中央区笹丘にある、「元祖久留米ラーメン さかい」 をご紹介します。
2017年7月にオープンしたばかりのニューカマー。
八女郡広川町にある 「らーめん さかい」 の支店らしいよ～とのウワサです。
2017年7月 ラーメン
硬派→硬派→ツンデレ？ 質実剛健＋αの久留米系トンコツ
最近の新店は、醤油などトンコツ以外のジャンルがトレンド。
しかしここにきて再び、純とんこつ系のお店も続けてオープンしています。
ちなみに・・・
・ラーメン キラメキ。＠小郡市
・博多 牧商店＠博多駅前
そして今回の元祖久留米ラーメン さかい
スマホのギャラリーに並んでいる状態では、一瞬区別がつかず・・・
Instagramに「店舗と写真がチグハグの状態で上げてしまう」という失態を（汗）
ちゃんと見るとビジュアルも違うし、味は全く異なるのですが^^;
という訳で（どういう訳で？）
オープンしたばかりのお店へと向かいました～
アクセス
樋井川沿いにある、田島橋交差点のそばにお店があります。
店舗外観
年代物のオレンジのテントと、大きな暖簾が目印。
暖簾と提灯には招き猫が少なくとも4匹見られます♪
スナックの居ぬき物件とのことで、まさに伝統的なレイアウト。
7～8人ほどのカウンター席オンリーの構成です。
到着して程なく、お客さんで埋まったので写真は割愛です。
卓上調味料
卓上にはゴマやコショウなどが。
久留米以南に多く見られる、はりはり漬けがルーツを感じさせます。
おしながき
バタバタとしたもので、券売機を取り忘れ（汗）
詳しいラインナップは、みおせるさんのレビューでご覧いただけます (^^ゞ
基本、とんこつ1本！
極めてシンプルな構成です。
今回はデフォのラーメンをいただきます。
運搬注意の激熱スープ（笑） トロリと重厚で硬派な旨さがステキ
手際よく、スムーズに着丼。
・・・というかカウンター上に登場。
「どうぞ～」との事でしたが、いかんせん熱い物を持つのが苦手な僕には厳しいレベルの激熱丼（汗）
「・・・ひっくり返したらどうしよう（汗）」と焦りながら、なんとかテーブルにランディング。
受け皿を付けるか、テーブルまで置くかをお願いしたいところです^^;
ではではスープをズズっと、うんこりゃウマイねっ。
トロリと重厚なスープは、ガッツリとトンコツ感を楽しめる硬派な仕上がり。
甘みがグッと前面に出た味わいが印象的です。
デフォでもガッツリアルデンテ？ 硬派な仕上がりのストレート麺
久留米ラーメンのお店ですので、初回はもちろん基本の硬さでいただきます。
博多の感覚でいうと太めの、伝統的なストレート麺です。
ズルズルと啜れば、おっと！？
思いのほか結構カタメ、アルデンテチックなハード系です。
さかい伝統のマナーなのか？
博多ロケーションに合わせたローカライズなのか？
そこは不明ですが、麺の食感も硬派とは中々の意外性ですね (^^ゞ
これは予想外？ホロっと仕様の柔らかチャーシュー♪
チャーシューはホロっと、箸で持ち上がらないほど柔らか♪
ここはガッシリ×肉肉系じゃないです。
まさかのツンデレ仕様（笑）
濃厚なスープと馴染んでイイ感じ。
ここはむしろ硬派じゃなくて良かったかも^^
熱々スープに浮かぶ、多めの青ネギもウマイね～
丼を運ぶのは緊張でしたが^^;
しっかり熱々のスープと、ハードな麺のマッチングがとってもイイ感じ♪
なかなかの個性派で楽しめました。
質実剛健な頼もしい一杯。
硬派なトンコツラーメンを楽しみたいときにピッタリですよっ。
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