濃厚鶏白湯×魚介の旨味！やみつきになる激ウマスープ

気むずかし家＠ラーメンフェスティバル in下関大丸
濃厚鶏白湯ラーメン＋チャーシュートッピング

ラーメンフェスティバル in下関大丸、2軒目はその昔、ラースタにも参戦していた鶏白湯の「気むずかし家＠長野」です。

昨年7月にラースタから「肉玉そば おとど」が卒業して、大好きな「ボンドオブハーツグループ」の味を福岡で楽しむことは出来なくなりました(/_;)

こちらの気むずかし家とは、2014年3月に開催された「おおいたラーメン博」以来のご対麺です^^

未だ福岡で鶏白湯が全く認知されていなかった頃、初めて啜って驚いたのを思い出します。

約1年ぶりに食べられると思うと、それだけでウキウキ♪

ブース

濃厚鶏白湯×魚介の旨味！やみつきになる激ウマスープ

トロリとした鶏白湯スープは、やや黄金色をしたビジュアル。

丼に注いでいる様子を見ているだけでヨダレが(^^ゞ

ポッタリと適度な粘度があり、鶏の良い香りがします。

ひと口啜れば鶏の濃厚な旨味と、魚介（節系）の味がマッタリと広がります♪

旨味ジャンキー（僕）も一撃でKOする、凄まじく奥深い味わい！

コレコレ♪

この思い切ったチューニングこそ、気むずかし家の魅力。

やみつきになる味なんだよなぁ～^^

催事慣れしているから安定感が高いと聞きますが…確かに。

大分と同じく、期待を裏切らない仕上がりでした。

参考：おおいたラーメン博　2014年3月

激ウマスープに負けない、存在感あるムッチリ中太麺が旨い！

全粒粉入りの中太麺。

小麦感がしっかりと感じられる力強い味わいです。

しっかりと弾力感もあり、旨味が非常に強く濃厚なスープと合わせても存在感を失うことがありません。

麺がこれだけ旨いからこそ、あのスープの良さを余すことなく楽しめるかと(^^♪

食べ応え満点♪スープの旨さを活かすデカチャーシュー

大きなチャーシューがデ～～ンと！

食べ応え満点。スープの旨さを活かす仕上がりです。

半熟煮玉子、メンマも上級の旨さ。

濃厚なスープのなかで、青ネギが薬味として良い仕事をしています。

さすがはボンドオブハーツ。

期待を裏切らない、素晴らしい安定感でした。

1年前に東京で食べた「本枯中華そば 魚雷」も美味かったなぁ～(^o^)

鰹節の旨味をコーヒーサイフォンで引き出して仕上げる、驚きの一杯でした。

参考：本枯中華そば 魚雷 2014年2月

個性むき出しの個性。

いつか再び福岡の地で再会できることを期待しています！！

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