です。
僕も横から取ろうと大盛にしましたが、そうだったぁ～^^;
大盛は凄まじい量なのでアリマス（汗）
余程のことが無い限り、デフォで頂ける中盛で十分お腹いっぱいになれると思います。
現在、極太麺は夜のみの提供。
今日もつけダレ、麺共に旨かったですが、久々につけ麺を極太で頂きたくなりました^^
※味玉濃厚つけ麺の詳しい記事はこちら
いや美味かった！
個人的には12月に登場した「ニボ二郎」が、さらにパワーアップして帰ってきたというイメージ^^
単なる復刻ではなく、更に真価を遂げるとは。
流石ですな♪
こちらは4/30・5/1の限定メニューなので、残念ながら通常は未提供^^;
でも近頃は折々で、週末の限定メニューが登場しています。
見つけ次第、Twitterでお知らせしていきます。
次回は久々に ”辛辛魚” が食べたいけど・・・
最近は提供していないのかな？
無かったときは、辛辛つけ麺を頂こくとしよう^^
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これまでにめんむすびでご紹介したメニュー
25.味玉煮干し蕎麦（2016/3/16）
旨味タップリの煮干しスープ × 甘みの背脂 × 刻み玉ネギの鉄板コンボ♪
24.燕三条らーめん（背脂煮干しソバ）【限定】（2016/1/31）
極上煮干 × 背脂の甘みが生みだす爆発力！ 兼虎流、燕三条リスペクトな一杯
23.味玉辛辛魚 & まぜ豚そば（2015/12/26）
店舗情報はこちらから
昼総合点★★★★☆ 4.5
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