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ビターな味わいがクセになる♪これぞ大人の醤油ラーメン

金久右衛門 (2)

金久右衛門@福岡キャンピングカー&アウトドアショー2014
大阪ブラック

 

なにわゴールド鴨ねぎしじみの様に、しみじみと出汁の旨さを楽しむ一杯も魅力ですが、金久右衛門の代名詞と言えばこちらの大阪ブラック

大阪で初めて「なにわブラック」を頂いた時は、そのインパクトと味わったことの無い旨さに感銘を受けました^^

今年の春の全国うまいもん市でも「大阪ブラック」を味わいましたが、もちろん今回も頂きます(笑)

 

漆黒のビジュアルはその味の深さを表す!超個性派の醤油スープ

金久右衛門 (2)

なんとも個性的な漆黒のスープ

そのビジュアルが既に際立った存在であることを感じさせます(^^ゞ

 

ひと口啜れば…心地良い苦みと魚介系の旨味がぐぐ~っと、舌に染み入ります。

改めて旨い!!

 

イカのワタ海老などで深みを出したスープを、黒醤油で仕上げたとのこと。

ビターで奥深い風味は、まさに大人のための一杯♪

 

春の催事で食べた時より、明らかに旨い…たぶん気のせいでは無いかと^^;

改めてスゴイ一杯だと思います! 

参考:大阪ブラック(春の催事)

金久右衛門 (9)

参考:その昔食べた、なにわブラック。 

金久右衛門 (8)

なにわゴールドと同じく、黒ダレを溶かし込みながら味の変化を楽しむタイプです。

これが金久右衛門との出会いでした^^

 

個性の強いスープと合わせても存在感を失わない、ストレートの中太麺

金久右衛門 (5)

エッジの立ったストレート中太麺

プリプリとした弾力が心地良く、ボリューム感・食べごたえがあります♪

 

これだけ個性の強いスープと合わせても存在感を失わない上質な麺です。

麺がスープでここまで黒くなるビジュアルは、すみれの醤油ラーメンを思い出させます(笑)

 

金久右衛門と言えば、この超極太メンマ!

金久右衛門 (3)

肉厚なバラチャーシュー超極太のメンマ青ネギが乗ります。

なかでも特徴的なのがメンマ

こんなに極太なのにサックリと噛み切れる、味も食感も優れた具材です♪
旨かった~前回以上に旨かった!

催事というロケーションのハンデをモノともしないキッチリと作りあげられた一杯でした(^o^)

この味が福岡でいつでも食べられたら…そう思わずにはいられません(汗)

 

次回は大阪で?またまたイベントで?

早くまた啜りたいっ^^

 

過去記事はこちらから

淡口醤油の優しいスープに、しじみの旨味が効いた一杯!

 

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